• Pin
• Share
• Tweet
• Reddit
• Email

en przepis Nankhatai (indyjskie ciasteczka z masłem) jest delikatny, kruchy i dosłownie rozpuści się w ustach. Składa się z 5 prostych składników i zawiera kardamon i gałkę muszkatołową. Te ciasteczka nie są zbyt słodkie, więc idealnie komponują się z filiżanką herbaty lub kawy .

Diwali jest tuż za rogiem. Ten festiwal jest o światła, kolory i dobre jedzenie. Jestem napompowany, aby różne smażone i pieczone indyjskie przekąski, takie jak te Nankhatai, Shakarpara, chrupiące Chaklis, thandai fudge i wiele innych. Są to idealne prezenty, aby podzielić się nimi z rodziną i przyjaciółmi.Co robisz to Diwali?

Słowo ” Nankhatai „pochodzi od perskiego słowa” Naan”, które oznacza” chleb „i” Khatai „od perskiego słowa Dari oznaczającego”ciastko”. Nankhatai jest również określane jako indyjskie ciasteczka kruche. Jest to tradycyjny indyjski przepis na ciasteczka bez jajek, proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej.

najlepsze indyjskie ciasteczka bez jaj

tak łatwo jest zrobić Nankhatai w domu. Są to najlepsze indyjskie ciasteczka bez jaj, które są wytwarzane przy użyciu podstawowych składników spiżarni. Wybierz się na szybką wycieczkę do kuchni, a znajdziesz wszystko, co jest potrzebne do zrobienia tych herbatników.

nie wymaga specjalnych umiejętności i narzędzi do pieczenia

te ciasteczka nie wymagają specjalnego sprzętu ani narzędzi do pieczenia, nawet trzepaczki. Prosta łyżka wystarczy. Ten przepis na ciasteczka jest idealny przepis na pieczenie dla początkujących. Jeśli nigdy w życiu nie upiekłeś, będziesz mógł łatwo zrobić te nankhatai.

Moja miłość do tych indyjskich ciasteczek maślanych sięga 3 dekad wstecz. Są to pierwsze ciasteczka, które zostały wprowadzone do kiedy byłem maluchem. Wtedy w Indiach pakowanie żywności dla niemowląt nie było rzeczą. Wszystko, co dawano dzieciom, zwłaszcza niemowlętom, było domowej roboty. Moja mama zrobiła zdrowszą wersję nankhatai dla mnie chrupać na właśnie wtedy, gdy zacząłem żuć dobrze.

to były czasy, kiedy piekarnik nie był powszechnym urządzeniem. Moja mama i ciotki piekły te ciasteczka w szybkowarze.

moja mama powiedziała mi , że zdrowy przepis Nankhatai został wykonany z ragi , mąki pełnoziarnistej, mielonych migdałów, ghee i jaggery. Od tego czasu, dorastając, jadłem wiele wersji nankhatai.

różne style wytwarzania Nankhatai przepis –

• każdy dom ma swój własny sposób wytwarzania ciastek Nankhatai.
• niektórzy robią to tylko z maidy, czyli mąki i kaszy mannej ( rawa).
• niektórzy robią nankhatai bez semoliny i używają kombinacji maida i besan.
• wiele przepisów używa jogurtu lub słodzonego mleka skondensowanego.
• moja ciotka robi to z połączenia Maida lub atta (mąka pełnoziarnista) plus trochę besan (mąka z ciecierzycy) i trochę kaszy manny ( rawa).

dodanie besan nadaje tym ciastkom ziemisty smak, a dodanie Rawy dodaje tekstury, z której znane są nankathai.

czuję, że ta kombinacja jest na miejscu dla chrupiących, ale rozpuszczających się w ustach. Jak mawiała moja babcia ” Nankhatai bilkul khasta honi chahiye jo muh mein ghul Jaye. „

dzisiaj dzielę się z Wami tym samym przepisem na ciastko maślane, który wypróbowałem i przetestowałem wiele razy z Maidą lub mąką pełnoziarnistą, cukrem i ghee. Składa się z kilku podstawowych składników i nie wymaga proszku do pieczenia, sody oczyszczonej ani jogurtu.

składniki do przygotowania przepisu na Nankhatai-

te odwieczne indyjskie herbatniki są dosłownie wykonane z garści składników zawierających głównie mąkę, ghee (masło klarowane), cukier& kardamon. Wiele osób używa masła zamiast ghee też. Czy nie brzmi to podobnie do maślanych ciasteczek z cukrem?

jedyną różnicą między nimi jest to, że przepis Nankhatai jest bez jaj, proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Zaufaj mi, to takie proste i niesamowite!!

przyprawy takie jak kardamon, gałka muszkatołowa, szafran lub inne ciepłe przyprawy są po prostu opcjonalne. Polecam użycie przynajmniej jednej z przypraw, aby podnieść smak całego ciastka.

tradycyjnie Nankhatai mają wcięcia kciuka lub linie krzyżujące się i są zwieńczone orzechami.

krok po kroku tworzenia khasta Nankhatai przepis –

1. Dodaj temperaturę pokojową Ghee do miski do mieszania.
2. wrzucamy cukier puder/ cukier (nie granulowany).
3. krem ghee i cukier dobrze łyżką.
4. Dodaj do wymienionych mąki.

5. Zacznij mieszać ciasto, aż się połączy.

6.Zagniataj, aż utworzy gładkie ciasto. Pozostaw ciasto pod przykryciem przez co najmniej 15-20 minut.

7. Ciasto podzielić na równe kulki.Na każdym ciastku wykonaj krzyżujące się linie i w razie potrzeby umieść na środku posiekane orzechy.

8. Piec w nagrzanym piekarniku przez 17-19 minut dla dużych i 10-12 minut dla mniejszych ciasteczek.

9. Niech ciasteczka ostygną w tacy na 10 minut. Następnie powoli wyjmij je za pomocą szpatułki.

Wskazówki dotyczące tworzenia najlepszych Nankhatai –

• użyj temperatury pokojowej ghee, która jest półstała i nie całkowicie stopiona.
• użyj cukru pudru, a nie cukru granulowanego.
• ważne jest, aby pozostawić ciasto w lodówce przez 15-20 minut, aby zachować kształt.
• Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do ostygnięcia przez 15 minut na samej blasze do pieczenia, zanim spróbujesz je wyjąć.

niektóre często zadawane pytania dotyczące robienia tych indyjskich ciasteczek maślanych –

te ciasteczka maślane dobrze trzymają się w szczelnym pojemniku do 3 tygodni w chłodnym, suchym miejscu. Ale założę się, że przeżyją wcześniej.

jak zrobić Wegańskie Nankhatai ?

Po prostu zamień ghee na masło wegańskie lub skracanie warzyw. Możesz użyć masła migdałowego lub masła orzechowego dla zdrowszych ciastek.

Zastąp cukier cukierniczy cukrem organicznym lub cukrem kokosowym. Lub wymieszać cukier na surowo w blenderze aż do proszku i użyć go.

jak zrobić zdrowe indyjskie ciasteczka dla niemowląt / małych dzieci?

zamiast kupionych w sklepie herbatników możesz dostosować ten przepis do zdrowych domowych ciasteczek.

jak zrobić Nankhatai bez piekarnika ?

można bez pieca zrobić nankhatai. Zrób je w szybkowarze lub kadai na gazie kuchennym. Możesz nawet użyć trybu konwekcyjnego w kuchence mikrofalowej, aby zrobić te ciasteczka.

Moje Menu Diwali Party będzie miało-

drink powitalny –

Chatpata zdrowe Mojito

lub

Watermelon Gazpacho

przystawki/przystawki-

Veg Hariyali Kebabs

Gujiya kachoris

danie główne –

Badami paneer curry

Kale Saag tofu z ciecierzycy

saufiyana shimla mirch

deser –

potrójna czekolada kalakand lub

ryż szafranowy Kheer

powrót prezenty –

ciasteczka Nankhatai i pudełko dia ’ s .

mając niewiele czasu pod ręką użyję gotowej zamrażarki naan i parathas.

Daj mi znać w komentarzu co planujesz zrobić na Diwali party czy pot luck?

jesteśmy już przyjaciółmi? Facebook / Instagram / Pintrest / Twitter

nie zapomnij subskrybować mojego bloga, aby otrzymywać najnowsze przepisy i aktualizacje. Przypnij go w przyszłości.

Co sądzicie o tym przepisie? Dodaj mu gwiazdki i dodaj komentarz poniżej.

jak zrobić łatwy Nankhatai w domu –

US standard miarka używany. 1 filiżanka = 240 ml