wafels-met hun knapperige buitenkant en perfect formaat siroop gaten – zijn een ontbijt nietje in de VS-een die zeker vervaagt de lijn tussen ontbijt en dessert.

maar buiten uw ontbijtbord gaat de geschiedenis van wafels verder terug dan u zou verwachten. Wafels voor het eerst hun handelsmerk honingraat ontwerp toegevoegd aan flatbread ergens in 13e eeuw Europa en verspreid over de Atlantische Oceaan met de pelgrims. Amerika geïndustrialiseerde de wafel, het aanzwengelen van bevroren wafels terwijl het tekenen van een schril contrast met de traditionele Belgische variëteiten. En dat is nog maar het dambordoppervlak!

geïnteresseerd in meer informatie? Laten we genieten…

de vroege dagen van de Wafel

de eerste plat brood

u moet beginnen met het traceren van de afkomst van een levensmiddel ergens. Naar mijn mening, net als bij de geschiedenis van pizza, begint het verhaal van de wafel echt met plat brood.

De vroegste voorouders van wafels zijn ongezuurde flatbreads, die al duizenden jaren bestaan. In de Vruchtbare Halve Maan van het Midden – Oosten – waar de menselijke beschaving enkele van haar eerste belangrijke stappen maakte-was flatbread een gemeenschappelijke voedingsbron.

ze waren gemakkelijk te maken (voeg alleen bloem en water toe!), transport, en winkel, bij te dragen aan hun populariteit.de oude Grieken begonnen met het maken van obleios, eenvoudige, platte cakes, gekookt tussen twee verwarmde metalen platen. Maar deze wafelvoorgangers hadden nog niet het grid-ontwerp van moderne wafels.

het christendom nam later flatbread aan als een belangrijk onderdeel van zijn traditie. De meeste christelijke takken geloven dat de Eucharistie, normaal gesproken een gezegend rond plat brood, het lichaam is van de Verlosser, Jezus Christus. Straatverkopers verkochten de Franse oublies buiten kerken in de Middeleeuwen. De waterpersen gebruikt om ze vaak opgenomen artistieke ontwerpen, met kruisen of andere religieuze symbolen vinden Populariteit.buiten onze wafelvrienden zijn flatbreads nog steeds erg populair in landen in het Midden – Oosten, India en de Middellandse Zee-maar hun samenstelling verschilt per keuken.

de geboorte van de Honingraatstijl

het platte brood was jarenlang populair in veel Europese culturen, maar kreeg alleen het karakteristieke rasterpatroon van de wafel in middeleeuws Europa. Niemand weet precies wie de wafel uitvond of wanneer, maar een legende beweert dat het een middeleeuwse ridder was. toen hij na een zware dag thuiskwam, zat de Ridder per ongeluk op een havercake, nog steeds gekleed in zijn harnas. De Ridder liet een rasterpatroon achter op het brood, en de rest, het verhaal gaat, is geschiedenis.

hoogstwaarschijnlijk was het een middeleeuwse smid die het rasterpatroon uitvond dat we vandaag associëren met wafels. Het woord gaufre in het Frans en het woord wafel in het Nederlands komen immers allebei van woorden die honingraat betekenen.

de opkomst van de Wafel

de late Middeleeuwen en de Renaissance zagen de populariteit van de wafel stijgen in Europa als straatvoedsel. Er zijn verslagen van wafels met een honingraatpatroon verkocht in de straten van Engeland in 1603. In dit tijdperk waren wafels nog steeds eenvoudig, bestaande uit meel, water en eieren – met name zonder suiker of smaakstoffen associëren we de wafel met vandaag.

in die tijd was het hardere, dunnere wafelkoekje ook gebruikelijk in de hogere klasse (als dessert). Mensen genoten van hen zowel opgerold en gevuld met chocolade of marmelade, als een voorloper van de ijsje.

België en Nederland werden al snel wafel hotspots en uitvinders van veel verschillende wafelstijlen die vandaag de dag nog steeds populair zijn. Er is een andere, heerlijke wafel voor elke smaak – van de Luikse wafel tot de populaire Brusselse wafel, evenals de Hollandse stroopwafel met karamelsmaak.

wafels steken de Atlantische Oceaan over: Amerikaanse Wafelgeschiedenis

De geschiedenis van wafels in de Verenigde Staten is bijna net zo lang als de geschiedenis van het land. Maar de vorige eeuw of twee heeft gezien het grootste deel van hun explosie in populariteit: ze zijn gegaan van eten geserveerd in upper-class thee partijen naar mainstream ontbijt nietjes.wafels in koloniale tijden en vroeg-Amerika wafels arriveerden aan deze kant van de Atlantische Oceaan in de jaren 1620 met pelgrims. Naar verluidt hebben ze de manieren van de wafel opgepikt van de Nederlanders toen ze naar Amerika reisden. Geloof hechten aan die theorie? Ze namen ook de naam aan, die evolueerde van wafel naar wafel.sinds de koloniale tijd hebben Noord-Amerikanen wafels geserveerd met zowel zoete als hartige wendingen, waaronder alles van fruit tot nierstoofpot of kip—de zoete begeleidingen voor pannenkoeken en wafels in de kolonies waren melasse en ahornsiroop.

inderdaad, suiker was meestal uit. Gewone suiker kwam uit Engeland en was te duur om te gebruiken in het dagelijks leven. In plaats daarvan was ahornsiroop direct verkrijgbaar. Kolonisten oogstten het uit de natuurlijk geteelde bomen in de noordelijke kolonies van New England en New Amsterdam (tegenwoordig New York).

Wat is er sindsdien veel veranderd? Wafelijzer.

de eerste gebruikte wafelijzers in de VS waren als de originele Europese modellen: zware metalen platen met lange, houten handgrepen. Ze hadden veel kracht nodig om te manoeuvreren, en de kok kon de wafel niet zomaar op het vuur laten staan.Thomas Jefferson, een wafelfanaat, maakte van deze delicatesse iets van een upper-class specialiteit en had een grote invloed op de geschiedenis van wafels in Amerika. Toen Jefferson terugkeerde van zijn post als ambassadeur in Frankrijk, nam hij naar verluidt Franse wafelijzers mee met kleinere handvatten. Hij begon toen hosting “wafel dartel” op zijn plantage.in het begin maakten gasten van Jefferson ‘ s waffle dartels om de beurt hun eigen wafels. Later breidden de partijen zich uit naar andere activiteiten (denk: stoeien en kaarten Spelen)en liet de traditie wafel-maken handtekening.

die vroege wafelijzers waren niet alleen moeilijk te hanteren, maar ook duur. Dus, in Amerika ‘ s vroege dagen, wafels waren meestal beperkt tot upper-class thee partijen of straatverkopers die de investering kon front.de geperfectioneerde Wafel

na de burgeroorlog in Amerika brak een enorme wafel door met het safer waffle iron, ontworpen door Cornelius Swartwout. Als een man van Nederlandse afkomst – die waarschijnlijk getuige was geweest van vele vervelende wafel-gerelateerde brandwonden – vond hij een wafelijzer uit die gemakkelijk te hanteren en te draaien was. de nationale Wafeldag op 24 augustus valt samen met de dag dat Swartwout zijn eerste patent in 1869 presenteerde. Na deze uitvinding, wafels werd een gemeenschappelijk ontbijt eten in Amerikaanse keukens, zowel toegankelijk en veilig voor de massa.in 1889 ontwikkelden de ondernemers Chris Rutt en Charles Underwood de eerste kant-en-klare en zelfrijzende Pannenkoekenmix. De partners noemden hun merk Tante Jemima, naar een populair personage uit minstrel shows. Later verkochten ze het bedrijf aan R. T. Davis, die Nancy Green, een kok en verhalenverteller inhuurde als het model dat tot voor kort hun producten sierde.in 1906 produceerde de Simplex Electric Heating Company het eerste elektrische wafelijzer. Het was nog ver van het veilige apparaat dat we vandaag in onze keukens hebben-het had blootgestelde elektrische contacten-maar het was een verbetering ten opzichte van handmatige ijzers. In 1911 lanceerde General Electric zijn eerste model. De lancering was niet helemaal succesvol—het duurde nog een paar jaar, tot 1918, voordat succesvolle modellen arriveerden.wafels worden Mainstream

op dat moment waren wafels goedkoop om te bereiden, dus ze waren een populaire dessert keuze zelfs tijdens de Grote Depressie. Toch waren wafelijzers niet zo gebruikelijk in Amerikaanse keukens als nu. Toen de prijs van ijzer daalde na de Depressie, werden wafelijzers populair in keukens in de Verenigde Staten.een andere doorbraak in de geschiedenis van wafels kwam met de “froffle,” of frozen waffle, in 1953. Broers en eigenaren van de Eggo Food Products company, Sam, Tony en Frank Dorsa, maakten de eerste bevroren wafel. Later verkochten ze hun bedrijf aan Kellogg ‘ s, en brachten de Eggo naar winkels in het hele land.

De Belgische Wafel Neemt

In de Brusselse wereldtentoonstelling van 1958, België geïntroduceerd wafels met slagroom, poedersuiker en fruit aan een wereldwijd publiek. Op de 1962 Wereldtentoonstelling in Seattle, wafels waren een van de meest populaire snacks, en wafel bars gemeld lange lijnen. Maar twee jaar later werden ze een enorme rage.op de wereldtentoonstelling van 1964 in Flushing, Queens, verkocht een verkoper genaamd Maurice Vermeersch” bel-Gem ” wafels, gemaakt met een gistbeslag. hij veranderde de naam van het product van Brussels waffles naar Bel-Gem nadat hij zich realiseerde dat de meeste van zijn klanten Brussel niet konden vinden. Hij dacht dat Amerikanen niet in staat zouden zijn om “Belgisch” uit te spreken, maar dat weerhield het eten er niet van om uiteindelijk high-end wafels in de VS over te nemen.de wafels van Vermerchs waren groter dan de wafels die tot dan toe in de Verenigde Staten werden verkocht en werden afgewerkt met een topping van aardbeien en slagroom. Ze werden een ware rage op de beurs, en Belgische wafels zijn nog steeds populair in de VS vandaag.

wat betreft de vermerch-wafels? Je kunt ze vandaag nog steeds krijgen, geserveerd door MariePaule Vermeersch. Vraag gewoon niet naar het recept – ze vertelt het niet!

zoete feiten over wafels

Hoe is de Nike wafelzool gerelateerd aan de Wafel?

het brein achter de eerste Nike running schoenen en voormalig track coach, Bill Bowerman, had naar verluidt het idee voor zijn sneaker ‘ s soles bij het ontbijt. Hij realiseerde zich dat het wafelijzer het perfecte patroon had voor zolen die op meerdere terreinen zouden werken, zelfs buiten de baan. En ja, zijn prototype gebruikte een wafelijzer.

Het kostte Bowerman enige tijd om de zool te perfectioneren, maar Nike gebruikt de wafelzool nog steeds in tal van modellen vandaag.

hoe zijn Nederlandse Wafels wafels geworden?

Nederlandse wafels werden wafels toen ze in het Engels werden geïntroduceerd, waarschijnlijk om de uitspraak gemakkelijker te maken. Robert R. Smith ‘ s boek, Court Cookery: or, The Compleat English Cook, gebruikte dit woord voor het eerst in druk in 1725. Het boek bevatte een eenvoudig recept voor een gistbeslag op smaak gebracht met nootmuskaat.

Wat zijn enkele Wafelstijlen?

veel landen hebben een unieke stijl van het eten van de wafel vandaag, maar hier zijn enkele van de bekendste voorbeelden.

Luikse wafels

niet alle Belgische wafels zijn gelijk. In België is de Luikse wafel een kleine maar dikke wafel met suikerklontjes. Het heeft ook afgeronde randen.

Brusselse wafels

Brusselse wafels zijn de andere belgische favoriet. Ze zijn dik en rechthoekig en hebben diepe zakken voor al die lekkere zoete toppings. Ze zijn ook besprenkeld met poedersuiker bovenop en gezuurd met gist.

Stroopwafel

de stroopwafel-letterlijk stroopwafel-is een hard, kruimelig koekje gemaakt van twee dunne wafels, samengevoegd met karamelsaus.

Als u een stroopwafel met warme chocolademelk, koffie of thee heeft, kunt u deze verzachten. Bedek je kopje met het koekje voor een paar minuten, en het zal gemakkelijker worden om te kauwen!

Amerikaanse wafels

De Verenigde Staten geperfectioneerd de wafel als ontbijt en dessert voedsel. Amerikaanse wafels zijn er in alle vormen en maten, en de toppings doen, ook—ze kunnen gaan van zoete siroop tot hartig spek, kip, of de traditionele nier stoofpot. Natuurlijk, de bevroren wafel is waarschijnlijk de meest populaire wafel geassocieerd met Amerika, echter.

Belgische wafels

Belgische wafels zijn een Amerikaanse, vereenvoudigde variant van de Brusselse wafel. Ze worden meestal gezuurd met zuiveringszout, in tegenstelling tot hun Belgische tegenhangers. Belgische wafels zijn ook pluiziger en dikker dan de traditionele Amerikaanse wafels en hebben diepe zakken.

Bubbelwafels

Bubbelwafels zijn straatvoedsel in Hongkong, Macau en Taiwan. Ze zijn knapperig, soms plakkerig, en smaken naar eieren. Daarom worden ze ook vaak eiwafels of eggettes genoemd.

Wat is de oorsprong van kip en wafels?

Er zijn veel theorieën over de geschiedenis van gebakken kip en wafels, maar het is moeilijk om de exacte oorsprong aan te geven. Beide gerechten zijn al sinds de koloniale tijd op zichzelf gebruikelijk in Amerika en worden sinds de jaren 1620 samen geserveerd.

wat betreft de moderne combinatie en de populariteit ervan in restaurants? Twee afspraakjes vallen echt op.in 1938 begon de Wells Supper Club in Harlem, New York, met het serveren van kip en wafels tijdens de late-night jazz sessies. De combo werd al snel een trend in het hele land. in 1976 opende Roscoe ‘ s House of Chicken and Waffles de deuren en sloot de koppeling af als een Amerikaans nietje.

wafels – ze zijn wat er voor het ontbijt

dus daar heb je het, de interessante geschiedenis van deze smakelijke traktatie. Gedurende zijn tijd, wafels zijn alles geweest van een zoet dessert tot een hartige koppeling – en een religieus symbool om een decadente traktatie.

Wat is een goede weddenschap? Wafels gaan nergens heen – ze zullen onze borden nog jaren blijven waarderen. Dus Tast toe, en weet dat je in goed gezelschap bent.