Ropogós Sertés Szelet
Ugrás a Recept
Ezek a rántott sertés szelet készülnek ropogós fűszeres panko zsemlemorzsa, kívül szaftos pályázati sertés belül. Kész mindössze 30 perc alatt, ez a gyors, könnyű étel egy vacsoraidős kedvenc!
ezt a receptet a barátaim szponzorálják a Nemzeti sertéshús fórumon. Minden itt kifejezett vélemény a sajátom.
egy hosszú, fárasztó munkanap után nincs semmi, amit jobban szeretnék, mint egy megnyugtató vacsora, mint ezek a ropogós rántott sertéshús. Nem csak szájvíz és kielégítő, de készen állnak az elejétől a végéig mindössze 30 perc alatt!
a szeletek, különösen a sertéshús szelet, nagyon népszerűek az egész világon. Valójában a sertéshús az első számú fogyasztott fehérje világszerte, tehát nem meglepő, hogy oly sok kultúrának van saját változata ennek az ételnek! Akár schnitzel-nek hívják Németországban, egy milanesa Mexikóban, vagy egy tonkatsu Japánban, a rántott sült sertéshús szelet itt marad.
hogy adjunk néhány extra íz és izgalom, hogy ez a klasszikus étel, úgy döntöttem, hogy adjunk néhány kedvenc mexikói ihletésű fűszerek, mint a kömény, oregánó, chili por. A szeletekkel felszolgált tipikus citrom ékek helyett inkább limes-t használtam, hogy valóban bókoljam a mexikói ihletésű ízeket!
A sertés mindig is fontos összetevő volt a családom konyhájában. Olyan sok mexikói recept készült sertéshússal, hogy igazán teszi étkezés izgalmas, és hozza ki az egyedi ízek, amelyek szállítanak vissza a nagymamám konyhájába csak egy falatot.
szóval foglaljunk helyet az asztalnál, kapcsolódjunk össze a barátokkal és a családdal ezen a finom sertés recepten, és készítsünk néhány csodálatos emléket!
disznósültet Összetevők
- Kicsontozott karaj: Néha kicsontozott karaj szelet, ez a sovány vágott sertés tökéletes lüktetett a vékony szelet így szakács gyorsan, egyenletesen.
- só, bors: a sertéshús ízesítésére.
- All-purpose liszt: ez az 1. lépés a kenyérsütési folyamatban, amely segít a megvert tojásoknak a sertéshúshoz tapadni.
- tojás: 2 megvert tojást használnak a kenyérkészítés 2.lépésében. Ez segít a zsemlemorzsa ragaszkodni a sertéshúshoz.
- Panko zsemlemorzsa: ez az, ami a sertés szelet szuper ropogós, finom!
- fűszerek: fokhagymás por, chili por, őrölt koriander, paprika, őrölt kömény, oregánó használják a szezon a panko zsemlemorzsa, és adjunk hozzá több ízt a szelet.
- olívaolaj: a serpenyő sütéséhez. Ön is használja a különböző olaj, mint a repce vagy szőlőmag, ha úgy tetszik.
- Lime ékek: a szeletekre való szorításhoz közvetlenül étkezés előtt. Hozzáad egy kis savasságot, amely kiegészíti a ropogós fűszerezett zsemlemorzsát, és megvilágítja az ellenállhatatlan serpenyőben sült ízt.
Hogyan készítsünk ropogós sertéshúst
először készítsük el a sertésszeleteket úgy, hogy műanyag csomagolással vagy pergamenpapírral bélelt vágódeszkára helyezzük őket. Fektessen egy utolsó darabot a tetejére, hogy lefedje őket, majd egyenletesen fontoljon rájuk egy húsütővel, amíg körülbelül 1/4 hüvelyk vastagok.
következő, szezon mindkét oldalán a sertésborda sóval, borssal. Tegye félre őket, miközben előkészíti a többi összetevőt.
most itt az ideje, hogy fedezze a szeleteket az ízletes kenyérben!
először kotrja a sertést a lisztben. Ügyeljen arra, hogy mindkét oldalát bevonja, és adjon egy kis rázást, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet.
második, mártsa a liszttel bevont szeletet egy sekély tálba felvert tojásból, és fedje be mindkét oldalát. Rázza le a felesleges tojást.
harmadszor, mártsa be a tojással bevont sertésbordát a fűszerezett panko breadcrumb keverékbe. Szeretem erősen nyomja a sertéshús a zsemlemorzsa ujjaimmal, hogy segítsen nekik ragaszkodni, amennyire csak lehetséges.
végül serpenyőben süsse meg a szeleteket egy nagy serpenyőben olívaolajjal közepes magas hőn körülbelül 4 percig oldalanként.
a szelet belső hőmérsékletének 145°F-ot kell olvasnia egy hús hőmérőn.
Tippek, trükkök és helyettesítések
míg a recept összes összetevőjét meglehetősen könnyű megtalálni, itt van néhány olyan összetevő variáció, amely szintén működhet:
- nincs hús kalapács? Használhat egy nehéz serpenyőt. Egy kis öntöttvas serpenyő nagyszerűen működik ehhez.
- nincs kicsontozott sertésborda a hűtőben? Használhat csont nélküli sertéshúst is. Ez egy szuper sokoldalú húsdarab, amelyet kisebb darabokra lehet bontani, hogy megfeleljen az Ön igényeinek, mint ez a recept! Egyszerűen vágja le a karaj 1 hüvelykes vastag szeletekre, majd használja a szeleteket a recept utasításai szerint.
- ha dupla adagot készít egy nagyobb étkezéshez, akkor a sütőt melegre állíthatja (körülbelül 170°F), és a főtt sertéshúst melegen tartja a sütőben lévő szakácslapon, miközben befejezi a tétel többi részét.
- adjunk hozzá néhány aprított vagy reszelt parmezán sajtot a breadcrumb keverékhez, hogy adjunk hozzá egy kis extra sajtos ízt!
hogyan kell sütni sertéshús szelet
ezek a ropogós rántott sertéshús szelet a legjobban ízlik, ha serpenyőben sütik, de ha inkább sütjük őket, ez is egy lehetőség!
egyszerűen kotróhálót, majd bevonjuk a sertésborda per a recept utasításokat. Ezután helyezze a rántott sertést egy pergamenpapírral bélelt nagy sütőlapra. Szórja be a szeletek tetejét szakácspermettel, majd süsse 400°F-on körülbelül 15 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 145°F-ot nem olvas egy hús hőmérőn.
mit kell szolgálni sertéshússal
azt javaslom, hogy ezeket a fűszerezett sertéshúst egy frissítő jicama szeletrel, egy ecsetcsíra salátával, néhány koriander lime karfiol rizzsel vagy Mexikói rizzsel tálaljuk.
tárolás és melegítés
a maradék sertéshúst légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolja.
melegítéshez helyezze 350°F-os sütőbe 10 percig,vagy amíg teljesen fel nem melegszik. A sertéshúst 2-3 percig magasra is mikrohullámú sütheti.
Recept
Ropogós Sertés Szelet
- Pin
- ▢ 4 kicsontozott sertésszelet körülbelül 1-1.5 kg teljes
- ▢ 1 1/2 teáskanál durva kóser só
- ▢ 1/2 teáskanál fekete bors
- ▢ 1/4 csésze univerzális liszt
- ▢ 2 tojás felvert
- ▢ 3/4 csésze panko zsemlemorzsa
- ▢ 1 teáskanál fokhagyma por
- ▢ 1/2 teáskanál chili por
- ▢ 1/2 teáskanál őrölt koriander
- ▢ 1/2 teáskanál paprika
- ▢ 1/4 teáskanál őrölt kömény
- ▢ 1/4 teáskanál szárított oregánó
- 1 mész negyedelt
- chopped apróra vágott koriander körettel
5 evőkanál olívaolaj osztva
-
egy nagy vágódeszka műanyag csomagolással vagy pergamenpapírral. Helyezze a sertésborda tetejét egy rétegben, majd fedje le egy másik darab műanyag csomagolással vagy pergamenpapírral.
-
húskalapáccsal vagy nehéz serpenyővel (az öntöttvas a legjobban működik), minden sertésbordát körülbelül 1/4 hüvelykes vastagságra fontoljon.
-
szezon sóval és fekete borssal mindkét oldalon. Tegye félre.
-
készítsen 3 sekély tálat-az első a liszttel, a második a tojással, a harmadik pedig a panko zsemlemorzsával.
-
a zsemlemorzsához adjuk hozzá a fokhagymaport, a chili port, a földi koriandert, a paprikát, a őrölt köményt és a szárított oregánót. Keverjük össze, hogy összekapcsolják.
-
3 evőkanál olívaolajat melegítsen nagy serpenyőben közepes lángon.
-
2 tételben dolgozva két szelet lisztet kotrunk, majd tojásba mártjuk, majd a fűszerezett panko zsemlemorzsába.
-
Sauté a szeleteket oldalanként 3-4 percig. Távolítsa el és helyezze át egy tányérra.
-
adja hozzá a fennmaradó 2 evőkanál olívaolajat, majd ismételje meg ugyanazokat a lépéseket a fennmaradó 2 szeletekkel.
-
díszítsük apróra vágott korianderrel, és tálaljuk mész ékekkel.
Isabel tippjei:
- nincs hús kalapácsa? Használhat egy nehéz serpenyőt. Egy kis öntöttvas serpenyő nagyszerűen működik ehhez.
- nincs kicsontozott sertésborda a hűtőben? Használhat csont nélküli sertéshúst is. Ez egy szuper sokoldalú húsdarab, amelyet kisebb darabokra lehet bontani, hogy megfeleljen az Ön igényeinek, mint ez a recept! Egyszerűen vágja le a karaj 1 hüvelykes vastag szeletekre, majd használja a szeleteket a recept utasításai szerint.
- ha dupla adagot készít egy nagyobb étkezéshez, akkor a sütőt melegre állíthatja (körülbelül 170°F), és a főtt sertéshúst melegen tartja a sütőben lévő szakácslapon, miközben befejezi a tétel többi részét.
- adjunk hozzá néhány aprított vagy reszelt parmezán sajtot a breadcrumb keverékhez, hogy adjunk hozzá egy kis extra sajtos ízt!
táplálkozási információk
Leave a Reply