ミルクの選択肢は人気が高まっています

ますます多くの消費者が牛乳の消費と私たちの食事が牛、環境、健康に与える影響に疑問を抱いています。 これは、非乳製品牛乳の需要の増加にも反映されています。 植物ミルクは、様々な文化の中で何世紀にもわたって消費されてきましたが、その人気は過去十年にわたって急騰しています。 飲むこと、調理すること、およびベーキングのための健康なveganのミルクの代わりの範囲は今巨大である。 いくつかの植物ミルクには砂糖が加えられていますが、無糖のオプションもあります。

アーモンドミルクは、いくつかの健康的な栄養素が豊富です

アーモンドミルクは、マイルドでややナッツの味を持っており、穀物と一緒に食 栄養的には、アーモンドミルクは大豆または乳製品ミルクとは全く異なります。 それは少ないカロリーとはるかに少ないタンパク質を持っています。 アーモンドミルク中の少量の脂肪は不飽和脂肪であり、健康の観点から好まれるべきである。 アーモンドミルクは非常に強く水で希釈されているので、それはカロリーが比較的低いだけでなく、未処理のアーモンドと比較して栄養素がはるかに低しかし、十分なアーモンドが使用されている場合、自家製のアーモンドミルクはカルシウムの豊富な供給源になる可能性があります。

カシューミルク–植物ベースのミルク品種の中で新人

カシューミルクは少しナッツの味があり、料理やベーキングに適しています。 含まれる脂肪は主に不飽和脂肪1であり、コレステロール値が高い人や脂肪摂取量を監視する必要がある人に最適です。 カシューミルクは、カップあたりの炭水化物の約二グラムを持っています。 それはコーヒーの使用のために適して、lattesですばらしく働く厚さを加える。

ココナッツミルク–料理のための素晴らしい選択

調理のためのココナッツミルクは、通常、缶で利用可能です。 それは料理やベーキングに理想的で、食べ物においしい香りを与えます。 ココナッツミルクは、カレーから野菜スープ、スムージー、チアシードプディング、さらにはアイスクリームまで、幅広いレシピでおいしいです。 カートン入って来る飲むことのための薄いココナッツミルクはコーヒーまたは穀物で大きい。

ヘーゼルナッツミルクは口蓋のためのクリーミーな御馳走です

ヘーゼルナッツミルクはおいしいナッツの味を持っています,それは焼き菓子やコーヒーに追加するための素晴らしい選択になります,ヘーゼルナッツミルクで作られたホットチョコレートは、伝統的なホットチョコレートに代わる素晴らしい乳製品を含まない代替です.

ヘンプミルクはオメガ3脂肪酸のための良い供給源です

ヘンプミルクは、麻の植物の種子から作られています。 それは炭水化物が少なく、脂肪が多いですが、それらのほとんどは不飽和脂肪であり、健康の観点から好まれるべきです。 麻のミルクのちょうど1つのガラスはアルファリノレン酸の推薦された毎日の取入口の50%を提供でき、2従ってわずかにナッツの好みのためにオメガ3脂肪酸のよい源である、麻のミルクは穀物と大きいが、調理し、ベーキングの使用のためにまた適している。

Macadamia-nut milk–a delicious milk alternative

Macadamia milkは、ここで言及されている他のナッツミルクよりもずっと最近になって現場に到着しましたが、まだ広く入手できません。 それはカロリーが低いだけでなく、タンパク質と炭水化物の両方で非常に低いです。 それはそれ自身で大きく味がし、デザートおよびコーヒーのために特に適している。

オート麦のミルクは上昇しています

オート麦のミルクは、低脂肪のミルクに似ている薄い一貫性で、わずかに甘いです。 食物繊維、植物化学物質、および抗酸化物質の含有量が高いオート麦は、特に健康的な食品です。 調査はオートムギの規則的な消費が胃腸問題に対する肯定的な効果をもたらすことができることを示し複数の出版物はオートムギのコレステロール低下3つの最初調査はまたオート麦のミルクがコレステロール値に対する肯定的な効果をもたらすことができることを示します。4 5オート麦のミルクは穀物と大きく味がし、調理し、ベーキングのために適しています。

ライスミルクはアレルギーを持つ人々のための最良の選択です

栄養の観点から、穀物ベースのミルクであるライスミルクは、それが利用可能な最 米のミルクは炭水化物で比較的高いが、脂肪、蛋白質および他の栄養素で低い富ませられるか、または強化されていなければ。 処理中に、炭水化物は糖に分割され、米ミルクに砂糖を加えずに典型的には甘い味を与える。

大豆ミルク–古典的なミルクの代替

大豆ミルクは、まだ最も人気のある植物ミルクは、マメ科植物ベースのカテゴリに属しています。 これは、牛乳と同じ量のタンパク質を自然に含む唯一の牛乳の代替品であり、約3g/100mlである。 多くの製造業者がカルシウムおよび他のビタミン、B12、B2、DおよびAのような大豆のミルクを、強化するという事実が原因で、栄養物の専門家は牛 さらに、大豆のミルクにコーヒーのために調理し、ベーキング、および泡立つことで取り替えとして使用されたとき牛乳に同じような特徴があります。 大豆ミルクはバニラ、チョコレート、またはバナナのようなさまざまな味でまた利用できます。

スペルトミルクは甘いお菓子に最適です

小麦の親戚として、スペルトミルクにはグルテンが含まれているので、セリアック病やグルテン不耐症の人には適していません。 スペルトミルクは、砂糖を加えなくても比較的甘い味を有するので、特に甘い料理に適しており、例えばコーヒー中の天然甘味料として使用することがで

植物ミルクの栄養価

植物ミルクのさまざまな品種のそれぞれは、タンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラル、食物繊維の含有量に広 ミネラルおよびビタミンの内容の点では、さまざまなブランド間に相当な相違がある。 ほとんどの生産者は、牛乳の適切な代替品として販売するために製品を強化するため、最も頻繁に添加される鉱物は、リン酸三カルシウムまたは藻類のLithothamnium calcareumの形でカルシウムである。 牛乳には100mlあたり約125mgのカルシウムが含まれているため、植物ミルクのほとんどのメーカーはほぼ同じ量（通常は120mg/100ml）で製品を豊かにします。 6

ProVegは、非乳製品ミルクの可用性をサポートしています

ProVegは、健康的な、植物ベースのミルクの選択肢を指摘するだけでなく、それらをより容易に利用できるようにするのに役立ちます。 2011年、ProVegは植物ベースの生活のためのヨーロッパ初で最大の見本市であるVeggieWorldのアイデアを提供し、フレームワークプログラムと出展者の選択でイベント主催者を支援しています。 さらに、自社製品で植物ベースの部門を豊かにしたい革新的な企業は、ProVegによって助言され、サポートされています。