perfekte kinesiske nudler {Lo Mein}
denne opskrift på perfekte kinesiske nudler {Lo Mein} er et eksempel på, hvordan du laver din egen lækre, sunde og frisk kinesisk måltid lige i dit eget køkken.
serveres med hjemmelavet Kinesisk kylling og Broccoli eller kylling og kinesiske svampe til en fantastisk kinesisk middag lige i dit eget køkken!
Tag kinesiske nudler ud kan så ofte være fedtede, bløde og usunde. Lav denne opskrift derhjemme og få kinesiske nudler kastet i en autentisk velsmagende sauce – en bedre end en takeout-opskrift, der er klar på mindre end 30 minutter!
du vil ikke tro, hvor nemt det er at lave perfekte kinesiske nudler hjemme i dit køkken!
Lav denne opskrift til din egen
til denne opskrift kan du bruge næsten enhver vegetabilsk og/eller proteinkombination, du ønsker.
vegetabilske ideer: færdigpakkede stir-fry grøntsagsposer, bok choy, svampe, paprika, gulerødder, sne ærter, løg, kål, broccoli.
Protein ideer: Kylling, rejer, æg, oksekød, svinekød, tofu.
denne skål kan let omdannes til et vegetarisk måltid ved at tilsætte dampet broccoli i stedet for det kogte kød.
hvilke nudler
enhver nudel, du kan lide, kan bruges i en omrøring. Jeg kan godt lide almindelige kinesiske ægnudler, men du kan bruge risnudler, soba, udon eller endda spaghetti eller vermicelli (jeg fortæller det ikke).
Du kan også bruge tørrede nudler eller friske nudler. Dette er en hurtig og nem middag, så brug det, du har, og føl ikke, at du skal holde dig til opskriften nøjagtigt.
Kog dine nudler, så de er al dente med noget bid. For de fleste nudler betyder det madlavning kun et par minutter i kogende vand, men tyndere nudler, som måske bare skal gennemblødes.
tricket til perfekt nudelsteg er at tilberede nudlerne, indtil de er al dente eller bare lidt underkogte, og skyl dem derefter med koldt vand, når de drænes, for at stoppe tilberedningsprocessen.at gøre det på denne måde forhindrer nudlerne i at blive overcooked og bløde, når du tilføjer dem til stir-fry.
Lo Mein Vs Chu Mein
nudlerne i Lo Mein og Chu Mein er omtrent de samme, begge bruger ægnudler, men Lo Mein nudler er undertiden tykkere.
en traditionel suppe Mein har kogte nudler, der omrøres, indtil de er let sprøde, mens Lo Mein koges og derefter kastes i en sauce uden at koge nudlerne i gryden.
Sådan laver du perfekte kinesiske nudler
kog nudlerne lidt mindre end angivet på pakningsinstruktionerne (indtil bare underdone).
afløb og skyl med koldt vand og sæt til side.
Varm olien op over en høj varme. Når det er varmt, tilsæt hvidløg og ingefær.
Stir-fry i 30 sekunder, før du tilsætter de grønne løg og stir-fry grøntsager.
omrør i 2-3 minutter. Tilsæt sherry og lad det næsten fordampe, før du tilsætter noget kød, du bruger, og kogte nudler. Kast, så alle ingredienserne kombineres.vend varmen ned til medium og tilsæt begge sojasaucer, østerssauce og peber. Stir-steg i yderligere 1-2 minutter, før du tilsætter de resterende grønne løg, kast derefter for at kombinere og servere.
andre Stir-Fry Opskrifter Du vil elske
- Kinesisk kylling og Broccoli
- honning glaseret laks
- kylling og kinesiske svampe
- Kinesisk nudelsuppe
- bedste nogensinde stegte ris
Cooks Tips:
- tricket til den perfekte nudelsteg er at tilberede nudlerne, indtil de er al dente eller bare lidt underkogte, og skyl dem derefter med koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen.
- nudler omrøres bedre, hvis du ryster dem efter dræning, indtil de er tørre som muligt. De bør ikke være våde at røre ved.
- for at forhindre, at dine nudler klæber, før de føjes til gryden, skal du tilføje dem tilbage til gryden efter dræning og smide dem med lidt sesamolie eller madolie.
- Forbered dine ingredienser, før du opvarmer ovnen. Når stegning ting bevæger sig hurtigt. Hav alt klar, inden du starter.
- Indstil varmen til høj. Varm din væge op, inden du tilsætter olien. Dette trin hjælper med at forhindre, at mad klæber fast i gryden.
- når olien er tilsat, skal du sprede den rundt om gryden for at belægge godt. Vælg en olie med et højt røgpunkt.
bliv opdateret
Modtag nye opskrifter& middagsideer direkte til din indbakke!
lad os lave perfekte kinesiske nudler {Lo Mein}
Del
Ingredienser
- ▢ 1 lb Kinesiske nudler af dit valg
- ▢ 2 spsk vegetabilsk olie.
- ▢ 2 fed hvidløg skrællet og skåret i tynde skiver
- ▢ ½ tommer stykke frisk ingefær revet
- ▢ 3 løg skåret i tynde runder
- ▢ 1 8 ounce pakke frisk stir-fry grøntsager
- ▢ 3 spsk tør sherry
- ▢ 1 kop kogt kød af dit valg skåret i mundrette(valgfrit)
- ▢ 2 spsk lav natrium lys sojasauce
- ▢ 1 spsk lav natrium mørk sojasauce
- ▢ 1 spsk oyster sauce valgfri
- ▢ Jorden sort eller hvid peber til at smage
Instruktioner
-
kog nudlerne lidt mindre end angivet på pakningsinstruktionerne (indtil de bare er underdone), tøm derefter, skyl med koldt vand og læg dem til side.
-
Opvarm olien i ovnen over en høj varme. Når det er varmt, tilsæt hvidløg, ingefær og grønt på løg. Stir-fry i 30 sek.
-
tilsæt stir-fry grøntsager. Stir-steg i 2-3 minutter.
-
tilsæt sherry og lad det næsten fordampe, før du tilsætter noget kød, du bruger, og kogte nudler. Kast, så alle ingredienserne kombineres.
-
vend varmen ned til medium og tilsæt begge sojasaucer, østerssauce og peber. Stir-fry for en yderligere 1-2 derefter kaste at kombinere og tjene.
Tips + Noter
- tricket til den perfekte noodle stir-fry er at koge nudlerne, indtil de er al dente eller bare lidt undercooked og skyll dem derefter med koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen.
- nudler omrøres bedre, hvis du ryster dem efter dræning, indtil de er tørre som muligt. De bør ikke være våde at røre ved.
- for at forhindre, at dine nudler klæber, før de føjes til gryden, skal du tilføje dem tilbage til gryden efter dræning og smide dem med lidt sesamolie eller madolie.
- Forbered dine ingredienser, før du opvarmer ovnen. Ved stegning bevæger tingene sig hurtigt. Hav alt klar, inden du starter.
- Indstil varmen til høj. Varm din væge op, inden du tilsætter olien. Dette trin hjælper med at forhindre, at mad klæber fast i gryden.
- når olien er tilsat, skal du sprede den rundt om gryden for at belægge godt. Vælg en olie med et højt røgpunkt.
Nutrition Information:
Opdater noter: dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 13.juli 2015, men blev genudgivet med nye fotos, trin for trin instruktioner en video og tip i februar 2019.
Leave a Reply