mens vi kanskje ikke kaller hermetisert tunfisk «dårlig», vil vi definitivt ikke anbefale å spise vanlig hermetisert tunfisk i vann hver dag til lunsj. Vi er faktisk ikke store fans av å spise det samme, uansett hva det er, hver dag for det samme måltidet. Mat må være variert, og kombinert hele uken på en måte som gir hver person den beste muligheten til å motta alle næringsstoffer. Ingen mat inneholder alt som en person trenger å være godt næret.vi har en spesiell bekymring for tunfisk, og den bekymringen er uønsket kvikksølvforurensning. På grunn av kvikksølvinnholdet tror vi det kan være best for folk å begrense inntaket. Dette er spesielt viktig for barn, kvinner som er gravide, ammende eller i fertil alder og de med svekket immunforsvar. Våren 2004 BLE USA Food And Drug Administration (FDA) utstedt en anbefaling om at gravide og ammende kvinner, kvinner i fertil alder og barn begrense sitt forbruk av hermetisert albacore tunfisk og tunfisk steker til ikke mer enn 6 gram per uke og lys tunfisk til ikke mer enn 12 gram per uke. (Lys tunfisk har vist seg å inneholde mindre kvikksølv enn albacore tunfisk. Mens albacore faktisk er en biologisk art av tunfisk, kan» lys » tunfisk bestå av flere forskjellige arter, inkludert skipjack, bluefin, yellowfin og tongol. Alle typer unntatt tongol kan være merket «chunk light» eller «solid light», mens tongol kan bare være merket»chunk light».) Vår anbefaling når du kjøper tunfisk er å feste med hermetisert lys versjoner, eller hvis du kjøper hermetisert albacore, å kjøpe den fra en anerkjent leverandør som har hatt kvikksølvnivåer testet av et uavhengig laboratorium.

kvikksølvinnholdet i andre typer fisk vil variere med arten. Hvis du er ute etter noen andre alternativer som kan erstatte hermetisert tunfisk, noen varianter anbefalt Av Environmental Working Group og USA Offentlig Interesse Gruppe inkluderer vill Pacific laks, flyndre, hyse, reker, gården hevet ørret og steinbit; det var ingen kvikksølv oppdaget i disse fiskene.

For mer informasjon om dette emnet, se:

• Bør jeg være bekymret for kvikksølv i fisk og hvilken fisk er trygt å spise?
• Tunfisk