de video heeft meer dan 28 miljoen views en meer dan 126.000 reacties opgeleverd. Avocado liefhebbers waren verdeeld: sommigen waren helemaal in het idee van het gebruik van de hele vrucht. Anderen waren sceptisch, bezorgd dat de zaden eigenlijk giftig zijn. De Californische avocado Commissie heeft zelfs een officiële verklaring uitgegeven waarin staat dat ondanks onderzoek naar avocado zaadextracten, de groep niet kon aanbevelen om het hele zaad te eten totdat de potentiële voordelen en risico ‘ s beter zijn begrepen.

dus wat is het? Een goudmijn van voedingsstoffen—of een potentieel gevaar? We gaan voor eens en altijd tot op de bodem van het grote avocado-zaad debat.

Why voorstanders dig ‘em

Vegalicious blogger Elena Wilkins eet sinds 2013 avocado-zaden, ze vermalen en in haar smoothies doen. “Ik haat het verspillen van voedsel”, zegt Wilkins, die zich aan een plantaardig dieet houdt. “Op een dag snijd ik een avocado open, denkend aan hoeveel ik ervan zou gaan genieten. Stel je mijn teleurstelling voor toen ik het opensneed en zag dat het grootste deel van de avocado zijn put was. Ik was boos! Maar dat was mijn ‘ aha ‘ moment.”Wilkins deed wat onderzoek en kwam enkele beweringen tegen van Victoria Boutenko van de Raw-familie dat ze behoorlijk overtuigend vond: avocado-zaden bevatten veel antioxidanten en kunnen helpen bij GI-problemen.

ze eet ze zeker niet vanwege hun geweldige smaak. “Het is niet erg specifiek”, zegt Wilkins van The taste. “Het is niet slecht of goed. Met een klein beetje bitterheid, is het vrij neutraal.”

wat betekent dat het allemaal draait om de potentiële voedingsvoordelen. En ondanks het recente debat, zegt Wilkins dat ze haar avocado zaad liefdevolle manieren niet heeft afgezworen. “Ik geloof in het volgen van het bewijs,” zegt ze. “Hoewel er niet veel onderzoek naar de avocado pit, vond ik niet veel tegen het consumeren ervan. En bij gebrek aan bewijs, ben ik niet snel geneigd tot de populaire mening.”

wat de wetenschap zegt

helaas zijn er zeer weinig robuuste studies gedaan naar de voedingswaarde van avocado zaden. Een, gepubliceerd in het tijdschrift Antioxidants, vond de zaden zijn zeer hoog in-je raadt het al!- antioxidanten. Een andere, uitgevoerd op Penn State, suggereert dat het eten van avocado zaden kan helpen bij hypertensie en diabetes. Maar de avocado zaden die ze testten hadden ook insecten, schimmels en microbiële activiteiten. Wat, ick.

Joshua Lambert, Ph.D, een universitair hoofddocent aan de Penn State Department of Food Science en een van de leidende onderzoekers op de studie, uitgewerkt op de gemengde bevindingen, uit te leggen dat avocado zaden zijn rijk aan verschillende verbindingen met potentiële gunstige effecten op de gezondheid. “Studies gedaan suggereren dat de consumptie van avocado zaad extracten of lokale toepassing van avocado zaad olie kan gunstig zijn bij het verminderen van de bloeddruk en cholesterol, het verbeteren van markers van diabetes, en het verbeteren van markers van de gezondheid van de huid,” zegt hij.Lambert werd niet afgeschrikt door de microbiële activiteiten die zijn studie aan het licht bracht, maar hij adviseert om voorzichtig te handelen als het gaat om deze voedseltrend. Er zijn gewoon niet genoeg studies, en geen lange termijn onderzoek gedaan bij mensen. “Er is dus geen duidelijke aanbevolen dosis en consumenten moeten voorzichtig zijn.”

de bottom line

avocado zaden zien eruit alsof ze waarschijnlijk in orde zijn om te consumeren, althans op korte termijn, en ze lijken voedingsvoordelen te hebben. Maar gegevens over de veiligheid op lange termijn is er gewoon nog niet, en er zijn veel antioxidant-rijke voedingsmiddelen die volledig veilig zijn. In principe, ga verder op eigen risico.

Oorspronkelijk geplaatst op 14 juli 2016. Bijgewerkt 29 Juni 2018.

sommige smoothie ingrediënten hoeven niet te worden besproken, zoals deze acht verrassende superfoods die je maag gelukkig zullen houden. Maar je wilt misschien geen fruit en eiwit mengen. Dit is waarom.