ebben a videóban fogunk végezni egy how-to season steak kísérlet segítségével durva őrölt rózsaszín himalájai só vs tengeri só vs kóser só. Ismerje meg a legjobb módja annak, hogyan kell szezon steak nézni a videót, amíg a legvégén, akkor sokkolta!

egy kis kísérletet fogunk végezni különféle só felhasználásával, hogy néhány csík steaket fűszerezzünk. Ezután megtapasztaljuk a kedvenc részemet: az eredmények tesztelését. Kövess, és mutassuk meg az ízét.

használhatja mindenféle különböző sók szezon a steak

miért vásárol valami olyan egyszerű, mint a só, hogy olyan zavaró? Olyan sokféle van. Van kóser só, fűszerezett só, tengeri só, fokhagymás só, rózsaszín himalájai só, jódozott só, csak hogy néhányat említsünk. Nézd, nem tudom megmondani, hogy milyen különbségek vannak minden egyes sófajta között, de azt mondhatom, hogy a só nagyon finom a steaken. Honnan tudjam? Mert a só és a steak szó szerint évszázadok óta párosul, és kizárt, hogy több milliárd ember tévedne. De melyik só ízlik a legjobban a steaken? Erre a kérdésre szeretnénk válaszolni. Személy szerint mindig csak durva földi kóser sóval fűszereztem a steakemet. Miért? Mert mindig azt hallottam, hogy ez a legjobb. De honnan tudjam, hogy nem kísérleteztem-e? Szóval ezt fogjuk tenni.

szezon a steak durva őrölt kóser, rózsaszín himalájai vagy tengeri só

fogjuk összehasonlítani durva őrölt kóser só, durva őrölt rózsaszín himalájai só, durva őrölt tengeri só. Most ezek mind durva talaj, talán nem ugyanarra a szintre, de megpróbáltam a lehető legközelebb hozni. Az egyetlen dolog, ami ugyanaz, az egyes só mennyisége: egy evőkanál. Így tudom, hogy a só mennyisége nem befolyásolja az ízét. Megyünk előre, fűszerezzük a steakeket, aztán forró grillre tesszük őket, és végül teszteljük az eredményt.

tisztítsa meg a grillrácsot a grillezés előtt

mielőtt a steakünket a grillre dobnánk, meg kell győződnünk arról, hogy tiszta grillrácskal kezdjük. Nem kell a tegnapi kaja a ma esti vacsorán. Egyébként soha ne használjon ilyen drótkefét a tisztításhoz. Készítettünk egy videót, amely megmutatja, hogy egy igazi egyszerű, biztonságos módja annak, hogy tisztítsa meg a grill nélkül, hogy a veszélyes drótkefe. A másik dolog az, hogy egy örvényt használunk, ami tényleg középen tartja a hőt, és közvetett hőt biztosít. Van egy videóm, amit megnézhetsz, hol készítettem néhány csodálatos csirkeszárnyat az örvény segítségével.

Sear minden steak 1 percig oldalanként, majd közvetett hő

én megyek előre, és sear minden steak körülbelül egy percig oldalanként, majd mozgassa át közvetett hő. Akkor kezdjük a kóser sós steakkel. Van szép gyémánt sear jelek a steak, amely az egyik ügyes dolog egy örvény; ez lesz olyan meleg, akkor tényleg nagyon szép steak vele.

a kontroll steaket félretesszük, a közvetett hőtől távol. Ezután letesszük a rózsaszín himalájai sós steakünket, majd a tengeri só steakünket. Aztán bezárjuk a kupolát, és hagyjuk szakácskodni.

közepes-ritka steaket keresünk

körülbelül öt-hét percet vesz igénybe, hogy egy szép közepes-ritka Belső hőmérsékletre jussunk, és ha megteszem, lehúzom őket a grillről, és készen állok a tesztre.

néhány gyors megjegyzés: először is egy tiszta fogót és egy tiszta vágódeszkát használtam, hogy levegyem a steakeket a hőtől. Köszönet a gyönyörű feleségemnek, hogy megtisztította őket, miközben a steak szakács volt. Gyerünk, vágassuk le ezeket a steakeket a hasamba. Lássuk, milyen íze van.

hagyjuk, hogy steakünk 5 percig pihenjen

a szakács elkészítése után körülbelül öt percig pihentek. Most itt az ideje a kedvenc részemnek. Vágjuk fel őket, lássuk, hogy néznek ki, és próbáljuk meg őket. Az első a kóser só. Van egy nagyon szép, közepesen ritka színünk, és harapjunk egyet.

hogyan ízlik a kóser só steak?

Ez egy jó steak. Ehhez vagyok szokva: kóser só. Ugyanolyan íze van, mint a többi steaknek, amit készítettem. Szóval Gyerünk, adjunk egy esélyt a rózsaszín himalájai sós steaknek. Van egy szép közepes-ritka hőmérséklet, hogy is. Hmm, talán nem volt sok só az adott darabon. De talán csak a steak vége volt, ami nem kapott sok sót. Próbáljunk meg még egy darabot. Ez egy kicsit más ízű. Nem rossz íze van. Igazából nagyon jó. Megpróbálok egy másik darabot a központból. Szeretném, ha megértenétek, milyen íze van ennek.

Meg tudom mondani az ízkülönbséget a himalájai sóval?

őszintén szólva, nagyon nehéz különbséget tenni a rózsaszín Himalája és a kóser között. Az íze tényleg közel azonos. Talán a kóser sónak csak egy kicsit intenzívebb sós íze van. A rózsaszín Himalája hajlamos arra, hogy földibb ízű legyen. Nagyon megnyújtom a különbséget, de nagyon, nagyon hasonlóak.

tengeri só fűszerezés a steaken

tehát végül megvan a tengeri só steak. Próbáljuk meg. Ismét van egy nagy szín, hogy, egy másik szép közepes-ritka steak. Hogyan néznek ki összehasonlítva? Elég közel. Lássuk, milyen íze van ennek.

harapásonként egy kicsit több sót kapok. Ismét nagyon nehéz különbséget tenni a sók bármelyikétől. Azt hiszem, észrevettem, hogy tiszta formájában a tengeri só talán egy kicsit durvább volt, mint a Himalája és a kóser. Lehet, hogy ez némi hatást gyakorol az ízre harapásonként, de azt kell mondanom, hogy ezek mind ugyanolyan ízűek. Olyan az ízük, mintha ugyanabból a sóból készültek volna. Egyáltalán nem érzek különbséget.

gondolod, hogy meg tudod mondani a különbséget?

tehát ez a tesztünk. Azt mondanám, hogy használjon kóser sót, használjon rózsaszín Himalájait, használjon tengeri sót. Azt hiszem, a só használatakor az igazi kulcs az, hogy durva földi sót használ. Talán még egy kísérletet kell végeznünk finom földi sóval, de azt hiszem, ami ott történik, az az, hogy csipetenként több sót kapunk finoman őrölt sóval, mint a durva őrölt sóval.

de hé, só el! Használja azt, ami a szekrényben van, amíg durvára őrölt. Legalább ezek az eredmények, amiket kitaláltam. Ha tetszett ez a bejegyzés, iratkozzon fel csatornánkra, így soha többé nem fog hiányozni egy másik frissítés. Itt, a Red Meat Lover-ben, mindannyian a hús szakácsáról szólunk. És ezt fogja látni minden videóban. Minden héten kiadunk egy videót. Az előfizetése hosszú utat tesz meg a csatornáink támogatása felé, hogy továbbra is szakácskodhassunk.