Dette Er Ren Svinekjøtt Awsomeness! Garlicky, super fuktig, super øm, super saftig… Denne Barbacoa Stil Svinekjøttet er braised lavt og sakte, simmering i flere timer i noen alvorlige Meksikanske smaker som chipotle i adobo saus, spidskommen, oregano og rikelig med limejuice og koriander. Resultatet? Smelte i munnen, falle fra hverandre kjøtt som selv en tannløs person kan chow ned på!

Tenk deg når du har en pott full av denne delciousness. Tacos, burritos, quesadillas, burrito boller, enchiladas… dine måltid valg gå gjennom taket!! Med Den Store Kampdagen kommer, TRENGER du dette til din taco stasjon. Minimum innsats, masse ros… Min Garanti! Og det beste av alt: du lager den ikke engang. Det er din beste venn på kjøkkenet som gjør alt arbeidet … DIN ELSKEDE CROCK POT!!

Seriøst er crock potten min beste venn siden han flyttet hit til Amerika. Jeg elsker absolutt konseptet med å skru det opp om morgenen og glemme alt om det. Selv om det etter noen timer er ganske vanskelig å glemme, da hele huset ditt begynner å lukte guddommelig, og jeg har den uunngåelige trang til å toppe inn for å se hvordan det ser ut (selv om jeg prøver mitt beste for ikke å gjøre det ofte, da det kan tilbakestille temperaturen og koketiden).

Uansett kjøtt jeg føler meg som den dagen, sammen med hvilken smak eller tema, bare kast den inn. Det gir oss alltid hjertevarmende deilig god middag ganger På Beisers’.

jeg tenkte På Barbacoa svinekjøtt som jeg hadde en fin Boston rumpe svinekjøtt steke sitter i fryseren min. Barbacoa er mer vanlig forbundet med biff. Jeg elsker min barbacoa biff, men siden jeg skjedde å ha svinekjøtt i stedet, tenkte jeg hvorfor ikke? Enhver svinekjøtt, med så mye fett og juice, sammen med disse tradisjonelle barbacoa smaker kan ikke gå galt… og gutt, hvor riktig jeg var! Det er absolutt, finger slikker bra! jeg mener, kom igjen, selv om du crock pot svinekjøtt med bare salt og pepper med noen hvitløksklær stakk inn (vi gjør det ofte, forresten) det er så bra. Nå hvis du kaster i barbacoa saus, som du gjør med tangy krydret og røykfylt chipotle paprika i adobo saus, med litt krydder og lime juice, løk, koriander og eple cider eddik … du snakker noen alvorlige smaker her!

Hva Er Barbacoa?Tradisjonelt er barbacoa kjøtt, for det meste biff eller geit eller lam, som er sakte tilberedt med krydder og ristet for å fylle tacos, burritos eller Andre Meksikanske retter. Meksikanske barbacoa er vanligvis damp kokt i en underjordisk grop/ovn, men noen ganger er det kokt på åpen ild, til kjøttet er mørt og saftig. Det serveres normalt med varm mais tortillas, guacamole og salsa.

Men Caribbeans er også lidenskapelig for eierskap av barbacoa, som det antas å ha sin opprinnelse århundrer siden I Barbacoa. Ordet «grill» kommer fra Det Karibiske ordet «barbacoa». Opprinnelig var en barbacoa ikke en måte å lage mat på, men navnet på en trestruktur som Ble brukt av De Karibiske Taino-Indianerne for å røyke maten.

spanske oppdagere tok ordet barbacoa tilbake til Spania og noe det creeped Tilbake Til Mexico og Meksikansk mat! Men betyr det egentlig noe? Alt som betyr noe er de fantastiske smaker som min crock pot slaved hele dagen for å lage…

Så Uten videre historie leksjoner, her er ingrediensene å kaste i crock pot:

• svinekjøtt rumpe steke – Perfekt for store folkemengder, fester og få sammenkomster, Eller bare venstre overs og endeløse måltider.
• Chipotle paprika i adobo saus – de kommer i en boks, og de er ingenting, men røkt Jalepeñ i adobo saus. Mens peppers er varme, er sausen ikke. Men du trenger dem for den røykfylte smaken. Selvfølgelig kan du bruke mer eller mindre, men jeg liker min barbacoa godt krydret så bruk 6-7 paprika.
• Løk – Hakket.
• Nelliker-jeg grinder dem grovt i mørtel og pestle.
• et helt hode hvitløk-Ca 12 fedd… ja, du trenger så mange for så mye svinekjøtt.
• Apple cider eddik-For litt surhet.
• Beef bouillon-Tenk smaker … mye og mye av det.
• Cumin – En Meksikansk favoritt.
• Oregano – En Annen Meksikansk favoritt.
• Salt og Pepper
• Cilantro – MUST (bare valgfritt hvis du hater det).
• Limejuice – et annet nivå av surhet.
• Laurbærblad – litt ekstra smak.

Hvordan Lage Barbacoa

vi brune alltid kjøttbiten litt før du legger den i crock potten. Dette gir et ekstra lag og dybde av smak. Men det er valgfritt og opp til deg hvis du vil ta dette trinnet. Vi anbefaler det. Hvis du gjør det, varme en stor gryte med litt olje over middels høy varme. Tilsett svinekjøtt og brun hver side 2-3 minutter.

du kan kaste i alle ingrediensene akkurat sånn i crock potten, men jeg liker å gi dem (unntatt laurbærblad) en rask visp i min jeksel for å gjøre deilig barbacoa saus. Så heller jeg det bare over kjøttet sammen med laurbærbladene.

jeg liker lav modus på crock potten min, da jeg liker å lage det sakte og lavt… i ca 8 timer. Du har også høy alternativet for crock potten, dette vil ta ca 5 timer.

når du er ferdig, vil svinekjøttet ditt bli gaffel ømt og lett falle fra hverandre. Bare makulere svinekjøtt og bland med juice i crock potten. Dette er et flott festmåltid, hvor du ikke slave for publikum. Når det er gjort, bare sette den opp i taco stasjon og du er god til å gå For Det Store Spillet.

kan du kjøle eller fryse det?

Ja! Det kjøles vakkert. Som det sitter, blir smaken fremhevet og det er så godt som rester. Bruk innen 3 dager.

du kan fryse den til fremtidige måltider i lufttette beholdere. Så ja, selv om det ikke er for store folkemengder, fortsett og gjør en stor batch, du vil ikke angre på det. Bruk innen 3 måneder for best kvalitet.

Nå presenterer Vi noen av våre favoritt måter å spise vår barbacoa svinekjøtt…

Taco… Taco … Mer Tacos!!

Dette er veldig enkelt. Tomatsaus, ost, biff, løk, paprika og champignon. Dette kjøttet er så smakfullt, trenger ikke ekstra pålegg som guac eller salsa. Noen ganger kan du bare scoop kjøttet over tacos, og det er nok. Men litt spritz av litt lime og litt sprinkling av hakkede løk og tomater er alt det krever for den fantastiske ultimate barbacoa pork tacos.

Burrito Boller!

noen ganger lager vi forseggjorte barbacoa burrito boller med dette ømme saftige kjøttet.

Her kan du lage enten vanlig ris eller koriander lime ris som oss. Vi legger til noen ferske pico de gallo, pinto bønner (eller noe du har i ditt pantry, som svarte bønner, ville gjøre), mais, litt fin avokado, og selvfølgelig en god bit lime og koriander. Du er klar for fin Meksikansk kveld!

Denne helgen, mine venner, eller til og med dine travle hverdager, ta den crock potten ut og lag Denne Meksikanske… Eller Karibiske… Barbacoa svinekjøtt! Varm opp noen mais tacos sammen med noen pålegg… eller prøv vår barbacoa burrito bolle. Ikke glem at kjølt Corona toppet med grønn lime!! Lykkelige tider.. Taco Ganger!!

Barbacoa Svinekjøtt Tacos, på Min Sigøyner Plate…

… og En Barbacoa Svinekjøtt Burrito Bolle, På Min Sigøyner Plate… nyt!

Prøv disse andre flotte latinske oppskrifter!
Puertoricanske Picadillo
Cubanske Mojo Marinade
Flanke Biff Fajitas
Pastell De Choclo
Dominikanske Pollo Guisado
Bistec Encebollado
Chili Lime Reker Tacos