혹시 홍합을 요리하는 방법을 궁금해? 스포일러 경고:그것은 매우 쉽습니다! 홍합을 선택,저장,청소 및 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 게다가 나는 화이트 와인 제조법에서 내가 좋아하는 홍합을 공유 할 것이다. 홍합을 준비하는 방법을 배울 준비가 되셨습니까? 이것을하자!

나가 알고있는 요리 홍합 느낄 수 있는 협박. 우리는 특별한 대접으로 레스토랑에서만 그들을 먹는 경향이 있습니다. 그러나 홍합은 너무 빠르고 쉽게 만들 수있어 바쁜 평일 저녁에 만들 수없는 이유가 없습니다. 매일 대접이 될 수 있도록 홍합을 요리하는 방법을 배우십시오!

왜 당신을 사랑할 것이 홍합에서의 화이트 와인 레시피

• 국물이 최고 맛과 잘 어울리 짠 홍합,접시의 감자 튀김,그리고 유리의 화이트 와인입니다. Moules frites!
• 정말 쉽게 만들 수 있습니다. Saute 일부 샬롯과 마늘 버터 또는 기름→추가 bay leaves,후추,와인,홍합→에 추가 작은 크림,레몬 주스,그리고 파슬리→다.
• 그리고 그 크림에 대해서. 무거운 크림은 전통적인 접근법 일 것이지만,나는 종종 유제품이없는 캐슈 크림을 사용합니다. 선택은 당신 것입니다!
• 정말 쉽게 마스터 할 수있는 간단하고 고전적인 홍합 요리법입니다.

를 선택하는 방법 홍합

홍합은 살아 당신이 그들을 살 때,그래서 그들을 찾기 위해 저 탱크에서 물고기가 부가 있습니다. 종종 원하는 홍합을 골라 낼 수 있습니다. 는 경우 그들은 단지에서 판매되는 가방에는 식료품점할 수 있습니다 부대를 열고 있는지 확인하기 위해 먼저 홍합은 살아 있고 좋습니다.

때때로 그들은 얼음 위에서 팔릴 것입니다. 그들이 숨을 쉬어야하는 것처럼 물속에 잠기지 않았는지 확인하십시오.

홍합을 사기위한 몇 가지 규칙

• 홍합은 바다처럼 밝은 냄새를 맡아야합니다. 그들이 나쁜 냄새가 나는 경우에,그(것)들을 사지 말라.
• 껍질은 단단히 닫아야합니다. 껍질이 열려 있으면 카운터에 확고한 꼭지를주십시오. 그것이 닫히면,그것은 여전히 살아 있고 먹기에 안전하다는 것을 의미합니다. 그것이 닫히지 않으면 그것을 사지 마십시오.
• 조개가 금이 간다면 홍합으로하지 마십시오.
• 경우 더 짧은 도보 거리에서 당신의 식료품점,요구에 생선 가게 당신의 가방을 얼음을 유지하는 데 도움이 홍합 차가운에서 당신의 집으로 향했습니다.

홍합 보관 방법

신선한 홍합 보관

홍합은 구입 당일에 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그들은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수있다. 당신이 오후보다 더 오래 그들을 저장해야하는 경우,당신이 죽은 몇 가지를 던져 끝날 것 같은 몇 가지 추가 구입.집에 도착하자마자 홍합을 소쿠리에 넣고 큰 그릇 위에 소쿠리를 놓습니다. 이것은 홍합이 방출하는 액체에서 질식하는 것을 막을 것입니다. 그릇을 헝겊으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.

홍합은 숨을 쉬어야하므로 그릇을 플라스틱으로 덮지 마십시오. 또한,당신이 그들을 요리하기 직전까지 홍합을 청소하지 않았는지 확인하십시오.

조리 된 홍합 보관하기

남은 홍합이 있으면 나중에 먹을 수 있도록 보관할 수 있습니다. 그들을 덮은 용기에 넣고 최대 2 일 동안 냉장고에 보관하십시오.

하지만 남은 홍합을 재가열하지 마십시오! 날 믿어,이것은 당신이하고 싶은 일이 아니다.

대신에,그들을 위로 조금 잘게 다진 양파와 토마토와 짜기의 석회 주스 또는 작은 셰리의 식초와 봉사 그들 차에서 반 쉘입니다. 그들은 이런 식으로 맛있습니다!

는 방법을 깨끗한 홍합

오른쪽 당신은 요리하기 전에 홍합,당신은 청소가 필요하다. 사전에이 작업을 수행하지 마십시오 또는 당신은 그들을 죽일거야.

한 번에 하나의 홍합 작업,시원한 흐르는 물 아래에 쉘을 씻어 부드럽게 제거하고 파편 스크럽. 홍합 그릇을 물만 채우지 않으려 고 카운터에 보관해야합니다.

홍합에 약간의 머리카락(위 그림 참조)처럼 보이는 것이 있다면,이것은 수염입니다. 그것은 그들이 자랐고 요리하기 전에 제거해야하는 로프의 비트입니다.

수염을 제거하거나 홍합을 수염을 제거하려면 수염을 잡고 홍합의 꼬리(좁은)끝쪽으로 당깁니다. 대부분의 시간은 확고한 잡아 당김으로 나올 것입니다. 그렇지 않은 경우 가능한 한 껍질에 가깝게 한 쌍의 가위로자를 수 있습니다.

홍합을 요리하는 방법

홍합은 매우 빨리 요리하므로 쉬운 부분입니다.

꽉 끼는 뚜껑이있는 큰 냄비를 선택하여 시작하십시오. 홍합은 일단 열리면 냄비에 약 1/3 더 많은 공간을 차지할 것입니다. 나는 홍합 요리를 좋아하는 3.5L(3.7QT)braiser 가 있습니다. 예쁜 냄비라서 홍합에 담아 드실 수 있어요. 그것은 당신이 사진에서 볼 수있는 냄비입니다.

사용하려는 국물을 준비하십시오. 화이트 와인 레시피 또는 내 태국 코코넛 홍합 레시피에이 홍합을 사용할 수 있습니다. 또는 자신의 맛의 국물을 만드십시오. 그냥 냄비 바닥에 약 1 인치 이상의 액체가 없는지 확인하십시오. 당신은 홍합이 끓이지 않고 찌기를 원합니다.

그런 다음 액체를 빨리 끓여서 홍합을 한 번에 모두 넣고 냄비에 뚜껑을 넣으십시오. 이제 3 분 동안 타이머를 설정하십시오. 타이머가 꺼지면 홍합을 부드럽게 저어 열리지 않은 것을 냄비 바닥에 밀어 넣으십시오. 더위에 더 가깝다는 것은 그들이 열리는 데 도움이됩니다.

홍합이 2 분 더 요리하게하십시오(총 5 분)그런 다음 열에서 냄비를 제거하고 열지 않은 껍질을 버리십시오.

그게 다야! 방금 홍합을 요리하는 법을 배웠습니다!

홍합(moules frites!)

홍합과의 고전적인 페어링은 감자 튀김입니다. Moules frites(홍합과 감자 튀김)는 매우 잘 어울립니다. 나는 홍합 소스에 튀김을 담그고 싶다. 너무 좋다!

여기 홍합과 잘 어울리는 내가 좋아하는 감자 튀김 요리법 몇 가지가 있습니다:

• 구운 치즈마 신발끈 튀
• 마늘의 딜 감자 튀김
• 케이준 달콤한 감자 튀김
• 파삭 파삭 한 가지 튀김

이 매우 쉬운 저녁 식사 레시피,단순히 제공 홍합과 함께 몇 가지 빵 측면에 복각에서는 소스입니다. 또는 약간의 공상을 얻고 마늘 빵을 만드십시오.

식사를 마무리하기 위해 나는 사이드 그린 샐러드와 함께 홍합을 제공하는 것을 좋아합니다. 종종 일부 올리브 오일과 발사믹 식초에 던져진 얇게 썬 무와 함께 일부 아루 굴라처럼 간단합니다. 을 때 저는 제공 홍합,손님을에서 조금 더 많은 작업과 만들 중 하나 내가 좋아하는 샐러드 요리법:

• 베이컨은 양배추 샐러드
• 바삭 양배추 샐러드와 볶은 사탕무
• 볶은 브로콜리와 샐러드 레몬,아몬드
• 아스파라거스 샐러드와 함께로 감소 발사믹 식초
• 즐기기와 야생쌀 샐러드

얼마나 많은 홍합을 봉사하는 당 사람입니까?

메인 코스로 1lb 를 제공하는 것이 좋습니다. 1 인당 홍합의. 애피타이저로 홍합을 만드는 경우 1/2 파운드를 만들고 싶을 것입니다. 1 인당 홍합의.

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좋아하는 해산물 요리법

• 엄청나게 맛있는 타이어 코코넛 홍합
• 연어 케이크와 아보카도 타르타르 소스
• 매운 케이준 새우 프라이팬
• 피칸 딱지어 마늘과 단풍나무 유약
• 베이컨을 가리비에 막대 사탕
• 구운 참치에 물린

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