coeliakie en alcohol-kunt u het drinken?

Er is vaak verwarring over alcohol en coeliakie. Is het iets dat volledig moet worden vermeden of kun je nog steeds deelnemen aan een volwassen drankje zo nu en dan? We gaan alle details voor je uitleggen.

#1 regel-Vermijd alle gluten-bevattende alcohol

uiteraard is elke alcoholische drank met gluten uitgesloten. Hieronder lopen we door verschillende soorten alcohol en bespreken we waar (of) ze een plaats hebben in een volledig glutenvrij dieet. Als u bent gediagnosticeerd met coeliakie, is het belangrijk dat u geen drankjes met sporen van gluten erin vermijdt.

bier

bier kan een ingewikkelde drank zijn om het glutengehalte aan te pakken. Zoals je waarschijnlijk al weet, wordt het gluteneiwit gevonden in gerst, rogge en tarwe.

Standaardbieren worden gemaakt van Hop, Gerst of andere granen waardoor ze ondrinkbaar zijn voor iedereen met coeliakie. Hoewel het glutengehalte van uw standaardbier lager kan zijn dan 20 ppm (wat gewoonlijk als veilig wordt beschouwd voor consumptie door mensen met coeliakie & moet worden beschouwd als “glutenvrij”), kunnen de meeste standaardbierproducenten niet met zekerheid zeggen dat hun bieren onder deze doelstelling vallen. Daarom adviseer ik om het risico te vermijden en volledig weg te blijven van deze bieren, omdat er niet veel gluten nodig zijn om een reactie te veroorzaken.

TLDR; Vermijd alle bieren, tenzij specifiek vermeld als” glutenvrij “of” gluten verwijderd ” op het etiket.

glutenvrij bier

naarmate meer en meer mensen besluiten gluten uit hun dieet te snijden, reageren Brouwers. Het komt steeds vaker voor dat “glutenvrije” bieren in de winkel op de plank liggen. Er zijn een aantal verschillende manieren waarop brouwers hun Bier Glutenvrij maken.

sommige glutenvrije bieren kunnen nog steeds met gerst worden gebrouwen, maar er wordt een speciaal proces gebruikt om het gluten uit het eindproduct te verwijderen. Deze worden beschouwd als “gluten-verwijderd” bieren en zijn over het algemeen veilig om te drinken voor een persoon die het glutenvrije dieet volgt. Andere brouwers kiezen ervoor om van nature glutenvrije ingrediënten zoals sorghum of boekweit te gebruiken om hun bier te maken. Zoals met alles, is het belangrijk om de bierlabels te lezen zodat je precies weet wat je drinkt.

TLDR; glutenvrije bieren zijn veilig om te drinken. Enkele populaire biermerken zijn: omissie, Groundbreaker en Glutenberg.

harde Cider

harde cider is van nature glutenvrij omdat hij is gemaakt van gefermenteerde vruchten. Nogmaals, het is belangrijk om te lezen van de ingrediënten label al. Sommige Brouwers kunnen besluiten om gerst toe te voegen als smaakversterker. Dit moet worden aangegeven op de verpakking, dus kijk goed. Dat gezegd hebbende, harde cider is normaal gesproken een geweldige optie voor een glutenvrije alcoholische drank.

TLDR; harde ciders zijn (meestal) veilig om te drinken. Zorg ervoor dat u uw etiketten leest om 100% zeker te zijn.

Hard Liquor

glutengehalte kan een beetje lastig worden als je ook aan harde likeuren denkt. Een veel voorkomende gedachtegang is dat gedistilleerde dranken inherent glutenvrij zijn omdat het distillatieproces de gluten verwijdert-zelfs in gedistilleerde dranken gemaakt van granen.

Er lijkt enige controverse rond dit in de coeliakie gemeenschap echter, en sommige mensen vermijden het drinken van gedistilleerde dranken gemaakt van granen om het risico van het activeren van een immuunrespons te vermijden.

Het Coeliakiecentrum raadt aan om zuivere sterke drank te gebruiken en sterke drank met een smaak of kleur te vermijden. Deze gedistilleerde dranken zouden mout of andere additieven kunnen bevatten die het gluteneiwit na het distillatieproces opnieuw zouden introduceren.

Het is de moeite waard erop te wijzen dat in de VS de wet verbiedt een fabrikant om hun product “glutenvrij” te etiketteren als het ooit glutenbevattende ingrediënten bevat gedurende het hele productieproces. Dus-een pure spirit mag dan glutenvrij zijn, maar mag daarom het glutenvrije label niet dragen.

sommige veilige keuzes voor gedistilleerde dranken zijn aardappel-of maiswodka, rum (echter niet de gekruide of gearomatiseerde variëteiten) en tequila.

A Caveat – Whiskey, Bourbon, Scotch

technisch gezien moeten deze gedistilleerde dranken glutenvrij zijn vanwege het distillatieproces. Maar deze zijn gemaakt van graankorrels, en dit is waar de controverse ligt. Het is niet algemeen aanvaard dat deze 100% glutenvrij zijn en veilig om te drinken. In feite, sommige coeliakie patiënten hebben gemeld het drinken van deze geesten en het hebben van bijwerkingen op hen, terwijl anderen ze veilig kunnen drinken zonder triggering een reactie.

Er lijkt geen duidelijke consensus te zijn, anders dan dit – je moet naar je lichaam luisteren en beslissingen voor jezelf nemen die veilig en verantwoordelijk zijn. Om volledig veilig te zijn, zou ik aanraden alleen te houden aan alcoholen waarvan je weet dat je lichaam kan verdragen.

Wijn, vonkende wijn, Brandy, Cognac

wijn (zowel regulier als mousserend) is normaal gesproken glutenvrij en veilig voor consumptie, omdat hij is gemaakt van gefermenteerde druiven. Ik zeg “normaal” omdat sommige mensen beweren dat de manier waarop de specifieke wijn in vaten wordt gerijpt, gluten terug in het product kan brengen. Wijnkoelers moeten worden vermeden vanwege het algemene hoge suikergehalte en andere additieven/smaakstoffen die in het product zijn opgenomen.

brandewijn en cognac zijn beide veilig voor consumptie, aangezien dit gedistilleerde wijnen zijn.

drinken of niet…

hopelijk helpt dit de verwarring over alcohol en een glutenvrij dieet op te lossen. Dit alles gezegd, hoewel, je kunt altijd volledig onthouden van alcohol. De keuze om te drinken is helemaal aan jou.

Als u ervoor kiest om dit te doen, houdt u zich dan aan de bovengenoemde glutenvrije opties en bent u veilig.

dit is de” alcohol ” sectie van onze coeliakie gids serie. Bekijk de andere termijnen hieronder:

• the Ultimate Guide to coeliakie
• symptomen van coeliakie
• testen op coeliakie
• behandeling voor coeliakie
• coeliakie & uw dieet
• bewustzijn van coeliakie
• coeliakie & onze anatomie
• coeliakie & gewichtstoename
• coeliakie & alcohol
• coeliakie FAQ