vörös hús és terhesség

a hús kiváló fehérjeforrás-olyan alapvető tápanyag, amelyet minden nőnek biztosnak kell lennie abban, hogy megfelelő mennyiségben fogyaszt a terhesség alatt. A vörös hús esetében azonban nincs hiány a kutatásból, kiemelve, hogy ez a fehérjeforrás miért nem optimális a terhes nők és a lakosság számára egyaránt.
a Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói által végzett nagy tanulmány megállapította, hogy a feldolgozatlan vörös hús (például steak vagy hamburger) további napi adagolása a résztvevők étrendjében 13% – kal növelte a teljes halálozás kockázatát. A feldolgozott vörös hús (például szalonna, hot dog, kolbász vagy szalámi) extra adagjának hozzáadásakor a kockázatot 20% – kal emelték. Ez jó ok arra, hogy bárki csökkentse a vörös hús fogyasztását.

egy másik közelmúltbeli tanulmány kimutatta, hogy miért fontos a terhes nők számára a vörös hús bevitelének csökkentése mind maguk, mind a növekvő csecsemők egészségének érdekében. A tanulmány az 1991 és 2001 közötti II.nővér-egészségügyi vizsgálat kohorszának adatait vizsgálta, és a korábbi terhességi cukorbetegségtől (GDM) vagy más krónikus betegségektől mentes terhességeket is tartalmazott. A kutatók azt találták, hogy az állati fehérje legnagyobb bevitelével rendelkező nők sokkal nagyobb kockázatot jelentenek a GDM kialakulására, mint a legalacsonyabb bevitelűek. Az eredmények azt mutatták, hogy az állati fehérje 5% – ának helyettesítése a növényi fehérje számára felére csökkentheti a GDM kockázatát. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a vörös hús helyettesítése baromfival, halakkal, diófélékkel vagy hüvelyesekkel szignifikánsan alacsonyabb GDM-kockázatot mutatott.

a terhes nők számára ajánlott napi fehérjeszükséglet napi 71 gramm körül van, amelyet néhány nap vagy egy hét alatt átlagosan kell beszerezni. Ahhoz, hogy ezt az összeget, a nők, akik előnyben részesítik a húst, meg kell próbálnia enni legalább öt uncia sovány hús, hüvelyesek naponta (legfeljebb 6 ½ uncia a harmadik trimeszterben). Ez megegyezik a két 3oz adag hús, baromfi, vagy hal-minden 3 oz szolgáló, hogy körülbelül akkora, mint egy pakli kártya. A vegetáriánus nők számára elegendő fehérje könnyen előállítható bab, dió, tofu fogyasztásával, valamint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek ajánlott három napi adagjával. Ahogy az új kutatások azt mutatják, ez a növényi alapú étrend egészségesebb étkezési módként ajánlott, mint olyan, amely több állati fehérjét tartalmaz – különösen a vörös húsból. Ha meg szeretné találni a gramm fehérjét bizonyos élelmiszerekben, keresse meg az USDA tápanyag-adatbázisát, majd keresse meg az elemet.

élelmiszer ötletek, hogy növelje az esélye a GDM-mentes terhesség:

• megszórjuk apróra vágott, sózatlan mandula, földimogyoró vagy dió a zabpehely vagy gabona.
• készítsen rántottát vagy omlettet 1 tojássárgájával minden 2 tojásfehérje esetében, vagy használjon koleszterinmentes tojáspótlókat.
• Készítsen szójafehérje húshelyettesítőket (alacsony nátriumtartalmú) szalonnára és kolbászra.
• szeletelje fel a maradék csirkét szendvicsekhez.
• egy tál alacsony nátriumbab vagy lencse leves.
• egyen egy tonhalas szendvicset (csak egy kis zsírszegény majonézzel, vagy hagyja ki a majonézt, és keverje össze a tonhalat Érett avokádóval. Használja a” chunk light ” típust is, amely alacsonyabb a higanyban).
• készítsen séf salátát maradék csirkével, alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumsajttal és kemény tojásfehérjével.
• Grill, sütés vagy mikrohullámú csirkemell. Szakács előtt távolítsa el a bőrt.
• megszórjuk a halfilét alacsony zsírtartalmú olasz öntettel,majd sütjük.
• tekerje egy egész halat fóliába citrom-és hagymaszeletekkel; majd süsse vagy grillezze.
• adjon hozzá babot, sózatlan diót vagy alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumsajtot a salátához.
• készítsen alacsony nátriumbableveset vagy rakott.
• készítsen fekete bab hamburgert vagy garbanzo bean hamburgert a semmiből.