a burgonya hírneve egészségtelen étel, de amikor eltávolítja a zsírt és a sót, amelyet gyakran használnak az elkészítésükhöz, értékes tápanyagaiknak esélyük van ragyogni. A kutatók 60 féle fitokemikáliát és vitamint azonosítottak a burgonyában. Táplálkozási szempontból ez egy kategóriába sorolja őket, mint a brokkoli, a spenót és a kelbimbó.

ízletes fűszerek hozzáadása a burgonyához csökkenti a felesleges vaj, olaj és só szükségességét. Ezek a burgonya végül egy ropogós, ropogós külsővel körülvett zsenge belsejében végződik. Ideális köret a sült csirke vagy hamburgerek számára, vagy a tetején egy buggyantott tojással szolgálják fel őket reggelire.

hozam: 6 adag

elkészítési idő: 10 perc

szakácsidő: 40 perc

összetevők

• 2 font. vörös vagy fehér bőrű új burgonya, szállásolták
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ tk őrölt kömény
• ½ tk chili por
• ½ tk szárított oregánó
• 1/8 tk őrölt fahéj
• ½ tk só
• ¼ csésze apróra vágott friss koriander
• 2 újhagyma, szeletelt

Irányban

1. melegítsük Elő a sütőt 400 celsius-fok. Szórjon be egy sütőlapot tapadásmentes szakács spray-vel, majd tegye félre.
2. helyezze a vágott burgonyát egy nagy tálba. Adjuk hozzá az olívaolajat, majd megszórjuk a kömény, chili por, oregánó, fahéj, só. Egy nagy kanállal keverjük a burgonyát, amíg minden darab egyenletesen bevonjuk olajban, fűszerek.
3. vigye át a burgonyát a sütőlapra, majd egy rétegben terítse el. Süssük 20 percig. Távolítsa el a sütőből, majd egy spatulával óvatosan keverje meg a burgonyát, hogy felszabadítsa azokat, amelyek a sütőedénybe ragadhatnak. Szakács további 15-20 percig, amíg a burgonya pirított, pályázati.
4. helyezze át a burgonyát egy tálra, majd megszórja a friss korianderrel és a szeletelt tavaszi hagymával. Tálaljuk melegen.

Lori Rice, M.S., is a nutritional scientist and author with a passion for healthy cooking, exercise physiology, and food photography.