Több, mint a tőzeg és a füst: a legjobb Islay Single Malts
ezek a whisky valóban különlegesek.
Islay egy sziklás sziget Skócia déli partjainál, kevesebb, mint 4000 lakosnak ad otthont-akiknek körülbelül egynegyede gael nyelven beszél -, valószínűleg nagyobb számú juhnak. Islay fő iparága lehet a mezőgazdaság, de ez a távoli sziget nem ismert a mezőgazdaságról; híres a whisky – ről, amelyek közül néhányat több mint 200 éve készítettek ott.
az Islay whisky-k szinte kivétel nélkül nagy ízűek; ha könnyű és finom dram-ot keresel, akkor rossz helyre jöttél. Ezek Scotches is van egy hírnevét, hogy “tőzeg szörnyek,” utalás a tőzeg (alapvetően szennyeződés készült bomló növényzet), amely magában foglalja egy jó darab a szigeten. A tőzeg táplálja azokat a tüzeket, amelyek a whiskykészítéshez használt árpát Sütik, és a készterméknek robusztus ízt ad, amely a tenger melletti tábortűzre emlékeztet: füstös, földes, kissé sós, enyhén gyógyhatású. De az Islay whisky nem csak a tőzegről és a füstről szól. Borzasztóan változatos, megkülönböztetésük mind finom, mind nem túl finom. Jelenleg csak nyolc szeszfőzde működik a szigeten, de mindegyik egyedi, megkülönböztető whiskyt termel—több mint egy, néhány esetben.
Ha szeretné felfedezni Islay legfinomabb whisky-jét, fontolja meg ezt az útmutatót. Sajnos, bár, van néhány rossz hír: ők nem olcsó. Miért a magas árak? Először is, ezek közül a fantasztikus whisky-k közül négy 16 éve vagy annál hosszabb ideig érlelődik, és a régi mondás, miszerint az idő egyenlő a pénzzel, soha nem igazabb, mint a skót whisky. A lepárlóüzem raktárában lévő tárolóhely végül nem ingyen jön. Az idősebb nem mindig jelent jobbat a skót whisky esetében, de a megfelelő körülmények és a megfelelő emberek gondoskodnak a whisky-ről, a hordóban töltött extra évek varázslatosak lehetnek, így a késztermék ízeit csak idő biztosíthatja.
de a legnagyobb oka a izmos árcédulák azok…Nos, a Szigetlakásuk. Nem készíthetsz whiskyt ezekkel a nagy, erős, jellegzetes ízekkel máshol. Pedig Islay páratlan malátákat különösen volna többet is népszerű, az elmúlt években, ami az árak emelkedését, különösen a régebbi bottlings, hogy meghatározott ideig, mielőtt a lepárlók sejtettem volna, hogy a whiskyt lesz menő. Ha úgy találja magát egy kis matrica sokk, érdemes ütő egy jól felszerelt whisky bár, hogy megpróbálja a dram, mielőtt egy egész üveg. A palack egy barátjával történő felosztása szintén kisebb horpadást okoz a pénztárcájában.
vannak olcsóbb Islay whisky-k, de ha engem kérdezel, nincs jobb, mint ez a hat. Akár kezeli magát, vagy keres egy különleges Apák napja ajándék, ezek a palackok, hogy találják meg.
Ardbeg Uigeadail
no-age-statement single malts (azaz nincs kor szerepel a palackon, ami általában azt jelzi, a keverék a fiatal és idősebb whisky) elárasztják Italbolt polcain ezekben a napokban. Egyesek jobbak, mint mások, és legtöbbjük nem olyan jó, mint a kor-nyilatkozat társaik. Ardbeg Uigeadail (ejtsd: “OO-ga-dahl,” $75 mert 750 mL) a kivétel a szabály alól. A korábban bourbont és sherry-t tartalmazó hordókban érlelt whisky keverékét, az Uigeadail-t hordóban palackozzák, 54,2% – os alkoholt. Mivel a magas bizonyíték, valamint a domináns ízek a tőzeg és a füst (Ardbeg teszi néhány, a legtöbb erősen peated whisky Islay), úgy hangzik, egy kicsit ijesztő. De legyen bátorságod és merülj bele-gyönyörűen kiegyensúlyozott whiskyt fogsz kóstolni, grapefruittal, narancshéjjal és mazsolaízekkel, amelyek a whisky földes, füstös oldalát kerekítik. Néhány csepp víz tónusok le a füstöt, és felemeli a citrusfélék egy kicsit, de ez elég sima, hogy nem kell hozzá semmit; még a hordószilárdság nincs alkoholos éget a célba. Az ízek kombinációja olyan, mint egy szmokingban lévő favágó: brute power, kifinomult eleganciával kombinálva. Nem fogja megtalálni ezt a keveréket sok más whisky-ben, ártól függetlenül.
Bunnahabhain 18 éves
Bunnhahabhain (ejtsd: “bun-ah-ha-ben”) már régóta a radar alatt repült, mivel a szeszfőzde whisky-jét történelmileg más márkák keverékeiben használták. De Bunnahabhain 18 ($125 mert 750 mL) sokkal több, mint egy újdonság. Az utóbbi években elvesztette mind a karamell színezést, mind a hideg szűrést, amelyek vonzóbbá tették, és az eredmény egy sokkal jobb ízű whisky, amely a jóról a nagyra ment. A sherryt és bourbont egyaránt tartalmazó hordók keverékében érlelt, szinte feneketlen tározó intenzív bor-és mazsolaízekkel, karamellával, mézzel és dióval együtt. Vannak utalások a füstre is (Bunnhahabhain whiskyjeiről ismert, hogy enyhén peated, de ez nem jelenti azt, hogy teljesen el nem melegedett) és tengeri spray-el lehet képzelni a part közelében öregedő hordókat. Érdekes, hogy Islay terroirját egy pohárban érzékeljük, levonva a várt nagy tőzeges jegyzeteket. A sherried whisky rajongói számára, mint például a Macallan vagy a Glenfiddich, ez egy próbálkozás; Gyakran inkább Bunnahabhain vagy az extra tengeri ízek ez kölcsönöz.
Lagavulin 16 éves
ha össze kellett foglalnom az Islay lényegét egy pohárban, akkor valószínűleg öntök egy 16 Lagavulin DRAM-ot (ejtsd: “la-ga-VOO-lin”, 90 dollár 750 mL-re). Ez a tömör Islay maláta, egy kissé édes, fás nyílással, majd a wham! sűrű, csípős tőzeg és tábortűz füstje. Hagyja, hogy habozik a nyelv, és akkor gyorsan észre jegyzeteket jód és hínár; ez a legközelebb ahhoz, hogy Islay sziklás partján legyen, anélkül, hogy először repülőre szállna. De ez nem minden tőzeg és tengeri spray. Ügyeljen arra, hogy a gazdag, sötét gyümölcs ízek (fanyar szilva, szárított sárgabarack) elhúzódó a felszín alatt, valamint a finom étcsokoládé/kávé jegyzetek a célba. Ez a kolosszális whisky nem mindenkinek való, de ha kitartasz, az egy pokoli utazás. Lagavulin kínált palackozott különböző korú, kezdve 12 egészen 37 évek, de a 16 igazán eléri a sweet spot. A tőzeges jegyzetek még mindig nagyon élénkek (több mint 20 év után hajlamosak lágyulni), a fa pedig az összes ízt körbeveszi anélkül, hogy túl sokat uralkodna.
Laphroaig Quarter Cask
míg Lagavulin elsősorban a klasszikus kifejezésekhez ragaszkodik, a Laphroaig (ejtsd: “la-FROYG”) mindig próbál valamit egy kicsit kísérleti. Vannak új Laphroaig palackozók felbukkanó gyorsabb, mint azt lehet mondani, “Slainte,” mindegyik különböző módszerek és hosszúságú öregedés. A klasszikus 10 éves Laphroaig egy jó hely a kezdéshez, de ha egy üvegre korlátozod magad, a csokor kedvence a negyed hordó (50 dollár 750 mL-re). A standard méretű bourbon hordókban öt évig tartó öregedés után további hét hónapig hordókban fejezik be a méret (innen a név) negyedét. Az elmélet az, hogy ha több folyadékot érintkezik a fával, gyorsabban öregszik. Ez az elmélet durva, kiegyensúlyozatlan whisky-t eredményezhet, de Laphroaig-val gyönyörűen működik. Ez egy fiatal, élénk, egyenesen izgalmas dram. Persze, ez a füstös-tőzeges-tengeri-só-ásványi-jód ízű, de itt van egy kicsit tónusú, ami lehetővé teszi, hogy a Bourbon hordókból származó vanília-karamell édesség egy kicsit tovább jusson. Összehasonlítva más Islay malts, amely terjedhet drága őrülten drága, ez egy nagy érték. Ennél is több, azonban, ez egy puszta öröm inni.
Bruichladdich Black Art 4 1990
“a Laddie,” mint ismeretes, kockás története van. A márka nyúlik vissza az 1880-as években, de gazdát cserélt, sokszor az elmúlt évtizedekben a szeszfőzde volt csomagolják több éve a 90-es években. Mivel a termelési kerekesszékes vissza 2001-ben, Bruichladdich (ejtsd “brook-LAH-dee”) készített néhány sajátos, valamint csodabogár bottlings, némelyik több erősen peated, mint bármi más a Islay, meg egy nem peated egyáltalán. Egy olyan iparágban, amely megfelel az életkornak a minőséggel, szembeszálltak a gabonával, meglepően jó fiatal (öt vagy hat éves) whiskyk készítésével. De a fekete művészet (300 dollár egy 750 ml-es palackért), amelyet a lepárlóüzem bezárása előtt állapítottak meg, közel negyed évszázadig érlelve, a többi felett áll. A kissé titokzatos és titokzatos öregedési folyamatról kapta a nevét, de tudjuk, hogy mind a korábbi bourbon hordókban (amerikai tölgyből készült), mind az új francia tölgyfahordókban pihent. A kombináció ad gazdag, pazar jegyzetek vanília, karamell, málna lekvár, valamint egy hosszú, sima kivitelben. Koncentrált ízei a tölgyben töltött idő alatt belie, de meglepő módon nem túl fás. És az sem mellékes, hogy a füstnél és a tőzegnél is többről van szó. A legtöbb kedvenc Islay malts kapsz egy igazi értelme a hely; ez egy, nem annyira. De annyira tökéletesen kivitelezett, hogy minden alkalommal, amikor iszom, azt hiszem, ” Ó, szóval ez az, amit ezek a többi lepárló próbál tenni.”
Caol Ila 30 éves
lehet, hogy nem ismeri Caol Ila (ejtsd: “kah-LEE-lah”) név szerint, de valószínűleg már korábban is volt a whiskyjük—ez hozza a füstös, kissé keserű jegyzeteket Johnnie Walker Black keverékéhez. A Caol Ila valójában a legnagyobb whisky-gyártó az Islay-n, a szeszfőzde termelésének túlnyomó részét keverékben használják, de az elmúlt néhány évtizedben a márka kiváló önálló malátaként is növelte hírnevét. Caol Ila 30 éves ($700 mert 750 mL) jön ki rendszeresen korlátozott mennyiségben; ezt az 1983-ban desztillált tételt a közelmúltban kevesebb mint 8000 palack kiadásban adták ki. Az amerikai és európai tölgyfahordókban érlelt, korábban whiskyt is tartalmazó Whisky intenzív aromájú, füst és hamu rétegezi a vanília, az ánizs, a tengeri só és a jód ízeit. Palackozott hordóban (55 térfogatszázalék alkohol ebben az esetben), néhány csepp víz kerek ki, és felerősíti a vanília és a könnyű gyümölcsös jegyzetek. Ez egy üdítő, szinte gyógyhatású whisky, de ez egy olyan gyógyszer, amelyet szívesen vennék naponta kétszer az időtartam alatt. Minél jobban ismeri a Scotch whisky-t, annál jobban értékelni fogja a Caol Ila 30 árnyalatait; szeretem azt gondolni, hogy egyedülálló maláta grad iskola. Tekintettel arra, hogy az ár a “tandíj” elég csillagászati, úgy vélik, hogy egy egyszer-in-a-lifetime kényeztetés. Vagy ha talál egy whisky bár, hogy eladja az uncia, egy egyszer-in-a-whisky élvezet.
Megjegyzés: kóstoló minták minden whisky előírt felülvizsgálat megfontolás.
az itt hivatkozott összes terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Lehet keresni egy jutalékot vásárlások, amint azt a mi affiliate politika.
Leave a Reply