農家は、冬がどのように厳しい冬に応じて、冬または春の作物として小麦を栽培しています。 より穏やかな気候では、植え付けは冬の期間に応じて、6月から8月の間に次の収穫と秋に行われます。 冬がもう少し激しいところでは、農家は土壌が解凍されるとすぐに植え、初秋に収穫します。

現代の農家は、通常、小麦を収集するためにコンバインハーベスターを使用していますが、鎌、鎌、殻竿はまだ発展途上国で重要な使用を見ています。 最初のタスクは非常に簡単です：小麦植物の上から頭をカットし、籾殻と呼ばれる頭の残りの部分から穀物を取り除くためにそれらを脱穀します。 穀物は、追加の植物断片から分割され、洗浄され、ふすま、胚乳および胚芽の分離が行われるミルに運ばれる。

3つの要素を分離するために、農家は小麦を粉砕石で粉砕するか、自動鋼製のシリンダーに通すかのいずれかです。 これは外側のふすまを強化し、内側の胚乳を柔らかくし、二つを分割することが容易になるように、ミルオペレータは通常、穀物に少量の水を追加します。 ローラーは普通小麦粉の残りからふるい分けられるようにそれがするムギの胚芽を平らにする。 現代の製粉所では、生産される小麦粉の種類は、どの段階の作業者が製粉サイクルからそれを取り除くかによって異なります。

小麦の穀物にはいくつかの重要な栄養素が含まれています。 外側のふすまカバーには、三大ビタミンB群、微量ミネラル、食物繊維が含まれています。 しかし胚乳は部屋のほとんどを占め、蛋白質、炭水化物、鉄、リボフラビンおよびチアミンを含んでいます。 負けないように、胚芽（または小麦植物の胚）には、ビタミンB群と微量ミネラルの小さな部分も含まれています。

初期の人間はこれらの穀物を生で消費していましたが、最終的には穀物を叩いて粉砕した穀粒に水を加えて健康的な粥を作り始めました。

小麦食品の用途と特性は、ふすま、胚乳および胚芽収穫機の使用の組み合わせによって異なります。 例えば、白パンと漂白された白粉を取る。 これらのプロダクトではより滑らかな質および長寿を保障するために、ふすまおよび胚乳は両方取除かれた。 胚芽には脂肪が含まれており、適切に保存されていないと小麦粉に悪臭を放つことがあります。 しかし、小麦胚芽にはまだタンパク質を含む多くの重要な栄養素が含まれており、多くの製品で別々に使用されています。

全粒小麦製品は、栄養素の最大の配列を提供し、小麦粒のすべての三つの部分が含まれています。 穀物の残りから分かれていたとき、ふすまはまたふすまのマフィンおよびコーンフレークのような飼料そして食糧の使用のために単独でそれを行く。

穀物のボウルや小麦のビールのボトルをつかむ前に、農業についてさらに学ぶために以下のリンクを探索してください。

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