esta carne é pura de porco! Grande, super húmido, super suculento, super suculento … Este porco ao estilo Barbacoa é grelhado baixo e lento, fervendo durante horas em alguns sabores mexicanos sérios como chipotle em molho adobo, cominho, orégãos e muito suco de Lima e coentros. O resultado? Derrete na boca, desfaz a carne que até uma pessoa desdentada pode comer! Imagine quando você tem um pote cheio desta delícia. Tacos, burritos, quesadillas, tigelas de burrito, enchiladas… as tuas escolhas de refeição vão pelos ares!! Com o Grande Dia de jogo a chegar, precisas disto para a tua estação de tacos. Esforço mínimo, muitos elogios … a minha garantia! O melhor de tudo … nem sequer estás a cozinhá-lo. É o teu melhor amigo na cozinha que faz todo o trabalho… o teu amado pote de barro!!

a Sério, o pote de barro é o meu melhor amigo desde que se mudou aqui para a América. Adoro o conceito de aumentar de manhã e esquecer tudo. Embora depois de algumas horas é meio difícil de esquecer, como toda a sua casa começa a cheirar divina, e eu tenho que inevitável vontade de pico, para ver como fica (apesar de eu tentar o meu melhor para não fazer o que, muitas vezes, como que pode redefinir a sua temperatura e tempo do cozinheiro). qualquer que seja a carne que eu sinta naquele dia, junto com qualquer sabor ou tema, basta jogá-la. Dá-nos sempre o coração a aquecer deliciosamente bons momentos de jantar em casa dos Beisers.

eu pensei sobre o Barbacoa carne de porco como eu tinha um bom Boston bunda de porco assado sentado no meu congelador. Barbacoa é mais comumente associado com carne bovina. Adoro a minha carne de barbacoa, mas como comi porco em vez disso, pensei: “porque não?” qualquer nádega de porco, com tanta gordura e sucos, juntamente com estes sabores tradicionais de barbacoa não podem correr mal … e caramba, como eu estava certo! É absolutamente, dedo lambendo bem! quero dizer, mesmo que você croche carne de porco com apenas sal e pimenta com alguns cravos de alho espetado (nós fazemos isso muitas vezes, a propósito) é tão bom. Agora, se juntarmos molho de barbacoa, que fazemos com pimenta picante e pimentão fumado em molho adobo, com especiarias e sumo de Lima, cebola, coentros e vinagre de maçã… estamos a falar de sabores sérios!o que é o Barbacoa?tradicionalmente, barbacoa é carne, principalmente carne de bovino, cabra ou cordeiro, que é cozida lentamente com temperos e triturada para o preenchimento de tacos, burritos ou outros pratos mexicanos. Barbacoa mexicana é geralmente cozido a vapor em um poço/forno subterrâneo, embora às vezes é cozido em incêndios abertos, até que a carne é terna e suculenta. É normalmente servido com tortilhas quentes de milho, guacamole e salsa.

Mas, Caribenhos também são apaixonados pela posse do barbacoa, como é acreditado para ter originado séculos atrás, em Barbados. A palavra “churrasco “vem da palavra caribenha”barbacoa”. Originalmente, um barbacoa não era uma forma de cozinhar comida, mas o nome de uma estrutura de madeira usada pelos índios Taino Caribenhos para fumar sua comida. exploradores espanhóis levaram a palavra barbacoa de volta para Espanha e de alguma forma ela rastejou de volta para o México e cozinha mexicana! Mas isso realmente importa? Tudo o que importa são esses sabores incríveis que meu pote crock trabalhou todo o dia para criar …

assim, sem mais lições de história, aqui estão os ingredientes para jogar em seu pote crock:

• bunda de Porco assado – Perfeito para grandes multidões, festas e confraternizações, ou simplesmente left overs e uma infinidade de refeições. pimentões Chipotle peppers em molho adobo-eles vêm em uma lata e não são nada além de Jalepeño fumado em molho adobo. Enquanto os pimentos estão quentes, o molho não está. Mas precisas deles para esse sabor fumado. Claro que você pode usar mais ou menos, mas eu gosto do meu barbacoa bem temperado então use 6-7 pimentos.picada de cebola.cravo – da-Índia-roçava-os na minha argamassa e no meu pilão.uma cabeça inteira de alho – cerca de 12 cravo-da-Índia… sim, precisas de muitos para tanta carne de porco.vinagre de maçã – para um pouco de acidez.sabores de caldo de carne… muitos e muitos.cominho-um favorito Mexicano.orégãos – outro favorito Mexicano.sal e pimenta coentros (opcional apenas se você odiar ).sumo de Lima – outro nível de acidez.Folhas de louro – um pouco de sabor extra.como fazer Barbacoa sempre marrom o pedaço de carne um pouco antes de colocá-lo no vaso de barro. Isto adiciona uma camada extra e profundidade de sabor. Mas é opcional e depende de si se quiser dar este passo. Nós recomendamos. Se o fizer, aqueça um pote grande com um pouco de óleo sobre o calor médio. Adicione o seu porco e castanho de cada lado 2-3 minutos.

  

  Você pode jogar em todos os ingredientes, assim como que no pote de barro, mas eu gostaria de dar-lhes (exceto as folhas de louro), um rápido bata no meu moinho para fazer o gostoso barbacoa molho. Então eu simplesmente despejá-lo sobre a carne junto com as folhas de baía.

  

  eu gosto modo baixo no meu pote de barro, como eu gosto de cozinhar é lento e de baixa… por cerca de 8 horas. Você também tem a alta opção para o seu pote crock, isso vai demorar cerca de 5 horas.

  

  uma Vez feito, o porco vai ser tenro, e facilmente desmoronar. Basta rasgar o seu porco e misturar com os sucos no pote de barro. É uma óptima refeição de festa, onde não se escraviza a multidão. Uma vez feito, basta configurá-lo em sua estação de tacos e você está pronto para ir para o grande jogo.pode refrigerar ou congelar?

  

  Sim! Refrigera lindamente. À medida que se senta, o sabor acentua-se e é tão bom como restos. Utilizar no prazo de 3 dias.pode congelá-lo para futuras refeições em recipientes hermeticamente fechados. Então, sim, mesmo que não seja para grandes multidões, vá em frente e faça um lote enorme, você não vai se arrepender. Utilizar dentro de 3 meses para a melhor qualidade.agora, estamos a apresentar algumas das nossas formas favoritas de comer a nossa carne de porco barbacoa…Taco… Taco… mais Tacos!!

  

  Este é um realmente fácil. Pega em tacos, Limas, coentros, tomates e cebolas. Esta carne é tão saborosa, não precisa de cobertura extra como guac ou salsa. Às vezes, podemos comer a carne por cima dos tacos, e já chega. Mas um pouco de Lima e um pouco de cebola e tomate picados é tudo o que exige aquele fantástico e fantástico taco de porco barbacoa.tigelas de burritos!às vezes fazemos Tigelas elaboradas de burrito de barbacoa com esta carne suculenta.pode fazer arroz simples ou coentros como nós. Nós adicionamos algum pico de gallo fresco, feijão pinto (ou qualquer coisa que você tem em sua despensa, como feijão preto, faria), milho, algum abacate agradável, e, claro, um bom pedaço de Lima e coentros. Estás pronto para uma bela noite mexicana!

  

  Neste fim de semana, meus amigos, ou até mesmo o seu ocupado durante a semana, o pote de barro e cozinhar este Mexicano… ou Caribe… Barbacoa carne de porco! Aquece alguns tacos de milho com cobertura… ou prova a nossa tigela de burrito de barbacoa. Não te esqueças da coroa refrigerada coberta com Lima Verde!! Tempos felizes.. Taco Times!!

  Barbacoa Pork Tacos, on my Gypsy Plate…

  

  … and a Barbacoa Pork Burrito Bowl, on my Gypsy Plate … enjoy!

  

  Tente estes outros grandes latino-receitas!
  Porto-Riquenho Picadillo
  Cubano Mojo Marinada
  Bife de Flanco Fajitas
  Pastel de Choclo
  Dominicana Pollo Guisado
  Bistec Encebollado
  Chili, Limão Tacos de Camarão

  Ingredientes

  • 5 lb bunda de porco assado
  • 6-7 pimentas chipotle em molho adobo
  • 1 cebola grande, picada
  • 10 e 11 de cravo-da-índia, terra
  • cabeça Inteira de alho, cerca de 12 cravos-da-índia
  • 1/2 xícara de vinagre de cidra de maçã
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 Colheres de sopa de cominho em pó
  • 2 Colheres de sopa de orégano
  • 4 folhas de louro
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 tsp sal
  • punhado de coentros, picado

  instruções

  1. óleo de aquecimento em vaso grande sobre o calor med-high. Carne castanha, cerca de 2-3 minutos por lado. (opcional) cravo-da-Índia com argamassa e pilão.misturar todos os ingredientes do molho, com excepção das folhas de louro, em triturador ou processador de alimentos. (opcional)
  2. adicione carne de porco ao pote de barro e cubra com molho. Cozinhe 8 horas.carne de porco com garfos e mistura bem com molho.

  Nutrition Information

  Yield 12Serving Size 1
  Amount Per ServingCalories 545Total Fat 37gSaturated Fat 13gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 20gCholesterol 163mgSodium 428mgCarbohydrates 7gFiber 2gSugar 1gProtein 45g

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