In termini semplici, il chorizo si riferisce a una salsiccia di maiale piccante sigillata in un involucro fatto di intestini animali. Ci sono molti tipi diversi di chorizo, ma forse due dei più popolari sono chorizo spagnolo e messicano. Ai fini di questo post, ci concentreremo sul chorizo messicano, le sue caratteristiche primarie e i vari tipi di piatti in cui viene spesso utilizzato.

La storia del Chorizo messicano

Si ritiene che il chorizo nel suo complesso sia in circolazione fin dall’epoca romana, ma il chorizo messicano fu adottato un po ‘ più tardi, quando fu adottato dal Messico dalla Spagna. Oggi, è molto popolare in tutto il Messico e anche alcune aree attraverso gli Stati Uniti.

Caratteristiche del Chorizo messicano

Quindi, cosa rende il chorizo messicano diverso dagli altri tipi di chorizo? Per cominciare, in genere contiene una salsiccia grassa condita liberamente che è macinata o tritata finemente, piuttosto che tritata, prima di essere messa nell’involucro. Va notato, tuttavia, che il chorizo messicano può essere fatto da un certo numero di carni diverse, tra cui carne di cervo, pollo e persino tacchino. Inoltre, i condimenti utilizzati in un chorizo messicano sono spesso più robusti e speziati. Questo è in genere ciò che dà chorizo messicano un colore rosso scuro o brillante in apparenza, al contrario di un colore marrone più tenue in spagnolo e altri tipi di chorizo. In alcune parti del Messico, è persino possibile trovare “chorizo verde”, che ha un colore verde a causa dell’uso pesante del coriandolo nella sua realizzazione.

Un’altra importante differenza tra chorizo messicano e spagnolo è che la versione messicana viene in genere crudo e crudo, mentre chorizo spagnolo è in genere venduto ready-to-eat.

Piatti con Chorizo messicano

Ci sono tutti i tipi di piatti che incorporano chorizo messicano, che vanno dai cibi messicani per la colazione agli antipasti, cene, contorni e tutto il resto. Per cominciare, si può facilmente fare tacos chorizo semplicemente rimuovendo la carne dall’involucro e fatiscenti/doratura in una padella a fuoco medio. Tuttavia, è anche abbastanza comune usare il chorizo nelle zuppe messicane, poiché la carne può aggiungere una quantità meravigliosa di sapore e spezie a una base di zuppa senza la necessità di tritare molti ingredienti aggiuntivi o aggiungere molte spezie.

Per coloro che cercano piatti messicani per la colazione che incorporano il chorizo, c’è sempre il piatto di uova molto popolare noto come EggsS a la Paloma. Questo piatto incorpora uova strapazzate con salsa di pomodoro; chorizo è aggiunto per spezie e heartiness. L’intero piatto è condito con un mucchio fuso di formaggio in cima per un gusto delizioso e unico.

Le possibilità di utilizzare il chorizo messicano sono praticamente infinite, ma le idee di cui sopra sono solo alcuni usi popolari per questa deliziosa e saporita opzione di carne che è assolutamente unica in Messico.

Come puoi vedere, chorizo ha una storia piuttosto ricca non solo in Messico, ma anche in tutto il mondo. Se non hai mai provato il chorizo messicano o spagnolo per te stesso, lo devi a te stesso per provarlo la prossima volta che lo vedi al supermercato.