különbség van a sushi rizs vs ragacsos rizs között, ami nagyon fontos azok számára, akiknek egészségügyi problémái vannak.

mivel komplikációk merülhetnek fel, ha nincs egyértelműség a sushi rizst alkotó összetevők között, szemben a ragadós rizzsel.

Először a sushi rizs használt Amerikában, hogy a sushi rollslike a Nigiri, Temaki, stb.

míg az ilyen típusú rizs több nedvességet is tartalmaz. Ezenkívül ragadóssága kiválóan alkalmas sushi tekercsek készítésére.

bár sokféle rizs létezik, amelyet sushi szakácsához lehet használni, a japán rövidszemű a legjobb tekercsek készítéséhez.

amellett, hogy más rizshez könnyen tapad, a jól kiegyensúlyozott sushi rizs édes, savanyú és sós, ha elveszi a többi összetevő ízét.

eredetileg a mai sushi-t az Edo időszakban találták ki 200 évvel ezelőtt. Ráadásul friss halakkal egészítik ki, mint sushi rizsgolyókat, és vásárolják és értékesítik a fisherman bay-t.

a sushi rizsnek is több amilóz mennyisége van, mint az édes rizs. Tehát miközben még mindig ragacsos, ugyanakkor hűtés után is nagyon puha.

Tárolás:

de sushi rice vs sticky rice, van egy nagy hasonlóság közöttük, és ez a módja annak, hogy a legjobban tárolja őket.

mivel sushi rizs esetében a megfelelő ecettel és cukorral kevert rövid szemű rizst azonnal fel kell használni.

mert ha azt tervezi, hogy a rövid szemű rizst másnap használja, akkor nem lesz ugyanolyan ízű.

míg a sushi rizsből készült sushi tekercseket előkészítésük után a legjobb, ha egy műanyag csomagolással szorosan lezárt tartályba helyezzük.

akkor a legjobb, ha a sushi tekercseket a hűtőszekrénybe helyezi a gyártástól számított egy-másfél órán belül.

Sticky Rice:

elsősorban Délkelet-és Kelet-Ázsiában termesztik, olyan helyeken, mint Észak-Thaiföld és Laosz.

továbbá ragacsos rizs vagy édes rizs is minimális víztartást igényel. Így megtalálható mind a Felvidéken, mind az alföldi paddies-ben.

továbbá az édes rizs ragadós oka a keményítőtartalom. Mivel a ragadós rizs hatalmas amilopektinnel rendelkezik, így szakács után nagyon ragadós lesz.

az édes rizs is kiváló antioxidáns forrás, rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

előkészítés:

Tárolás:

Hasonlóképpen, az édes rizst az elkészítéstől számított első 24 órán belül a legjobban meg lehet enni. Mivel csak egy-két napig tarthat a hűtőszekrényben.

továbbá, akkor is legyen óvatos, hogyan csomagolópapír a ragacsos rizs, ha azt be kell fagyasztani.

mert a fagyasztott élelmiszerek, mint például az édes rizs, problémát okozhatnak, nevezetesen a fagyasztási égés.

nyilvánvalóan ez a fajta probléma az édes rizs tárolásából származik egy tartályban, mint egy ziplock, anélkül, hogy a csomagolást teljes mértékben rögzítené.

ezért, ha az édes rizst nem fagyasztják be megfelelően, akkor a kiszáradás és az oxidáció károsítja, amely az étel belsejében lévő levegővel történik.

Sushi rizs VS ragacsos rizs:

kétségtelenül a sushi rice vs sticky rice közötti különbség a konyha használatából ered.

nyilvánvaló ízkülönbségeik mellett az édes rizs a glutén gabona egészséges alternatívája. Mivel nem tartalmaz glutén kombinációt.

eközben az édes rizs sushi rizshez hasonlóan a rizs nem tartalmaz glutént. De az összetevők, amelyek hozzá vannak adva, igen.

tehát nem lehet olyan szabadon enni azok, akik immunreakcióval rendelkeznek a glutén evésére. Vagy különben gyulladást okoz a vékonybél bélésében.

helyettesítheti a rizst?

határozottan sushi rizs és ragacsos rizs kell használni a konyhában teljesen más célokra.

mivel az édes rizs a legjobb az olyan ételek elkészítéséhez, mint a Mokka és a japán rizs sütemények.

eközben a sushi rizst ecettel, sóval és cukorral ízesítik sushi tekercsek készítéséhez.