Boldog születésnapot, sört! A következő alkalommal, amikor felveszi a hideg, ellenőrizze a palackot, vagy lehet egy “született-dátum.”Ez a praktikus számkészlet megmondja Önnek, hogy mikor főzték a sört. Bár lehet, hogy szentimentális okokból nem kíváncsi az ital születésére, a figyelem minden bizonnyal jó lehet A tastebuds számára.

mivel a legtöbb kereskedelmi sör öregszik, íze romlik. A dobozban vagy palackban csapdába eső oxigén elkezdi simítani a fizz-t. És az íze? Ha egyszer ilyen lágy lesz ,éles kénszegélybe kezd (és sajnos orrlyukait görényszerű bűzlel támadja meg).

hagyja ki ezt az “ivóablakot”, és egy elavult csalóval marad. A “régi sör = rossz sör” szabály alóli kivétel a magas alkoholtartalmú sör (általában több mint 9 százalék), amelyet kifejezetten az öregedésre főztek; ez a sör általában az erjedő élesztő maradványait tartalmazza, és “élő sörnek” nevezik.”Ha megfelelően tárolják hűvös, sötét helyen, akkor legfeljebb öt évig lehet érlelni .

azonban a legtöbb sör nem javul az életkorral. A legtöbb kereskedelmi sör átlagosan körülbelül hat hétig tart a csomagolás időpontjától. A sör élettartamát meghosszabbíthatja úgy, hogy a napfénytől távol tartja, és 55-60 F (13-16 C fok) között tartja. A nagy sörfőzdék egyes kereskedelmi sörei akár egy évig is hűthetők-mindaddig, amíg távol tartják őket a közvetlen napfénytől, ami lebonthatja az ízeket. Szobahőmérsékleten a kereskedelmi sör körülbelül hat hónapig tart. A microbreweries sör sokkal rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, ezért szükség szerint vásárolja meg .

nem látja a születési dátumot? Ott van, de lehet, hogy nem könnyű észrevenni. Annak érdekében, hogy figyelmeztesse a forgalmazókat, amikor a sör túl öreg ahhoz, hogy eladják, a sörfőzők betűkből és számokból álló kódot dolgoztak ki. A kód segítségével a forgalmazók megtudhatják, mikor főzték a sört, és hol. Egyetlen betűvel kezdődik, A-tól M-ig, hogy megfeleljen az év minden hónapjának. Az” A “januárra és így tovább, ezzel a kivétellel: az” I “teljes egészében kimarad, a” J ” pedig szeptemberre. Ezután két szám jelenik meg, amelyek a hónap napjára vonatkoznak, majd két szám, amelyek megfelelnek az év utolsó két számjegyének. Végül két betű jelenik meg: annak az állapotnak a rövidítése, amelyben a sört főzték. Például az A0414KS azt jelentené, hogy sört főztek Jan. 4, 2014, Kansas. A dolgok bonyolítása érdekében nem minden sörfőző használja ugyanazt a titkos kódot. Egyesek három karakterkódot használnak, mások négy karakterkódot használnak, amelyek nem olyan könnyen megfejthetők .

ennek a titkos kódnak azonban vannak módjai. Alkalmazhat néhány nyomot, hogy elkerülje a régi sört. Ne vásároljon porral borított sört; túl sokáig ült. Ne vásároljon olyan sört, amely közvetlen napfényben vagy fényesen megvilágított tokban jelenik meg; valószínűleg durva lesz. És ha segíteni tudsz rajta, ne vegyél sört. Lehet, hogy a lejárat szélén áll .

eredetileg megjelent: Sep 15, 2014