tehát van néhány bontatlan üveg bor a szekrényben a kamrában. Már jó ideje ott vannak, és időről időre csodálkozol: a bor rosszul megy?

lehet, hogy a vendégek mindig hoznak egy palackot, amikor meglátogatják, és mivel nem isznak ilyen gyakran bort, a palackok felhalmozódnak. Vagy talán egy üveg volt eltemetve egy csomó konzervdoboz és üveg mögött, és teljesen elfelejtetted.

egy bizonyos ponton elkezd gondolkodni, ha ez a bor még mindig rendben van inni.

valószínűleg hallottad, hogy a bor idővel jobb lesz. És talán csak feltételezte, hogy ez minden üveg borra igaz. Tehát egy üveg, amelyet 5 évig tárolsz, néhány év múlva még jobb lesz, igaz? Nos, nem ez a helyzet.

akárhogy is, a tárolás alapjainak ismerete, az eltarthatóság, a bor rossz állapota hasznos tudás a tanuláshoz. Ha bármilyen kérdése vagy kétsége van ezen témák bármelyikével kapcsolatban, ez a cikk az Ön számára.

A bor tárolása

a bor tárolása nem tudomány.

a bontatlan palackot sötét helyen, bármilyen hőforrástól távol kell tárolni. Sokkal fontosabb, mint maga a hőmérséklet, az a tény, hogy nem ingadozik.

nagyszerű, ha van egy bortartója a pincében, ahol hűvösen tartja a bort, de a kamrában vagy a konyhában lévő sötét szekrény is finom lesz. Különösen akkor, ha nem vagy borszakértő (nem vagy, ha ezt olvasod), és a borod nem egy szuper drága üveg, amelyet 10+ évig öregedni tervez.

ha hosszabb ideig, például több mint egy-két évig szeretné tárolni a bort, ne felejtse el az üvegeket az oldalukon tartani. Így a parafa nedves marad, és nem szárad ki. A kiszáradt parafa szennyezheti a bort néhány parafa részecskével, és beengedheti a levegőt, mindkettő negatívan befolyásolja a bor minőségét. A rövid távú tároláshoz a bor egyenesen ülhet, a parafának pedig finomnak kell lennie.

a palack kinyitása után a maradékokat a hűtőben kell tárolni, lezárt, zárt üvegben.szorosan. Ha nem tudja visszatenni a parafát, használjon make-do megoldást, például alumínium fóliát és gumiszalagot. Vagy öntsük a bort egy kisebb üvegbe vagy magas tartályba. Az utolsó megoldás előnye, hogy lelassítja az oxidációs folyamatot, amely megváltoztatja a bor ízét.

Felhívjuk figyelmét, hogy kifejezetten megemlítettem egy magas tartályt. Ennek oka az, hogy minél kevesebb felület van kitéve a levegőnek, annál jobb a bor hosszú élettartama.

ha van egy nyitott üvegedényed, amit néhány napon belül nem fogsz befejezni, lefagyaszthatod a maradékokat, és használhatod őket szakácsnak. Ez az, ha a bor jól illeszkedik a szakácshoz, mint a sherry. A maradványok befagyasztásával kapcsolatban úgy tűnik, hogy a jégkocka tálca módszer a legjobb erre a célra.

mennyi ideig tart a bor

hallottam, hogy a bor idővel jobb lesz. Igaz ez? Igen, és nem.

a rendelkezésre álló legtöbb bor fiatal fogyasztásra készül. Néhányan közülük még van egy címke, amely azt mondja: “igyál most.”Ökölszabályként, ha már vásárolt egy-két üveg a szupermarketben, nem kap jobb idővel, és ez valószínűleg jobb, ha fogyasztani a bort előbb, mint később.

megállapítottuk, hogy a nem drága bor évekig történő tárolása nem sok értelme. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy a borát a vásárlástól számított egy hónapon belül meg kell inni, vagy ecetté válik, vagy szörnyű ízű lesz. Messze tőle.

a legtöbb bor a legjobb dátummal érkezik, és jó kiindulási pont, amikor arról van szó, hogy mennyi ideig tartja meg a minőséget. Természetesen a bor még mindig rendben lesz néhány hónappal tovább, de minél tovább hagyja ülni, annál rosszabb (valószínűleg) a minősége.

miután kinyitotta a palackot, a legjobb, ha még aznap befejezi. De ha van néhány maradék, általában körülbelül 3 napig tárolhatja őket egy hétig (vagy még tovább).

minden attól függ, hogy mikor kezded észrevenni az ízváltozást,mennyire zavar téged, és persze, hogy mennyire takarékos ember vagy.

személy szerint még néhány hétig is gyakran tartok egy üveg félig édes vörösbort a hűtőszekrényben, és nem érzem annyira az ízkülönbséget. Más szavakkal, még néhány hetes nyitás után is élvezem. De ez személyes preferencia kérdése.

gyors megjegyzés arról, hogy a különböző borfajták hogyan tartanak fenn a nyitás után. A 3-7 nap nagyon általános iránymutatás, amely szinte minden borra vonatkozik. A pezsgők azonban 2-3 nap elteltével hajlamosak laposra menni, ezért ne húzza túl sokáig az ünnepségeket.

a dúsított borok viszont a magasabb alkoholtartalomnak köszönhetően több mint egy hónapig nyitva tarthatnak.

Please vegye figyelembe,hogy a fenti időszakok csak becslések, csak a legjobb minőség érdekében.

Hogyan állapítható meg, hogy a bor rosszul ment?

bontatlan palack esetén ellenőrizze, hogy minden rendben van-e a palackkal. Ez azt jelenti, hogy a palack nem szivárog, és a parafa sértetlen. Ha úgy tűnik, minden rendben, nyisd ki és nézd meg, mi van benne.

Ha a bor szagtalan, dobja ki. Ugyanaz, ha sima rossz vagy savas íze van.

Ha az íze rendben van, de nem olyan nagy, akkor rajtad múlik, ha fogyasztja vagy dobja ki. Alternatív megoldásként szakács célokra is felhasználhatja, ha olyan ételeket tartalmaz, amelyek bort igényelnek a repertoárjában.

A borral a “kétség esetén dobja ki” szabályra kell támaszkodnia.