deel deze inhoud als je dit leuk vindt. Dank Je!

herten jerky maken in de oven is een geweldige manier om wat van uw hertenvlees te gebruiken. Het is een eenvoudig gerecht om samen te stellen en je kunt het elke keer een beetje anders maken door de marinade een beetje te veranderen. Herten jerky kan een gezonde en vullende snack of het kan worden geserveerd als onderdeel van een maaltijd.

Ik gebruik mijn hertenvlees vrijwel op dezelfde manier als ik rundvlees gebruik, maar meestal moet het voorgekookt worden om het vlees te verzachten voordat ik het in een Recept gebruik. Dat is makkelijk te doen als je een snelkookpan gebruikt.

herten jerky is een van onze favoriete manieren om hertenvlees te eten en voor dit gerecht is het niet nodig om het vlees te verzachten. Wat betekent dat het gewoon een klein beetje makkelijker is voor mama… en dat is een goede zaak!

omdat ik geen dehydrator heb, maak ik mijn herten schokkerig in de oven.

herten Jerky in the Oven…

Het is een eenvoudig gerecht om te maken en ik vind het heerlijk dat ik het elke keer anders kan maken door het vlees in een andere marinade te marineren of andere specerijen te gebruiken.

als ik het wat pittiger wil kan ik meer peper vlokken toevoegen. Als ik het wat zoeter wil kan ik meer honing toevoegen. Als ik het een beetje zouter wil kan ik meer zout toevoegen… en ga zo maar door. Het is vrij makkelijk om dingen te veranderen.

geschiedenis van herten Jerky…

Inheemse Amerikanen maakten jerky met vlees van buffels, elanden en herten. Voor hen was het een manier om het vlees te bewaren en een gemakkelijke manier om eiwitrijk voedsel onderweg te consumeren.

dunne reepjes vlees werden op dunne stokken gelegd, die boven het vuur hingen, zodat het vuur de stokken niet kon verbranden, maar de rook het vlees langzaam kon drogen.

Het is nog steeds een goede manier om vlees te drogen, maar vandaag kunnen we een deel van de tijd snijden door herten schokkerig te maken in de oven.

beste stuk vlees voor herten Jerky …

Het zal waarschijnlijk gemakkelijker zijn om het vlees voor herten jerky te bereiden als u een backstrap of de ham kiest. Simpelweg omdat er geen Bot in de weg zit en het makkelijker is om dunne plakjes vlees te snijden.

maar al met al kunt u elk stuk vlees gebruiken dat u wilt. We marineren het vlees en drogen het dan. Persoonlijk voel ik geen verschil tussen de stukken vlees als ik de jerky proef.

Hoe lang duurt het om herten Jerky in de Oven te drogen?

Ik bak mijn jerky in een voorverwarmde oven van 300 graden Fahrenheit gedurende ongeveer anderhalf uur.

u kunt ervoor kiezen om de warmte te verlagen tot 200 graden Fahrenheit. Natuurlijk, als je dat doet, duurt het langer om de jerky te drogen, waarschijnlijk tussen de 2-4 uur.

hoe schokkerig herten te maken in de Oven…

we slachten ons eigen hert hier op de hoeve. Ik probeer mooie stukken vlees in te pakken waar geen Bot in zit, vooral voor herten jerky, als ik het vlees verpak na het slachten.

dan is het makkelijker om het stuk eruit te halen en halverwege te laten ontdooien voordat ik het in dunne reepjes vlees voor de jerky snijd. Als u een mes gebruikt voor het snijden van het vlees, dan is het veel gemakkelijker om dit te doen als het vlees nog een beetje bevroren is.

maar deze voorpoot die je me hier ziet gebruiken was het laatste stuk hertenvlees dat ik in de vriezer had. We wilden echt herten jerky dus ik gebruikte het.

het kost meer tijd om het vlees met het bot op de manier te bereiden, maar we houden zo veel van dit gerecht dat het de tijd waard was.

Er is hier geen echte techniek… ik snijd alleen dunne reepjes vlees…

Ik probeer ze allemaal op dezelfde dikte te snijden zodat ze gelijkmatig bakken…

zodra ik zoveel vlees had als ik het bot kon afsnijden, heb ik het bot (olijfolie, knoflookpoeder, zout, paprika en zwarte peper) gekruid en gedurende anderhalf uur in de oven op 350 graden Fahrenheit gebakken.

we eten er dan het vlees van (er staat nog zoveel op) en gaven het bot aan de hond.

soms, in plaats van het bot in de oven te bakken, maak ik er botbouillon mee en dan kan ik mijn botbouillon. Dit is een andere geweldige (en gezonde) manier om het te gebruiken.

Deer Jerky Marinade …

de stroken die ik voor de schokkerige vis gesneden heb, moeten gemarineerd worden.

meng 4 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels honing en 1/2 theelepel van elke rode chili peper vlokken, knoflookpoeder en zwarte peper.

u kunt ook gemberpoeder toevoegen als u het heeft. Zout kan ook worden toegevoegd, maar houd er rekening mee dat sojasaus vrij zout is.

Ik plaats het vlees in de marinade en meng het zo goed dat het goed bedekt is, dan dek ik het af met plasticfolie en laat het vlees enkele uren marineren in de koelkast, maar bij voorkeur gedurende een nacht.

de metingen voor de marinade zijn slechts een ruwe gids voor u. Ik had ongeveer 2 pond vlees reepjes.

Verander de marinade volgens wat u wilt. Je kunt meer honing toevoegen of minder sojasaus gebruiken … Maak het je eigen.

en voel je vrij om hetzelfde proces van het maken van herten schokkerig in de oven met een heel ander soort marinaat te gebruiken.

het kan een teriyaki marinade of zoete chili marinade of zelfs gewoon droge kruiden. Je kunt het veranderen zoals je wilt.

hoe herten Jerky te maken in de Oven…

wanneer het hertenvlees klaar is voor het bakken, leg ik de stukken vlees in één laag op een bakplaat bekleed met perkamentpapier en bak in een voorverwarmde oven van 300 graden Fahrenheit.

Ik begin met een uur en vanaf daar blijf ik het hert schokkerig bakken, afhankelijk van hoe droog ik het lekker vind en afhankelijk van de dikte van de reepjes hertenvlees. Ik laat het meestal anderhalf uur liggen.

gedurende dit anderhalf uur draai ik het vlees tweemaal.

Het komt er droog en donker uit (vanwege de sojasaus) en heerlijk!

het serveren van herten Jerky …

u kunt deze niet bij kamertemperatuur bewaren zoals u doet met jerky die u in een dehydrator hebt gemaakt, ze zijn niet zo droog.

maar u kunt ze zeker een paar dagen in de koelkast bewaren. In ons huis gaan ze niet lang genoeg mee om de koelkast te halen.

ze zijn meestal een gemakkelijke lunch voor ons. Ik zal herten jerky serveren en wat wortelen of appels. Misschien pinda ‘ s of pecannoten en we noemen het een maaltijd. Het is makkelijk en vullend.

maar misschien wel het beste aan herten jerky is dat het zo gemakkelijk is om mee te nemen en onderweg te eten. Soms haal ik het voordat we in de zomer naar het meer gaan, of we nemen het mee als we gaan wandelen.

het is ook een geweldige snack om rond te hebben als je een groot homestead project plant en weet dat je niet veel tijd hebt om te koken.

en, natuurlijk, herten jerky is het beste jachtvoer! Dus als je daar in de koude ochtend of middag een paar uur in de boom gaat zitten, zal een zak herten jerky zeker een lekkere metgezel zijn!

Dit is zo ‘ n eenvoudig recept dat op dezelfde manier kan worden gemaakt, maar elke keer anders. Ik hoop dat je dit hert jerky in de oven eens probeert! Ik beloof je dat het een favoriet zal blijken te zijn.

Als u op zoek bent naar meer herten vlees recepten, check deze uit…

Vanaf nul Hertenvlees Hamburger Recept

Trok Wild Wrap Recept

BBQ Hertenvlees Nek Recept

Hoe Kan Vlees (dit is hoe ik sommige van mijn wild vlees)