유형|SUSHI BAR|주문|식당|측|기술|음료

지만의 매력을 초밥을 먹기 성장을 계속하고 미국에서 참여할 수 있는 때로는 까다로운 미로의 이상한 음식,서로 다른 문화의 전통,그리고 외국어 학습니다. 이 가이드는 신중하게이 일본 식용 예술의 유혹 세계로 당신을 시작합니다.

정의

지만 때로는 오해를 참조하는 생선,용어 스시 간단하게 의미한 식초 쌀이다. 초밥 밥의 핵심 성분은 흰색,짧은 나뭇결,일본 쌀;쌀 식초;설탕;그리고 소금. 특정 균형은 필요한 끈적 거림과 물고기를 보완하는 섬세하고 달콤한 맛을 달성하는 데 필수적입니다. 초밥 쌀은 일반적으로 생선이나 야채와 같은 다른 재료와 결합됩니다. 생선은 빈번하지만 항상 그런 것은 아니며 날 것으로 제공되며 신선하고 고품질이어야합니다. 스시에 일반적으로 사용되는 물고기의 종류에는 참치,고등어,연어 및 옐로 테일이 포함됩니다. 사용 된 해산물에는 새우,게,가리비,장어,오징어 등이 포함될 수 있습니다. 초밥은 여전히 원시 물고기가 호소하지 않는 사람들에 의해 그러나 즐길 수 있습니다. 레스토랑 종종 다른 많은 선택을 포함한 야채 또는 훈제 연어 튀김,새우 튀김,조리 뱀장어와 함께 달콤한 소스,등등.

일반적인 형식의 스시

초밥/니-버터-ree/초밥(시)로 구성되어 있는 작은 타원형,손으로 누르면의 덩어리밥을 얹은 전문적으로 절단 조각의 물고기고 때로는 비트와 사비의. 니기 리 스시는 매우 일반적이며 일반적으로 쌍으로 제공되며 한 입에 손으로 먹기위한 것입니다. 쌀은 느슨하게 포장되어 있으므로 젓가락으로 먹는 것이 까다로울 수 있습니다. 어떤 사람들,특히 여성의 조각을 먹는 초 중 하나에 물이 될 수 있습 많은 비트,그래서 좋은 초밥 요리사 크기를 조정 요구를 수용하기 위해 각각의 고객입니다. Maki/mah-kee/마키시(각 압연된 스시)에 채워진 원통 모양 롤 일반적으로 감싸서 김(김 wrapper)및 일반적으로 잘라나 조각합니다. 일부는 마키시 롤스는 쌀에서 내부 및 노리는 외부에 있지만,uramaki(내부 롤)포함할 수 있는 두 개 또는 더 충전으로 만든 김 내부에는 쌀에다. Temaki 는 채워진 노리를 원뿔 모양으로 굴려 손으로 먹는 마키 즈시의 한 유형입니다. 사시미/사시미/사시미는 쌀을 사용하지 않고 생선을 얇게 썰어 기술적으로 초밥이 아닙니다. 그것은 젓가락으로 그리고 다른 풍미가 입맛에 영향을 미치기 전에 식사의 시작 부분에 자주 먹습니다. 초밥과 마찬가지로 회는 다양한 맛을 지닌 다양한 품종으로 제공되므로 선호하는 맛을 찾기 위해 실험하는 것이 좋습니다.

스시 레스토랑

먹기에서 초밥 레스토랑,또는 sushiya,경험이 종사하는 감각에 의하여 색상,질감,맛,향,심지어 대화를 주위 사람들과 함께. 그러므로 긴장을 풀고 시간을내어 식사를 즐길 준비를하십시오. 도착하면 호스트 또는 안주인뿐만 아니라 이타마에(스시 요리사)에게 인사해야합니다. 선택하는 경우에는 테이블,그것은 여전히 수용을 걸으로 스시 바에서는 검사를 선택 표시하고 요청 itamae 에 대한 권장 사항,하지만 질문는지 무언가가 신선한 것으로 간주 모욕.

스시 바

앉아 스시 바에서는 기회를 제공 합계 요리사의 수익뿐만 아니라 재미있습니다. 카운터에서 한 잔의’아가리'(뜨거운 녹차)를 제공해 클렌징은 입,그리고’oshibori'(뜨거운 젖은 수건)제공될 수 있습을 사용한 청소기 전에 손을 감동의 음식입니다. 줄 경우,당신은 수 있습기 위해 일부 완두콩(삶은 콩)또는 일부 Miso soup(에서 soy bean paste)는 종종 제공하기 전에 또는 동안 스시 또는 회사. 된장국(미소시루)은 컵을 손에 들고 입에 가져다 대면 소비됩니다. 하지 않은 경우 주어진 숟가락,그것은 필요하지 않습을 요청으로 하나 습관이 사용하는 젓가락을 먹고의 조각을 두부,해조류,버섯. 특히 뜨겁다면 국수 나 수프와 함께 약간의 소리내어 먹는 것이 허용됩니다. 요청할 수 있습니다 초밥 요리사를 위해 특별하거나는 계절되지 않는 항목에서 메뉴나 기억하기만 순서 초밥에서 itamae,그리고 초고속 무선 인터넷을 무료로,수프,그리고 다른 비밥품에 협조.

주문

협조할 수 있는 때때로 당신을 제공하는 종이의 작은 조각을 나열하는 모든 형식의 스시 레스토랑에서 제공하는 당신은 단순히 표시량의 각 유형을 것입니다. 스시 바 고객은 때때로’오마카세’또는’오코노미’를 표시하여 주문할 수도 있습니다.’

Omakase/oh-mah-kah-say/Omakase 는 당신에게 달려 있음을 의미합니다. 주문은 요리사에 의해 결정되며,그가 가장 신선한 재료라는 것을 알고 예술적으로 혁신 할 수있는 기회를 제공합니다. 그러나 대부분의 요리사는 고객이 가질 수있는 알레르기 나 싫어하는 것을 존중할 것입니다. 주문 임 일반적으로 표시하는 수호에 기꺼이 받아들이 더 높은 경비를 위한 자신의 식사를합니다. 오코노미/오-코-노-미/오코노미는 내가 좋아하는 것을 의미하며,주문은 고객의 선호도에 따라 배치됩니다. 그러나 요리사의 추천,와사비 양의 변화 또는 초밥 크기의 감소 등을 요청할 수 있습니다.

호텔

일반적으로 추천 시작하는 회와 가벼운 맛의 식사,점차적으로 진행으로 무거운,강한 맛의 요리고 그들은 더 높은 지방 함유량이 있습니다. 초밥은 한 번에 소량으로 주문하고 최적의 온도를 유지하기 위해 제공되는 즉시 먹어야합니다. 함께 제공 될 때,마키 즈시 롤은 바깥 해초가 흠뻑 젖지 않도록 니기리 전에 먹어야합니다. 일반적으로 주문하실 때,특히 초밥 토핑 요리사를 만드는 두 개의 초,을 즐길 수 있도록 당신의 물고기 환경 설정이지만,을위한 공간을 떠나 다양합니다. 그러나 초밥은 너무 많이 혀가 코팅되고 맛이 변하는 마비 될 수 있으므로 적당히 먹어야합니다. 를 유지 않는 마음에서 떠나는 음식에서 격판덮개를 줄 수 있는 요리사는 인상을 당신이 그것을 좋아하지 않았다.

양념

간장을 느끼지 않는 경우에도 당신의 초밥이 매운,충분히 사용할 수 있습니다 약간의 간장(간장)제공되는 작은,얕은 요리 옆에료로 이용하실 수 있습니다. 그냥 초밥을 들고 간장에만 생선 쪽의 가장자리를 담그십시오. 초밥에 간장을 붓는 것이 일반적이지 않으며,사용하는 것보다 더 많은 간장을 접시에 붓는 것이 낭비라고 여겨집니다. 수도주의하지 않는 덩이나 딥 쌀의 측면의 초밥으로 간장으로 밥은 매우 흡수 및 수 있습 떨어져 나가 너무맛이 있습니다. 뿐만 아니라,당신은 물고기를 제거에서 초밥을 찍어 간장으로 이으로 인식 될 수 있 해체의 요리사의 작품입니다. 와사비 Nigiri-zushi 는 종종 itamae 가 쌀과 토핑 사이에 놓인 와사비의 이상적인 양으로 간주하는 것과 함께 제공됩니다. 실시,신선한 원료 와사비는 가벼운 맛과는 달리 자주 제공되는 상업적인을 붙여서 만든 가루 와인 소스로 마무리 합니다 그러나 원하는 풍미에 따라 여분의 와사비를 요청하거나 취향에 맞게 초밥에 첨가 할 수 있습니다. 하지만 많은 토론,주제에 그것은 나쁜 것으로 간주 연습으로 많은 혼합하는 고추냉으로 간장 접시지 않으면 먹고 있는 드립니다. 와사비와 쇼유의 맛을 극대화하려면 와사비를 초밥에 직접 넣은 다음 초밥을 간장에 가볍게 담그는 것이 좋습니다. Gari/gah-ree/Gari 는 초밥과 함께 제공되는 미색 또는 분홍색 절인 생강입니다. 다양한 종류의 생선이나 초밥 사이의 입맛을 없애기 위해 젓가락으로 먹습니다.

기술

를 사용하여 당신의 손을 먹을 초를 선택,조각 같은 당신이 컴퓨터 마우스로 귀하의 엄지손가락은 한쪽에,당신의 가운데 손가락에서 다른 쪽 당신의 손가락,앞으로 내리게 되어 있습니다. 플립(포 사용하여 당신의 손가락을 위쪽으로 밀어),찍어 물고기 측면으로 간장 원하는 경우,그 장소에서 모든 것을 당신의 입 물고기입니다. 젓가락 사용 초밥은 젓가락이나 손으로 먹을 수 있습니다. 많은 레스토랑 제공 단일 사용 나무 젓가락 그냥 스냅 떨어져 사용. 여기에 몇 가지 지침이 있습니다:

• 파편이있는 경우에만 젓가락을 함께 문지릅니다.
• 젓가락의 두꺼운 끝 부분(입에 넣은 부분이 아님)을 사용하여 공유 접시에서 음식을 가져옵니다.
• 화장 된 뼈의 취급과 관련된 장례식 전통을 연상케하므로 젓가락에서 젓가락으로 음식을 전달하지 마십시오.
• 피 찌르는 음식 또는 저장하는 젓가락에서 수직으로 음식,특히 밥으로,이는 일본에서 장례식에 대한 제단을 제공합니다.
• 을 때 젓가락 사용하지 않을,그들이 배치되어야에서 홀더에,간장 접시,또는 당신의 앞에 팁이 왼쪽을 가리키는 경우는 오른손으로 한다.

페어링 음료

녹차와 맥주는 온화한 맛이 있으며,각 쌍은 스시와 잘 어울립니다. 이후 sake(rice wine)와 초밥을 모두 쌀을 기반으로,그것을 권장하는 술기 위해 예약을 먹고 식사를 하기 전에 식사 후,또는 회를 방지하는 과도한 쌀 load. 초밥과 함께 알코올 음료를 마실 때 테이블 동반자가 서로 봉사하는 것이 관례이므로 자신을 섬기지 마십시오. 테이블 메이트를 확인하고 필요에 따라 음료를 다시 채우십시오. 을 때 당신은 제안을 보충,마시고 나머지 금액에 유리한 다음 그것을 잡고 사람으로 제공됩니다. 그리고 스시 요리사를 위해 음료를 사겠다고 제안하는 것이 예의라는 것을 잊지 마십시오. 식탁에있는 모든 사람들이 음료를 제공 한 후에야 칸파이를 토스트하십시오! (마른 유리),하지만 이탈리아 토스트’신 신’을 제공하지 마십시오,일본어로 이것은 남성 성기를 말합니다.

Nyotaimori:육안 Sushi

일본에서 출발,그리고 불법으로 간주 중국에서’몸 초밥'(초밥을 먹는 것에서 여자의 몸)으로 간주름이나 트렌디한 이러한 일입니다. Nyotaimori(여성의 몸에 제공)모델은 꽃과 몇 가지 전략적으로 배치 바나나 잎하는 역할을 방지하는 스시가 되기에서 따뜻하다. 완전 면도 세척한 향수에는 무료 비누,이러한 여성은 여전히 거짓말을 때로는 몇 시간 동안 후원자 스스로 봉사 초밥에서 기대는 여자의 몸. 예술적이고 관능적 인 것으로 여겨지는 nyotaimori 는 미국의 몇몇 레스토랑에서 찾을 수 있지만 더 자주 개인 파티에서 찾을 수 있습니다. 규칙은 엄격합니다 그러나 없이 말하고,만지거나 음행을 향 모델 젓가락 사용하여 검색하는 스시고 일반적으로 카메라 없는 호스트의 권한이 있습니다. 그리고 바디 스시는 평등 한 기회 음식 놀이 노력입니다. Nyotaimori 는 여성의 몸을 가리키는 반면,’nantaimori’는’남성 신체 프리젠 테이션’의 예술입니다.’

하는 동안 몇 가지 지침이 될 수 있는 일반적인 경로를 통해 그렇지 않으면 익숙하지 않은 영역,결국 당신은 항상 음식을 즐길 수 있고 당신의 삶에 당신의 방법입니다. 그래서 먹고,마시고,무엇보다도 즐거워하십시오!

주지만 건강 문제에 대한 생선을 먹고 최소화를 위한 건강한 사람,익지않고 음식을 나를 수 있는 특정 건강 위험이 있습니다. 우려 사항이 있으면 섭취하기 전에 의사와상의해야합니다.

스시 MUNCHIES 먹는 법 도쿄의 나오미 치(Naomichi)가 가르치는 것처럼 초밥을 먹는 도스와하지 말아야 할 것을 선물합니다.