gondolkodó vegán?

a Vegan Life magazin szerint az Egyesült Királyságban a vegánok száma óriási 350%-kal nőtt az elmúlt évtizedben, a veganizmus pedig az egyik leggyorsabban növekvő életmódválasztássá vált.

de követi a vegán étrend egészséges, és ez biztosítja az összes tápanyagot a szervezetnek szüksége van – különösen, ha él a cukorbetegség? Lehet, hogy valóban egészségügyi előnyökkel jár?

osztozunk a vegán táplálkozás dióiban és csavarjaiban, és megvizsgáljuk, hogy a cukorbetegségben élők hogyan gyakorolhatják ezt biztonságosan és bizalommal.

mi a veganizmus?

a vegán társadalom szerint ” a veganizmus olyan életmód, amely a lehető és kivitelezhető mértékben kizárja az állatok kizsákmányolásának és kegyetlenségének minden formáját élelmiszer, ruházat vagy bármilyen más célra. A vegánok növényi alapú étrendet követnek, elkerülve az összes állati táplálékot, például a húst (beleértve a halat, a kagylót és a rovarokat), a tejterméket, a tojást és a mézet–, valamint olyan termékeket, mint a bőr és az állatokon tesztelt termékek”.

a Vegan Life magazin beszámol arról, hogy a vegán mozgalom a fiatalabb népességben a leggyorsabban növekszik: az Egyesült Királyságban az 542 000 vegán közel fele (42%) 15-34 éves, szemben a 65 év feletti 15% – kal.

az emberek úgy döntenek, hogy különböző okokból követik a vegán életmódot, például az állatjóléttel és a bolygóval kapcsolatos aggodalmak miatt. Azonban egy másik hozzájáruló tényező, amely arra ösztönözheti az embereket, hogy kövessék a vegán étrendet, az, hogy bizonyos egészségügyi előnyöket nyújthat.

az is jelentősen könnyebbé vált, hogy manapság vegán legyen. Nem is olyan régen, különleges kirándulást kell tennie egy egészségügyi élelmiszerboltba olyan összetevők számára, mint a tofu vagy a tempeh, de most megtalálhatja az egészséges vegán étrendhez szükséges termékek nagy részét a szokásos szupermarketben. Továbbá, több Étterem most vegán lehetőségeket kínál a menükben, hogy kielégítsék a növekvő számokat.

Egészségügyi ellátások a vegán étrend

a Növényi alapú élelmiszerek–, amelyek nagy része egy vegán étrend – különösen a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek, magokat, kimutatták, hogy segítsen a kezelés számos krónikus betegségek gyakran társul az alsó szinten 2-es típusú cukorbetegség, kevesebb a magas vérnyomás, a koleszterinszint csökkentésére, illetve csökkenteni a rák árak.

egyes tanulmányok azt is mutatják, hogy a vegánok kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak, és általában alacsonyabb a testzsír aránya, ami viszont csökkenti számos más betegség kockázatát.

A vegán ételek mindig egészségesek?

nem feltétlenül-bár a legtöbb étel természetesen jó az Ön számára, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy minden vegán étrend egészséges. Az olyan összetevők, mint a só, a cukor és a zsír még hozzáadhatók, így kevésbé egészségesek.

a szív-és érrendszeri betegségek (CVD) fokozott kockázatával cukorbetegeknél a testsúlyának ellenőrzése, valamint a vérnyomás és a vér koleszterinszintjének csökkentése mind alapvető fontosságú, és a növényi alapú élelmiszerek segíthetnek ebben.

Általános egészséges táplálkozási tanácsot választani wholegrain, alacsony GI szénhidrát át finomított lehetőség, hogy kevesebbet egyenek sót, telített zsír, cukor néztem a tömeg – még mindig alkalmazni, hogy az emberek enni, vegán étrend.

egy kicsit nagyobb gondosságra és figyelemre van szükség a vegán étrend tervezésekor, különösen a gyermekek számára. Amikor először belép egy vegán étrendbe, gondoskodnia kell arról, hogy minden olyan kulcsfontosságú tápanyagot biztosítson, amely a jó egészséghez szükséges. Beszél egy dietetikus hasznos lehet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a diéta kiegyensúlyozott.

A vegán étrend alkalmas cukorbetegek számára?

a vegán étrend általában alacsonyabb a telített zsírban, magasabb a rostokban, a gyümölcsökben és zöldségekben, valamint más védőanyagokban, mint a fitokemikáliák és antioxidánsok – ennek eredményeként jól illeszkednek a cukorbetegek jelenlegi étrendi irányelveihez.

nincs ok arra, hogy miért ne válasszon vegán étrendet, ha szeretné, de fontos, hogy megbeszélje az ügyet a cukorbetegség csapatával, ha bármilyen kérdése vagy aggálya van.

így működik az Ön számára

a vegán étrend megkezdése előtt hasznos a kutatás elvégzése. A vegán társadalom kiváló információforrás, sok hasznos tipp és Tanács.

függetlenül attól, hogy készen áll-e teljesen vegánra, vagy szeretne kezdeni a növényi alapú ételek növelésével az étrendben, vagy fokozatosan eltávolítja a húst vagy tejtermékeket, van néhány fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni.

Az alábbiakban felsoroltunk néhány különös szempontot az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fenntartására vonatkozóan.

A megfelelő táplálkozás fenntartása

elegendő fehérje fogyasztása sok új vegán számára aggodalomra ad okot. Ez azonban nem lehet olyan nagy probléma, mint amire számítunk. A legtöbben enni sokkal több fehérjét tartalmaz, mint a test megköveteli, pedig van bőven vegán ételeket, amelyek jó fehérjeforrások:

• dió, magok pedig a legtöbb butters (pl. kesudió, tahini, mogyoró, mandula, Brazília)
• bab, hüvelyesek (pl. butterbeans, csicseriborsó, illetve lencse)
• növényi tej (pl. szója, mandula, hempseed)
• quinoa
• szója termékek (pl. tofu, szójabab sajt, szója, tej)
• vegán Quorn.

általában több szénhidrát van a növényi alapú fehérjeforrásokban, így lehetséges, hogy a szénhidrátbevitel növekedhet, ha vegán étrendre vált. Azonban továbbra is figyelheti az adagokat, és mindig kereshet alacsony glikémiás indexű (GI) opciókat, és választhat magas rosttartalmú ételeket. A GI annak mértéke, hogy a szénhidrát milyen gyorsan felszívódik – minél gyorsabb, annál magasabb a GI.

vitaminok

a szervezetnek B12-vitaminra van szüksége az egészséges vér és az egészséges idegrendszer fenntartásához. B12-vitamint kapunk az élelmiszerekből, de csak természetesen megtalálható az állati termékekben. Ennek kompenzálására azonban sok vegán ételt dúsítanak a B12-vel. A vegán társadalom azt javasolja, hogy minden étkezéskor enni kell a B12-vel dúsított ételt, vagy vegyen be egy olyan kiegészítést, amely naponta legalább 10 mikrogramm B12-t tartalmaz, hogy egészséges maradjon. A dúsított élelmiszerek és / vagy kiegészítők az egyetlen megbízható forrásai a B12-nek egy növényi alapú étrendben.

A B12-vel dúsított vegán ételek a következők:

• néhány növényi tej és joghurt
• néhány reggeli gabona
• néhány spread
• élesztőkivonat.

kalcium

fontos annak biztosítása is, hogy a vegán étrend elegendő kalciumot tartalmazzon, ami fontos az erős csontok számára. Kalciumra van szükség az egész életen át, de különösen akkor, amikor a csontok még mindig 25 éves korukig nőnek. meg kell választani a tej alternatívák, mint például a növényi alapú tejek, joghurtok, amelyek dúsított kalcium.

a kalciummal dúsított vegán ételek a következők:

• mandula
• narancs
• kelkáposzta
• vörös vesebab
• csicseriborsó
• tahini
• néhány dúsított élelmiszer (pl. teljes kiőrlésű kenyér).

lehet, hogy hallotta, hogy a spenót jó kalciumforrás. Sajnos, bár tartalmaz kalciumot, olyan vegyi anyagokat is tartalmaz, amelyek kötődnek a kalciumhoz, ezért megnehezíti a szervezet felszívódását. Ne hagyja, hogy ez megakadályozza a spenót evését, mivel még mindig sok más jó dolgot tartalmaz.

egyéb tápanyagok

Omega-3

Omega-3 zsírsavak hasznosak a szívbetegségek kezelésében és megelőzésében. Mivel a cukorbetegek fokozott szívbetegségben szenvednek, előnyös lehet az Omega-3 bevitele az étrendjükbe. Ez azonban nehezebb lehet, ha vegán étrendet követ.

az Omega-3 vegán forrásai a következők:

• lenmag és repceolaj
• dió
• szójaalapú élelmiszerek (pl. szójatej, tofu és dió).

ezek a források nem olyan jók, mint az olajos halak, ezért fontos, hogy rendszeresen bevonjuk őket annak érdekében, hogy megfelelő mennyiségű Omega-3 zsírsavat kapjunk. Érdemes megfontolni, hogy egy kiegészítő, de győződjön meg róla, hogy válasszon egyet, amely alkalmas a vegánok.

vas

mivel a hús vasban gazdag, néhány vegán étrendet követő ember attól tarthat, hogy nem lesz képes eleget szerezni ételéből.

vannak jó vegán vasforrások, beleértve:

• kenyér
• reggeli gabonafélék
• sötétzöld zöldségek
• dió
• szárított gyümölcs
• bab és hüvelyesek.

Több gyümölcs és zöldség fogyasztása is segíthet, mivel magas a C-vitamin tartalma, ami növeli a szervezet által elnyelt vas mennyiségét.

szelén

a szelén egy másik alapvető tápanyag, amely számos enzim fontos része (olyan anyagok, amelyek felgyorsítják a testünkben a reakciókat). A szelén általában magas a Brazil diófélékben, így ezek jó forrás lehetnek.

bár fontos, hogy ne fogyasszon túl sok szelént, érdemes megfontolni egy kiegészítést, mivel a vegán forrásokat nehéz megtalálni. Beszéljen egészségügyi csapatával, dietetikusával vagy gyógyszerészével a megfelelő kiegészítőkről.

jód

pajzsmirigyhormonok (amelyek szabályozzák, hogy a testsejtek milyen gyorsan működnek) jóddal készülnek. A növényi alapú források nem megbízható megoldás, sok növényi alapú tej jelenleg nem dúsított, ezért előfordulhat, hogy figyelembe kell vennie a kiegészítést. Beszéljen az egészségügyi csapatával.

cink

a cink segít a fertőzés elleni küzdelemben, más funkciókkal együtt. Lehet kapni elég cink eszik változatos vegán étrend, amely magában foglalja a bab és hüvelyesek, dió és magvak tofu, szemek és teljes kiőrlésű kenyér.

cukorbetegsége és ételválasztása

ha vegán étrendet fontolgat-egészségügyi, életmódbeli vagy egyéb célokra–, akkor biztosítható, hogy mind egészséges, mind kiegyensúlyozott legyen. Amellett, hogy számos lehetséges egészségügyi előnyt kínál, különösen a cukorbetegek számára, a jó hír az, hogy soha nem volt könnyebb elkezdeni.

Vegán receptek

Bárhol lehet, hogy az utazás, a teljes veganizmus, hogy egyszerűen csökkenti állati termékek növekvő növényi alapú ételek, íme egy válogatás a finom receptet kipróbálni:

• Andok-stílus quinoa

• Répa, kömény saláta

• Almás rétes

• Saag aloo

• Tofu goujons

• Kókuszos rizs puding

• Channa dahl

• Gado gado

• Zöldséges csirke

• Rakott burgonya

• a gombás rizottó

• Granola energia rúd

• Mulligatawny leves

• Sárgabarack kása

• Paradicsom, olajbogyó, saláta

• Füstölt tofu kebab

Azt is írja “vegán” be a recept kereső bár, és nézd meg a finom receptek, amelyek jellemzője ez a logó.