Ha bármilyen alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, mint például a keto diéta, akkor valószínűleg nyomon követi a napi nettó szénhidrátbevitelt. A legtöbb ember megpróbál 20-50 gramm nettó szénhidrát alatt maradni minden nap. Ennek kiszámításához a táplálkozási tények címkéit használják a nettó szénhidrát adagonkénti számának meghatározására. Itt van a képlet:

nettó szénhidrát = teljes szénhidrát-rost-cukoralkoholok (pl. eritritol)

Ez elég egyszerűnek hangzik. Előfordulhat azonban, hogy tudatlanul fogyasztja a “rejtett szénhidrátokat”, amikor táplálkozási címkéket használ a kis méretű ételekhez. Ha egy termék kis méretű címkével rendelkezik, akkor érzékenyebb a kerekítési hibákra, ha több adagot kell használni egy recepthez.

példa: nehéz tejszínhab

nagyszerű példa a nehéz tejszínhab, amely általában táplálkozási tények címkével rendelkezik, 1 evőkanál adagolással. Vegye figyelembe, hogy 1 evőkanál nehéz tejszínhab 0,4 g teljes szénhidrát, az USDA alapvető tápanyagjelentése szerint.

A legtöbb termékgyártó nem sorolja fel a 0,4 g-ot a címkén szereplő összes szénhidrátra; ehelyett kerekítik, és 0 g-ot sorolnak fel. Ennek eredményeként sokan tévesen gondolják, hogy a nehéz tejszínhabnak nulla szénhidrátja van, ami nem igaz.

Ha kell, 1 csésze erős korbácsot krém recept, ami egyenlő 6.4 g szénhidrát, hogy akaratlanul is fogyasztott. Ez körülbelül egyharmada a napi szénhidrát juttatásnak, ha szigorú 20 g keto étrendet követ.

ezért kell vigyáznia a táplálkozási tények címkéin felsorolt kis adagokkal rendelkező élelmiszerekre, különösen akkor, ha több adagot kell használnia. Ezek a” rejtett szénhidrát ” összeadódnak, és kiüthetik a testedet a ketózisból.