film obejrzało ponad 28 milionów wyświetleń i ponad 126 tysięcy komentarzy. Miłośnicy awokado byli podzieleni: niektórzy byli całkowicie za pomysłem wykorzystania całego owocu. Inni byli sceptyczni, martwili się, że nasiona są rzeczywiście toksyczne. Kalifornijska Komisja awokado wydała nawet oficjalne oświadczenie, że pomimo badań dotyczących ekstraktów z nasion awokado, grupa nie mogła zalecić jedzenia całego ziarna, dopóki potencjalne korzyści i zagrożenia nie zostaną lepiej zrozumiane.

więc co to jest? Kopalnia składników odżywczych-czy potencjalne zagrożenie? Dochodzimy do sedna wielkiej debaty na temat nasion awokado raz na zawsze.

dlaczego zwolennicy kopią je

Vegalicious blogerka Elena Wilkins je nasiona awokado od 2013 roku szlifuje je i wkłada do swoich koktajli. „Nienawidzę marnować jedzenie”, mówi Wilkins, który trzyma się diety roślinnej. „Pewnego dnia rozcinałem awokado, myśląc o tym, jak bardzo będę się nim delektował. Wyobraź sobie moje rozczarowanie, kiedy go rozciąłem i zobaczyłem, że większość awokado to jego dół. Byłem wkurzony! Ale to był mój moment „aha”.”Wilkins przeprowadziła pewne badania i natknęła się na pewne twierdzenia Victorii Boutenko z rodziny Raw, które uznała za całkiem przekonujące: nasiona awokado są bogate w przeciwutleniacze i mogą pomóc w problemach z układem pokarmowym.

na pewno nie je ze względu na ich niesamowity smak. „To nie jest bardzo specyficzne”, mówi Wilkins smaku. „To ani złe, ani dobre. Z odrobiną goryczy jest całkiem neutralny.”

co oznacza, że chodzi o potencjalne korzyści żywieniowe. I pomimo niedawnej debaty, Wilkins twierdzi, że nie wyrzekła się swoich sposobów kochania nasion awokado. „Wierzę w podążanie za dowodami” – mówi. „Chociaż nie ma zbyt wielu badań nad awokado, nie znalazłem wiele przeciwko jego spożywaniu. A z braku dowodów, nie łatwo ulegam opinii publicznej.”

co mówi nauka

Niestety, przeprowadzono bardzo niewiele solidnych badań na temat wartości odżywczej nasion awokado. Jeden, opublikowany w czasopiśmie Antioxidants, stwierdził, że nasiona są bardzo wysokie-zgadłeś!- przeciwutleniacze. Inny, przeprowadzony w Penn State, sugeruje, że jedzenie nasion awokado może pomóc w nadciśnieniu i cukrzycy. Ale nasiona awokado, które testowali, miały również działanie owadów, grzybów i drobnoustrojów. Co, cholera.

Joshua Lambert, Ph.D, profesor nadzwyczajny w Penn State ’ S Department of Food Science i jeden z wiodących naukowców w badaniu, opracowany na podstawie mieszanych ustaleń, wyjaśniając, że nasiona awokado są bogate w kilka związków o potencjalnych korzystnych skutkach zdrowotnych. „Przeprowadzone badania sugerują, że spożywanie ekstraktów z nasion awokado lub miejscowe stosowanie oleju z nasion awokado może być korzystne w obniżaniu ciśnienia krwi i cholesterolu, poprawie markerów cukrzycy i poprawie markerów zdrowia skóry”, mówi.

Lambert nie przestraszył się aktywności drobnoustrojów, które ujawnił w swoich badaniach, ale radzi zachować ostrożność, jeśli chodzi o ten trend żywieniowy. Po prostu nie było wystarczająco dużo badań i żadnych długoterminowych badań na ludziach. „Nie ma zatem wyraźnej zalecanej dawki, a konsumenci powinni zachować ostrożność.”

the bottom line

nasiona awokado wyglądają tak, jakby prawdopodobnie były w porządku, przynajmniej w krótkiej perspektywie, i wydają się mieć korzyści odżywcze. Ale dane na temat długoterminowego bezpieczeństwa po prostu nie ma jeszcze, i istnieje wiele produktów bogatych w przeciwutleniacze, które są całkowicie bezpieczne. Zasadniczo postępuj na własne ryzyko.

Zaktualizowano 29 Czerwca 2018 R.

niektóre składniki smoothie nie wymagają dyskusji, jak te osiem zaskakujących superfoods, które sprawią, że twoje jelita będą szczęśliwe. Ale może nie chcesz mieszać owoców i białka. Oto dlaczego.