Hvad er mellemkædede triglycerider?

triglycerider med mellemkæde (eller MCT ‘ er for korte) består af mellemkædede fedtsyrer. “Mediet” refererer til længden af deres kemiske struktur: alle fedtstoffer består af strenge af kulstof og hydrogen. Smørsyre) har færre end 6 carbonatomer. Langkædede fedtstoffer (for eksempel langkædede flerumættede fedtstoffer EPA og DHA) har 13 til 21. Mellemkædede fedtstoffer er i midten, med 6 til 12. Der er tre separate fedtsyrer klassificeret som mellemkædede triglycerider:

• capronsyre (også kaldet heksansyre eller C6:0)
• caprylsyre (også kaldet octansyre eller C8:0)
• caprinsyre (også kaldet decansyre eller C10:0)

disse navne er virkelig bare, hvis du vil undersøge mere på egen hånd; du vil se dem henvist til i en artikel, hvor du alle tre måder.

Hvad er fordelene ved MCTs?

MCT ‘ er er meget lette for kroppen at nedbryde og bruge som energi. Tænk på langkædede fedtstoffer som værende som et helt stykke frugt og MCT ‘ er som en smoothie. Hvis du spiser hele frugten, skal du lægge en stor indsats på at tygge, men smoothien kan du bare slurpe helt op næsten uden at bemærke det. I dit fordøjelsessystem er MCT ‘ er lidt som den smoothie.

fordi de er så lette at absorbere, anvendes MCT ‘ er terapeutisk til mennesker med malabsorptionsproblemer, som Crohns sygdom. De er også gode til alle, der mangler en galdeblære.

du tror måske ud fra dette, at MCT ‘ er ville fremme vægtøgning (når alt kommer til alt, hvis de er så lette at absorbere, og de bruges som en behandling for underernæring, skal de være en god vægtforøgende mad, ikke?) men faktisk er dette ikke sandt. MCT ‘ er forårsager ikke øjeblikkelig vægtøgning, og faktisk kan de endda være en fordel for vægttab. Denne undersøgelse fandt for eksempel, at emner, der fik MCT-olie, i løbet af en 12-ugers periode mistede omkring 2 pund mere end kontroller.

andre undersøgelser er dog ikke helt så optimistiske, og generelt er beviset for vægttab blandet. Denne gennemgang går over potentialet for MCT ‘ er til at hjælpe vægttab ved at øge mæthed og øge stofskiftet. Undersøgelserne hidtil er lovende-men her er fangsten: effekten er ret lille. Forfatterne af papiret bruger kilojoules til at måle energi i stedet for kalorier, men når du konverterer enhederne, vil du se, at få af undersøgelserne viste en fordel, der var relevant for den virkelige verden. For eksempel fandt en undersøgelse, at 5 gram MCT-olie faktisk hævede metabolismen af sunde men…by 11 kalorier om dagen. Og det er bare ikke sådan en fantastisk fordel: du kan forbrænde flere kalorier end det ved at gå i 5 minutter eller hoppe reb langsomt i 2 minutter.

det er lidt af en svigt, men giv ikke op endnu: de hormonelle og metaboliske fordele kan være mere imponerende. Denne gennemgang dækker de potentielle anvendelser af MCT ‘er til behandling af diabetes, hypertension og de andre elementer i det metaboliske syndrom: i forskellige forsøg har MCT’ er vist meget løfte sammenlignet med andre fedtstoffer.

MCT ‘ er er også det ultimative ketogene fedt: faktisk er de så magtfulde, at tilføjelse af MCT ‘ er til din kost kan øge antallet af kulhydrater, du kan spise, mens du opholder dig i ketose.

bundlinjen: MCT ‘ er hjælper dig ikke nødvendigvis med at forbrænde en skør mængde ekstra kalorier hver dag, men de kan være gavnlige for vægttab, fordi de hjælper med at genoprette normal metabolisk funktion. Og hvis du sigter mod ketose af en eller anden grund, MCTs vil være din allerbedste ven.

hele fødevarer vs. MCT olie

indtil videre er det ret klart, at MCT ‘ erne selv er noget, du vil komme ind på. Men hvad er den bedste kilde?

Du kan få MCT ‘er fra hele fødevarer: her er en liste over MCT’ er i fødevarer som en procentdel af de samlede fedtstoffer (kilde):

• kokosolie: 15%
• Palm kernel oil: 7,9%
• ost (hvis du tolererer mejeri): 7,3%
• smør: 6,8%
• mælk: 6,9%
• yoghurt: 6,6%

men du kan også få MCT ‘er fra specielt koncentreret MCT-olie, som er meget mere koncentreret (det er næsten udelukkende MCT’ er). Hvilken form der er bedst for dig, afhænger virkelig af dine prioriteter; her er en oversigt over de to:

det er klart, at hvis du leder efter det maksimale MCT-indhold, er MCT-olien vejen at gå. Doser i undersøgelser har tendens til at variere fra 5 til 50 gram – du kan få den nedre ende af det fra kokosolie, der bruges som en del af almindelig madlavning, men hvis du vil have tættere på 50 gram, skal du have et supplement. Du kan tage tilskuddet direkte fra skeen eller lægge det i hvad du vil; MCT-olie har ingen smag eller lugt, så du lettere kan blande det i smoothies (eller ja, i din kaffe).

på den anden side har kokosolie (og andre fødekilder til MCT ‘ er) også fordele ud over dets MCT-indhold. For eksempel kan det samme græsfodrede smør og mejeriprodukter, der giver dig MCT ‘ er, også give konjugeret linolsyre til et dobbelt fedt af vægttabsfedt.

i sidste ende kommer det ned til hvad der virker for dig. For generelt godt helbred er madlavning med kokosolie (eller palmeolie eller græsfodrede mejeriprodukter) sandsynligvis helt tilstrækkelig. Men hvis du er på jagt efter et vægttabshjælpemiddel, skal du muligvis få speciel MCT-olie for den fulde effekt.

konklusion

MCT ‘ er er ikke et mirakel vægttab pille (intet er desværre et mirakel vægttab pille). Men der er nogle tegn på, at de er mildt anti-obesogene, og kan hjælpe med vægttab. Og hvis du virkelig er interesseret i MCT ‘ er specifikt, er det at tilføje MCT-olie til din daglige rutine en måde at prøve et selveksperiment og se, om de hjælper dig eller ej.