Foto: Alyssa Pereira

SARA club di vetro con il logo speciale che il taproom bar

Santa Cruz e i suoi dintorni sono noti per molte cose — il Lungomare, un piccolo paese del vino, banana, lumache, i film horror e casuale Keanu avvistamenti — ma questa settimana, per il secondo anno consecutivo, è la birra artigianale che sta spingendo l’area di fama.

Sante Adairius Rustic Ales di Capitola, un piccolo birrificio artigianale specializzato in saisons a fermentazione mista, è stato nuovamente votato nella classifica top-10 per i migliori birrifici del mondo. Meglio ancora, quest’anno il birrificio, fondato da Adair Paterno e Tim Clifford, è salito di un punto dal n.10 al n. 9.

Sante Adairius — a volte chiamato “SARA” in breve — è stato votato nella classifica annuale RateBeer Best da migliaia di utenti annuali. RateBeer, un sito e un’app per la classifica della birra, esamina” più di 640.000 birre di oltre 33.000 birrai in tutto il mondo ” ogni anno per il concorso multi-categoria. Il sito premia in diverse categorie tra cui i migliori nuovi birrai, le migliori birre per stile e le migliori birre del mondo. Ma la sua categoria più importante negli ultimi 20 anni del concorso è stata la sua lista dei 100 migliori birrai del mondo.

“È sempre un privilegio essere riconosciuti per il tuo mestiere, ma soprattutto quando il riconoscimento arriva dai consumatori che bevono la tua birra”, ha detto Paterno in una e-mail a SFGATE. “E come produttore molto piccolo (abbiamo fatto meno di 2000 Bbl di birra l’anno scorso), siamo onorati di essere menzionati insieme a grandi del settore come Hill Farmstead, Side Project e gli altri incredibili birrai sulla lista. Alla fine, ci sentiamo così fortunati da poter fare ciò che amiamo, con e per i clienti che amiamo, in uno dei posti più belli per bere birra al mondo.”

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Quest’anno, RateBeer ha ottimizzato la sua metodologia di punteggio, come ha spiegato il fondatore Joe Tucker in un post.

“Mentre ogni anno prima, i brewer awards erano basati sulle prestazioni per lo più dell’anno scorso e considerando il loro intero record storico, quest’anno abbiamo aggiornato la nostra formula per valutare meglio il birrificio nei tempi di oggi”, scrive. “Stiamo adottando un approccio che ha fornito risultati più rilevanti e significativi considerando gli ultimi quattro anni con un’enfasi sulle prestazioni nell’ultimo anno.”

La top 10 della lista RateBeer Best 100 tende ad essere pesantemente dominata da birrerie americane come Hill Farmstead (Vermont), Side Project (Missouri) e Trillium (Massachusetts), ma altrove nella lista ci sono iconici classici della birra internazionale, come il belga Cantillon, Brouwerij 3 Fonteinen e Abdij St. Sisto, Westvleteren e altri in tutta Europa.

Oltre a Sante Adairius, altre 17 birrerie californiane hanno conquistato posizioni nella lista dei migliori birrai. Questo include i preferiti della California del Nord Russian River a Santa Rosa (n.37), Sierra Nevada a Chico (n. 46), Cellarmaker a San Francisco (n. 50), Drake’s a San Leandro (n. 79), Almanacco ad Alameda (n. 82) e Lagunitas a Petaluma (n. 87).

Altri birrifici della California settentrionale sono stati premiati in altre categorie, incluso il lavoro sul campo a Berkeley, che ha guadagnato il miglior birrificio taproom per la California; Russian River, che ha vinto best California brewpub e best beer (Plinio il Giovane); e Carmel’s Yeast of Eden, una propaggine di Alvarado Street, che ha vinto best new brewery in California.

Vedere i risultati completi qui.

Sante Adairius Rustic Ales si trova a 103 Kennedy Drive a Capitola e 1315 Water Street a Santa Cruz.

Alyssa Pereira è un editor digitale SFGate. E-mail: [email protected] Il sito è in fase di aggiornamento.