Dit Nankhatai recept ( Indiase Boter Cookies) is mals, kruimelig en letterlijk smelt in je mond. Het is gemaakt met 5 eenvoudige ingrediënten en doordrenkt met kardemom en nootmuskaat. Deze koekjes zijn niet erg zoet dus paren perfect met een kopje thee of koffie .

Diwali is net om de hoek. Dit festival draait allemaal om licht, kleuren en lekker eten. Ik ben helemaal opgepompt om verschillende gefrituurde en gebakken Indiase snacks te maken zoals deze Nankhatai ’s , Shakarpara’ s , knapperige Chaklis, Thandai fudge en nog veel meer. Deze zijn ideale geschenken om te delen met familie en vrienden ook.Wat maak je voor Diwali?

terugkomend op deze boterachtige koekjes. Het woord “Nankhatai “is afgeleid van het Perzische woord” Naan “wat” brood “en” Khatai “betekent van een Dari Perzisch woord dat”Biscuit” betekent. Nankhatai wordt ook wel Indian shortbread cookies genoemd. Het is een traditioneel Indiase cookie recept zonder eieren, bakpoeder of zuiveringszout.

Best Eggless Indian Cookies

Het is zo gemakkelijk om Nankhatai thuis te maken. Ze zijn de beste eggless Indiase koekjes die is gemaakt met behulp van eenvoudige handvol pantry ingrediënten. Maak een snelle reis naar uw keuken en u vindt alles wat nodig is om deze koekjes te maken.

geen speciale bakvaardigheden of gereedschap nodig

deze cookies vereisen geen speciale apparatuur of bakgereedschap, zelfs geen klopper. Een simpele lepel doet het. Dit cookie recept is perfect bakrecept voor beginners. Als je nog nooit in je leven hebt gebakken, kun je deze nankhatai ‘ s gemakkelijk maken.

mijn liefde voor deze Indiase boterkoekjes gaat 3 decennia terug. Dit zijn de eerste koekjes die ik ooit heb geïntroduceerd toen ik een peuter was. In India was verpakte voeding voor baby ‘ s toen nog geen ding. Alles gegeven aan kinderen vooral baby ‘ s was zelfgemaakt. Mijn moeder maakte gezondere versie van nankhatai voor mij om op te knabbelen net toen ik goed begon te kauwen.

dat waren de dagen dat oven niet gebruikelijk was. Mijn moeder en tantes bakten deze koekjes in een snelkookpan.mijn moeder vertelde me dat het gezonde nankhatai recept gemaakt werd met ragi , volkorenmeel , gemalen amandelen, ghee en jaggery. Sindsdien heb ik als kind vele versies van nankhatai ‘ s gegeten.

verschillende stijlen van het maken van nankhatai recept –

• elk huis heeft zijn eigen manier van het maken van nankhatai koekjes.
• sommige maken het met alleen maida dat is allesgebruik meel en griesmeel (rawa).
• sommigen maken nankhatai zonder griesmeel en gebruiken een combinatie van maida en besan.
• veel recepten gebruiken yoghurt of gezoete gecondenseerde melk.mijn tante maakt het met een combinatie van Maida of atta (volkorenmeel) plus wat besan ( kikkererwtenmeel) en wat griesmeel (rawa).

het toevoegen van besan geeft een aardse smaak aan deze koekjes en het toevoegen van rawa voegt die textuur toe waar nankathai ‘ s bekend om staan.

Ik voel dat deze combinatie perfect is voor knapperig maar smelt in de mond Nankhatai. Zoals mijn oma altijd zei: “Nankhatai bilkul khasta honi chahiye jo muh mein ghul jaye. “

vandaag deel ik hetzelfde boterkoekjesrecept met u dat ik vele malen heb geprobeerd en getest met Maida of volkoren meel , suiker en ghee. Het is gemaakt met weinig basisingrediënten en vereist geen bakpoeder, zuiveringszout of yoghurt.

ingrediënten voor het maken van Nankhatai Recept-

deze eeuwenoude Zelfgemaakte Indiase koekjes worden letterlijk gemaakt met een handvol ingrediënten met voornamelijk bloem, Ghee (geklaarde boter), suiker& kardemom. Veel mensen gebruiken ook boter in plaats van ghee. Klinkt het niet als boterachtige suikerkoekjes?

het enige verschil tussen de twee is dat nankhatai recept wordt gemaakt zonder eieren, bakpoeder of zuiveringszout. Geloof me het is zo basic en zo geweldig!!

smaakstoffen zoals kardemom, nootmuskaat, saffraan of andere warme specerijen zijn eenvoudig optioneel. Ik raad aan om ten minste één van de kruiden te gebruiken om de smaak van het algehele koekje te verhogen.

traditioneel hebben Nankhatai ‘ s een duimindruk of kriskras doorlopende lijnen en zijn bekroond met noten.

stap voor stap khasta Nankhatai Recept –

1. voeg Ghee bij kamertemperatuur toe aan een mengkom.
2. in poedersuiker/ suikerwerk suiker ( niet gegranuleerd).
3. room ghee en suiker goed met een lepel.
4. voeg het genoemde meel toe.

5. Begin het deeg te mengen tot het bij elkaar komt.

6.Kneed het tot het een glad deeg vormt. Laat het deeg gedurende ten minste 15-20 minuten bedekt rusten.

7. Verdeel het deeg in gelijke ballen.Maak kriskras lijnen op elk koekje en zet wat gehakte noten in het midden indien gewenst.

8. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 17-19 minuten voor grote en 10-12 minuten voor kleinere koekjes.

9. Laat de koekjes 10 minuten afkoelen in het bakje. Dan langzaam neem ze uit met behulp van een spatel.

Tips voor het maken van de beste nankhatai –

• gebruik ghee bij kamertemperatuur die half vast is en niet volledig gesmolten.
• gebruik poedersuiker en geen kristalsuiker.
• het is belangrijk om het deeg 15-20 minuten in de koelkast te laten rusten om de vorm te behouden.
• laat de koekjes na het bakken 15 minuten afkoelen op de bakplaat zelf voordat u probeert het eruit te halen.

enkele FAQ ‘ s over het maken van deze Indiase boterkoekjes –

deze boterkoekjes bewaren goed in een luchtdichte container gedurende maximaal 3 weken op een koele, droge plaats. Maar ik wed dat ze er eerder overheen zijn.

Hoe maak je veganistische Nankhatai ?

wissel ghee eenvoudig met veganistische boter of plantaardige verkorting. U kunt amandelboter of pindakaas gebruiken voor gezondere koekjes.

vervang suiker door biologische suiker of kokossuiker. Of meng suiker in rauw in een blender tot poeder en gebruik het.

Hoe maak je gezonde Indiase koekjes voor baby ‘ s / peuters?

in plaats van gekochte koekjes kunt u dit recept aanpassen om gezonde zelfgemaakte koekjes te maken.

Hoe maak je Nankhatai zonder oven ?

u kunt nors nankhatai maken zonder oven. Maak ze in een snelkookpan of kadai op Fornuis top gas. U kunt zelfs convectiemodus gebruiken in uw magnetron om deze cookies te maken.

Mijn Diwali Feest Menu-

welkomstdrankje –

Chatpata Gezonde Mojito

OF

de Gazpacho van Watermeloen

Voorgerechten/Starters-

Veg Hariyali Kebab

Gujiya Kachoris

hoofdgerecht –

Badami Panir-Curry

Boerenkool Saag Kikkererwten Tofu

Saufiyana Shimla Mirch

Dessert –

Triple Chocolate Kalakand of

Saffraan Rijst Kheer

Terug Geschenken –

Nankhatai koekjes en een doos met dia ‘ s .

met niet veel tijd bij de hand zal Ik gebruik maken van kant-en-klare vriezer naan en parathas.

laat het me weten in het opmerkingenveld wat ben je van plan te maken voor Diwali party of pot luck?

zijn we al vrienden? Facebook| Instagram | Pintrest | Twitter

vergeet niet om je op mijn blog te abonneren voor de laatste recepten en updates. Speld het voor toekomstig gebruik.

Wat vindt u van dit Nankhatai Recept? Geef het een sterrenclassificatie en laat hieronder een reactie achter.

How to make easy Nankhatai at home –

US standard measuring cup used. 1 kopje = 240 ml

bevalt dit recept?Geef het een sterrenclassificatie in de comments !

Print recept

4.66 van 29 stemmen

Nankhatai Recipe (Indian Butter Cookies)

leer hoe je nankhatai recept thuis kunt maken met eenvoudige ingrediënten zoals tarwemeel, suiker & ghee. Het is een eenvoudig ei vrij Indiaas koekje recept voor kinderen ook.

Course Snack

Cuisine Indian

Prep Time 5 minutes

Cook Time 19 minutes

Cooling time 15 minutes

Total Time 45 minutes

Adjustable Servings -9

Calories 207kcal

Author Khushboo

ingrediënten

• ½ kopje / 113 ml Ghee bij kamertemperatuur niet gesmolten.
• ½ kopje 60 gram suiker / poedersuiker zie opmerkingen.
• 1 kopje / 138 gram Maida of tarwemeel.
• ½ kopje / 52 gram Besan ( kikkererwtenmeel of chana Dal atta)
• ¼ kopje / 45 gram Rawa ( griesmeel)
• ½ theelepel kardemom (elaichi poeder)
• ¼ theelepel vers geraspte nootmuskaat optioneel.
• 1/4 teaspoon salt

Toppings

• Chopped Almonds
• Chopped Pistachios

Instructions

• In a bowl whisk ghee and sugar with a spoon until creamy.
• Add in all the flours called for, cardamom, nutmeg & salt.
• meng eerst goed met een lepel en gebruik vervolgens uw vingers en handpalm om het meel te wrijven en voeg het samen.
• kneed het tot het een glad deeg vormt.
• laat het deeg bedekt in de koelkast gedurende ten minste 15-20 minuten rusten.
• Verwarm uw oven voor op 350 ° C of 180 ° C.
• verdeel het deeg in gelijke ballen. (9 ballen voor grote cookies of 16 ballen voor kleine cookies)
• maak ze een beetje plat. Houd er rekening mee dat deze cookies niet verspreiden of stijgen veel.
• maak kriskras lijnen op elk cookie en zet wat gehakte noten in het midden indien gewenst.
• bak in een voorverwarmde oven gedurende 17-19 minuten voor grote en 10-12 minuten voor kleinere koekjes.
• laat de cookies ten minste 10 minuten afkoelen in de lade. Dan langzaam neem ze uit met behulp van een spatel.
• laat het volledig afkoelen voordat het wordt opgeslagen.

stap voor Stap video van het recept-

opmerkingen

bekijk de FAQ-sectie hierboven voor meer details.

• de warmte van uw palm is voldoende om een glad deeg te kneden.
• wees geduldig u hoeft geen extra vloeistof toe te voegen om het deeg samen te brengen.
• omdat de kwaliteit van meel varieert, absorberen verschillende meelsoorten vloeistof anders. Zelfs na 5 minuten kneden, als het deeg kruimelig is en niet in een gladde bal samenkomt, voeg dan 1 theelepel ghee per keer toe om tot die consistentie te komen.
• vervang Besan voor dezelfde hoeveelheid maida of atta.
• Ik heb suiker gebruikt waarbij maiszetmeel is gemengd. Het maakt nankhatai echt licht en teder. U kunt poedersuiker gebruiken of zoals het heet boora shakkar in het hindi.
• het is niet nodig de bakplaat in te vetten.
• dop van noten is facultatief. U kunt zelfs gebruik maken van enkele amandel of chocolade hagelslag op de top.
• voor smaakstoffen kunt u desgewenst een snufje saffraan toevoegen.

hoe Weet ik dat de cookies worden uitgevoerd?

elke oven is anders.

voor kleinere koekjes bak ik gedurende 12 minuten en grotere koekjes gedurende 18 minuten.

u weet dat de cookies worden gedaan wanneer ze droog zijn om aan te raken en niet deegachtig , een beetje bruin aan de basis. Ze zullen nog zacht zijn als ze uit de oven worden gehaald. Niet te veel bakken. Ze blijven koken met restwarmte uit de oven.

Cookies worden pas stevig nadat ze zijn afgekoeld, dus wees geduldig.

Hoe bewaart u nankhatai-cookies?

deze boterkoekjes bewaren tot 3 weken goed in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Maar ik wed dat ze er eerder overheen zijn.

tips van experts voor het maken van de beste nankhatai –

• gebruik ghee bij kamertemperatuur die halfvast is en niet volledig gesmolten.

* gebruik poedersuiker en geen kristalsuiker.

• Het is belangrijk om het deeg 15-20 minuten in de koelkast te laten rusten om de vorm te behouden.

* laat de koekjes na het bakken 10-15 minuten afkoelen op de bakplaat zelf voordat u ze eruit probeert te halen.

voeding

calorieën: 207kcal | koolhydraten: 20g | eiwit: 4g | vet: 10g | Cholesterol: 26mg | natrium: 70mg | kalium: 80mg | vezel: 1g | suiker: 7g | Calcium: 5mg | ijzer: 1mg

recept?Klik op Facebook of Instagram op foto & send it @carveyourcraving of tag #carveyourcraving om te worden getoond!

Gelukkig koken!!! Deel het met de wereld! !Bedankt voor het langskomen!!