a Squash az egyik legsokoldalúbb finom ételek rendelkezésre az egész világon, ez a csomag egy komoly ütés szempontjából egészségügyi, gyógyászati ellátásokra. A squash különböző fajtáinak különböző előnyei vannak, amelyek magukban foglalják a szív egészségének javítását, valamint a cukorbetegség kezelésében nyújtott támogatást. Ezek a rostokban gazdag zöldségek segíthetnek a vérnyomás szintjének normalizálásában is.

mi a Squash?

a Squash egy széles kifejezés, amely számos különböző növényfajt foglal magában, beleértve a tököt, a cukkinit, a cukkinit és a barázdát. Az egyes fajok között több tucat fajta található, köztük Boglárka, Hubbard, cushaw, makk, nyár, ősz és téli squash. Sok átfedő tulajdonságuk van, és a Cucurbita nemzetséghez tartoznak. Észak-Amerikában a fajták nagy részét nyári vagy téli squash-ra egyszerűsítik. A Squash gyakran tartalmaz tököt is, amelyek közül sok osztályozás is létezik. További információért, akkor fej felett 8 típusú Squash gyümölcsök, amit tudnod kell.

nem csak a squash fajták az egyik legnagyobb élelmiszercsoport, hanem a Föld legrégebbi termesztett növényei is, a régészeti adatok alapján 10 000 évvel ezelőtt Mesoamericában. Híresen egyike volt a három Testvérnövénynek, amelyet őslakos amerikaiak termesztettek, akik végül megosztották őket az Európai telepesekkel. Ezt a három zöldséget általában együtt termesztették, beleértve a kukoricát (kukoricát), a babot és a squashot. Ők biztosították a korai amerikai kultúra étrendjének alapvető elemeit, valamint néhány más kultúrát az egész régióban.

keressen friss és organikus squash fajtákat a legközelebbi termelői piacon. Photo Credit:

táplálkozási tények

a Squashes, különösen a sárga színű fajta, az étkezési karotinoidok fontos forrása. A karotinok, elsősorban az α-karotin és a β-karotin, az A-vitamin előfutárai, amelyek jelentős szerepet játszanak a látásban és az egészséges immunrendszer fenntartásában. További fontos karotinoidok a lutein és a zeaxantin. Mind a fajták-a téli, mind a nyári squashes-gazdag forrásai az A, C, K vitaminoknak, az USDA szerint. Ami az ásványi anyagok, squash tartalmaz magnézium, kálium, mangán, réz, foszfor, kalcium, vas.

A Squash egészségügyi előnyei

nézzük meg a squash legfontosabb előnyeit.

gazdag karotinoid forrás

mint fentebb említettük, a squash, mint a sárga színű crookneck squash és a narancssárga színű sütőtök magas szintű karotinoidokat tartalmaz. Ezek a karotinoidok főként béta-karotin, lutein, zeaxantin és likopin. A kutatások azt mutatják, hogy a karotinoidok bevitele összefügg az életkorral összefüggő makula degeneráció, szív-és érrendszeri betegségek és neurodegeneratív betegségek megelőzésével és terápiás kezelésével.

segíthet a cukorbetegség kezelésében

a Harvard T. H. szerint. Chan School of Public Health, winter squash van egy nagyon alacsony glikémiás index, amely stabilizálja a cukorszintet. Bizonyos fajták, mint a sütőtök, jó mennyiségű élelmi rostot tartalmaznak, beleértve a pektin néven ismert poliszacharidot. A pektin a vércukorszint szabályozásának alapvető eleme az egész szervezetben, biztosítva, hogy az inzulin és a glükóz aktivitása a szervezetben állandó és sima maradjon. Patkánymodellben a sütőtök poliszacharidok erős glükóztoleranciát mutattak, ami arra utal, hogy segíthet csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is.

a Squash egy széles kifejezés, amely számos különböző növényfajt foglal magában, beleértve a sütőtök, cukkini, cukkini és marrows.

Védi a Szív Egészségét

a Massachusetts Egészségügyi Panel Vizsgálatban a kutatók számoltak be pozitív egyesület között a fogyasztás karotinban gazdag zöldségek, például a sárgarépa és/vagy squash, valamint szív-érrendszeri betegség (CVD) halálozás. A teljes CVD-halálozás és a halálos myocardialis infarctus esetében a karotint tartalmazó gyümölcsök és zöldségek fogyasztása tekintetében a legmagasabb kvartilisben lévők körében alacsonyabb volt a kockázat, mint a legalacsonyabbaknál.

továbbá a közelmúltban végzett vizsgálatok összefüggéseket mutattak ki a sárga-narancssárga-piros zöldségek, például a sütőtök, a makk squash és a butternut squash fogyasztása, valamint a szívbetegség, a szív-és érrendszeri betegségek, valamint a stroke között. Továbbá, butternut squash és makk squash magas kálium, amely támogatja a normál vérnyomás.

javítja a látás egészségét

nehéz lehet elhinni, de a squash egyetlen adagja az A-vitamin napi szükségletének több mint 400% – át tartalmazhatja, a benne található béta-karotin gazdag tartalma miatt. A béta-karotint enzimmel lehet felosztani az A-vitamin kialakításához, de a szervezet csak annyit konvertál, amennyire szükséges. Más szavakkal, ha ezt a zöldséget eszik, akkor a szervezetnek minden a-vitaminra szüksége lesz, rengeteg béta-karotinnal. A béta-karotin egy antioxidáns vegyület, amely elengedhetetlen a jó szem egészségéhez. A béta-karotin magas szintje összefüggésbe hozható a makula degeneráció, szürkehályog, glaukóma és egyéb látási problémák csökkenésével.

szakács & Squash használata?

amikor a kulináris alkalmazások, squash rendkívül sokoldalú, és gyakran használják, mint egy eleme saláták, ha friss. Szakácsként sült zöldségként főzhetők hússal, sütve, sütve, vagy levesek alapízeként. A tökmag is ehető, sokféle formában elkészíthető, vagy olajai kivonhatók. A növény hajtásai és hajtásai salátában zöldként is fogyaszthatók. Néhány kedvenc squash receptünk a következő:

• hogyan szakács spagetti Squash?
• hogyan szakács makk Squash kétféleképpen?
• töltött nyári Squash
• pörkölt Kabocha Squash fahéjjal
• tök Juice Recept: a legjobb ital az őszi szezonban
• hogyan kell sütni egy sütőtök pite?

óvatosság: A squashnek olyan sok csodálatos előnye van, de fontos felismerni néhány lehetséges problémát. Mérgező squash szindróma fordulhat elő a cucurbit mérgezés miatt, bár ez meglehetősen ritka. A Squashes tartalmaz egy cucurbit E. nevű vegyületet, amely bizonyos emberekben reakciót okoz. A JAMA 2018. márciusi jelentése szerint Franciaországban két független nő megbetegedett és elvesztette a haját cucurbit mérgezés miatt. Egyéb mellékhatások közé tartozik a hányinger, hányás, hasmenés. A szindróma esélyeinek csökkentése érdekében tanácsos elkerülni a rendkívül keserű ízeket.

Ezen kívül élvezze a squash egészségügyi előnyeit minden szezonális ételében!