ale w tej cukrowej sadze jest coś więcej.

uwielbiamy rozmawiać o węglowodanach tutaj w jednej kropli. W końcu to węglowodany.

ale czy wiesz, że węglowodany i cukry są jednym w tym samym? Są głęboko splecione, aż do ich składu chemicznego. Cukry, w rzeczywistości, są węglowodanami; każdy węglowodan jemy ostatecznie rozkłada się na cukier.

więc w duchu pozostania w temacie porozmawiajmy o cukrze.

Nauka o cukrze ⚗

istnieje około 60 różnych rodzajów cukrów. 😱

pierwszym rodzajem cukru, który przychodzi do głowy większości, jest biała, skrystalizowana wersja dodawana do ciast, ciastek, lizaków, ciastek z limonką i każdego innego słodkiego przysmaku.

To jest to, co jest powszechnie znane jako cukier stołowy. I stał się bardzo dobry w ukrywaniu się wszędzie.

cykl glukozowy

Jeśli masz cukrzycę, tak jak ja, wiesz, że glukoza jest niezbędna do życia. Codziennie sprawdzamy jej ilość w naszym krwiobiegu.

i nie tylko my, ludzie, jesteśmy zależni od glukozy — wszystkie formy życia, aż po glony, potrzebują jej, aby przetrwać.

ale czy wiesz, że można dostać glukozę z jarmużu? Że można go uzyskać za pomocą prawie każdego warzywa? Nawet źródła białka i tłuszczu?

jedz jedzenie-każde jedzenie-a zamieni się w glukozę. Dotyczy to nawet zielonych warzyw!

na przykład: krowy jedzą trawę. Trawa, która wytwarza własną glukozę poprzez fotosyntezę, wchodzi do ciała krowy jako celuloza; żołądek krowy rozkłada celulozę na glukozę. Daje to krowie energię, której potrzebuje, aby przetrwać i zapewnić innym. Część glukozy przedostaje się do mleka produkowanego przez krowę, które pijemy. To krąg życia. Albo raczej glukoza.

podobny proces dzieje się z prawie wszystkim, co jemy.

(teraz to dość ograniczone naukowe wyjaśnienie, ale mam nadzieję oszczędzić Ci kłopotów z dużo dłuższym artykułem.)

glukoza, najbardziej naturalny ze wszystkich cukrów, jest absolutnie niezbędna do życia.

my, ludzie z cukrzycą, wiemy o tym do końca; jeśli poziom glukozy we krwi (poziom glukozy we krwi) pójdzie zbyt nisko, umieramy.

w tym względzie potrzebujemy cukru. Dokładnie glukoza. Nie potrzebujemy jednak innych form cukru. Nie musimy jeść cukru, żeby dostać glukozę.

nie musimy jeść cukru. Nigdy.

więc dlaczego lekarze, dietetycy i prawie wszyscy mówią nam co innego? Dlaczego mówi się nam, że cukry są istotną częścią naszej diety? Bo są łatwe.

cukry (węglowodany) są pierwszym źródłem energii, do którego trafia organizm: znacznie szybciej rozkładają się na energię niż ich odpowiedniki białkowe i tłuszczowe.

i na koniec dnia jemy dla energii. Potrzebujemy energii. Dlatego musimy jeść. A to cukry (węglowodany!), które są preferowanym źródłem paliwa dla komórek w naszym organizmie.

Dlaczego? Ponieważ tak szybko rozpadają się na energię, której nasze komórki tak rozpaczliwie pragną.

cukier Fix? W rzeczy samej.

do pewnego stopnia potrzebujemy tego cukru, tej glukozy. Ale, jak widzieliśmy w przypadku naszej krowy, ludzie mogą dostać cukier od prawie… cokolwiek.

przez ostatnie 70 lat uczono nas jednak, że musimy otrzymywać cukier z innego rodzaju cukru: fruktozy.

fruktoza: Musisz znać podstawy

fruktoza, cukier prosty jak glukoza, naturalnie występuje w owocach.

w przeciwieństwie do glukozy, fruktoza nie jest preferowanym źródłem energii w organizmie. Jest metabolizowany wyłącznie przez wątrobę.

co oznacza, że w przeciwieństwie do glukozy, która może być rozkładana i wykorzystywana do celów energetycznych przez każdą komórkę organizmu, fruktoza jest ograniczona-może być używana tylko przez wątrobę.

to fruktoza jest podstawą każdej przetworzonej żywności, rafinowanej skrobi i dodatku cukru. To-fruktoza, dodatek cukru, cukier rafinowany, skrobia rafinowana, przetworzona-jest to, co mam na myśli przez „cukier.”

i nie potrzebujemy tego. W ogóle. Nigdy.

człowiek nie może i nie powinien żyć samym chlebem

cukier, w sposób, w jaki większość świata go dzisiaj rozumie, nie jest konieczny do przetrwania.

Wiele osób na świecie rozumie cukry-pieczywo, makarony, okłady, ziarna-jako węglowodany. A węglowodany są niezbędnym źródłem pożywienia.

ale to nieprawda. Cokolwiek stworzone przez człowieka nie jest konieczne dla naszej diety. Weźmy to od Dr. Marka Hymana: „chleb to uczta.”

zamiast tego powinniśmy zwrócić uwagę na warzywa, tłuszcze i białka dla naszego spożycia „cukru”. Pod koniec dnia potrzeba cukru (glukozy, w tym sensie) wynika z potrzeby energii. I możemy łatwo uzyskać energię z warzyw. Mięso. Produkty mleczne. Nasiona.

Podsumowując: jeśli nie jest stworzony z natury, nie potrzebujemy go. To naprawdę takie proste.

przypis

Ci z nas, którzy żyją i oddychają cukrzycą, mają do tego trochę gwiazdki. Ta gwiazdka wskazuje na niski poziom cukru we krwi. A kiedy schodzimy, potrzebujemy cukru. Szybko.

w takim przypadku fruktoza i inne cukry tego typu ratują życie. Jak wspomniano powyżej, te cukry rozkładają uber szybko! I mocno uderzymy w nasz krwioobieg glukozą, której potrzebujemy.

ale, poza naszymi upadkami i w szerszym zakresie ludzkości, cukier, w jego zachodniej, przetworzonej, stołowej wersji, którą poznaliśmy, jest całkowicie i zupełnie niepotrzebny dla naszego przetrwania.