sok különböző táplálkozási ajánlás létezik autoimmun betegségben szenvedő egyének számára:elkerülendő élelmiszerek, élelmiszerek, amelyek biztosítják, hogy tartalmazza, különböző étkezési szokások stb. Az egyik ilyen javaslat, hogy az egyéneknek továbbra is kérdéseik vannak, az éjszakai zöldségek elkerülése.

Attune Health nutritionist and research associate Natalie Fortune breaks down the relationship between autoimmun conditions and nightshade vegetablies:

mik azok az éjszakai zöldségek?

nightshades egy növénytani család, technikailag Solanaceae.

az árnyékos családban több mint kétezer növényfaj van, amelyek többsége nagyon mérgező. Számos éjszakai árnyalat van, amelyet a legtöbb ember rendszeresen fogyaszt. Ezek a következők:

• Padlizsánt
• Goji
• Hot paprika (chili paprika, jalapeños, habaneros chili-alapú fűszerek, piros paprika, cayenne)
• Paprika
• Paprika (bell, édes)
• Növények
• Fehér burgonya
• Tomatillos
• Paradicsom

Ez nem azt jelenti, hogy minden egyes autoimmun beteg kerülni kell a nightshades! Inkább vannak bizonyos szakaszok az autoimmun állapotokban, amikor hasznos lehet elkerülni őket. A legjobb módja annak, hogy meghatározzuk, van-e érzékenysége az éjszakai zöldségekre, hogy elkerüljük őket, majd lassan újra bevezetjük őket, hogy lássuk, hogyan reagál a tested. Az ilyen étrendi beavatkozás során azonban elengedhetetlen egy táplálkozási szakemberrel való együttműködés, hogy megbizonyosodjon arról, hogy sikeres-e.

azt hittem, hogy ezek az ételek egészségesek számomra?

igazad van – ők! Sok vegyület található az éjszakai zöldségekben, amelyek nagyon táplálóak. A paradicsomnak például likopinja van, amely vörös színű fitonutriens. Védhet a prosztata, a mell és a bőr daganatos megbetegedései ellen, és csökkentheti a szívroham kockázatát.

ezen előnyök ellenére azonban, ha bármilyen étel vagy ételfajta problémát okoz Önnek és/vagy fáklyákat vált ki autoimmun állapotában, kerülje azt az optimalizált étrend elérése érdekében.

miért kerülném el az éjszakai zöldségeket?

Nightshades problémás lehet az emberek autoimmun betegségek miatt lektin, szaponin, kapszaicin tartalom. Ezek mind olyan vegyületek, amelyek nagy hatékonysággal rendelkeznek az éjszakai zöldségekben.

lektinek

minden növény és állat tartalmaz néhány lektint. A lektinek egyik feladata a növény, különösen a magok védelme. Egyes lektinek a bél permeabilitásának növekedésével járnak. Ezek a lektinek nem bomlanak le az emésztés vagy szakácsolás során, és erősen kölcsönhatásba léphetnek a bélrendszerbe vonuló sejtek membránjában lévő fehérjékkel. Van egy sor hatása, hogy a különböző diétás lektinek lehet a szervezetben – az egyik végén, akkor lehet gyulladásgátló és elősegítik a szivárgó bél, a másik pedig, lehet, hogy teljesen ártalmatlan, sőt terápiás.

A Paradicsom lektin viszonylag gyorsan belép a véráramba emberben, ami arra utal, hogy a paradicsom lektin hozzájárulhat a bél szivárgásához. Az autoimmun betegségben szenvedők nagyobb valószínűséggel rendelkeznek szivárgó bélrendszerrel, és több kihívással kell szembenézniük a szivárgó bél gyógyításában, miután kifejlesztették.

szaponinok

Nightshades tartalmaznak egyfajta szaponin nevű glikoalkaloidok. Az autoimmun betegségben szenvedők esetében a szaponinok, mint például az α-tomatin, stimulálhatják és eltúlozhatják az immunválaszt. Úgy gondolják, hogy az étrendi szaponinok növelik a bélből kifolyó fehérjékre adott immunválaszt.

kapszaicin

egy másik problémás anyag a kapszaicin, egy szteroid stimuláns, amely a chili paprikában található, amely fűszeres ízét termeli. Míg a kapszaicin számos egészségügyi előnnyel jár, számos szövet, köztük a bőr, a szem és a nyálkahártyák számára is erős irritáló hatású. Ezenkívül bizonyíték van arra, hogy a kapszaicin növelheti a bél permeabilitását.

tippek az éjszakai árnyékok elkerülésére

néha trükkös lehet az éjszakai árnyékolás elkerülése. Sok olyan termék van, amely magában foglalja az éjszakai összetevőket. Egyes címkék az összetevőket “fűszerekként” sorolhatják fel, ahelyett, hogy valójában, ami általában paprika. Sok fűszerkeverék, mint például a curry és a steak fűszerezés, általában éjszakai árnyalatokat tartalmaz. Sokféle forró mártás létezik, amelyek mindegyike éjszakai árnyalatokat tartalmaz, mint például a tabasco vagy a sriracha. Az összetevők olvasása/megértése elengedhetetlen. Ne félj kérdéseket feltenni, amikor enni megy.

a jó hír az, hogy az édesburgonya és a fekete bors nem tartozik az árnyékos családba!

sok lektin, szaponin és kapszaicin él az éjszakai árnyalatok magjában és bőrében. Ezeknek a zöldségeknek a hámozása és vetése segíthet abban, hogy elviselhetőbbek legyenek testünk számára azáltal, hogy csökkentik ezeknek a vegyületeknek a bevitelét.

végső soron az éjszakai növényi fogyasztástól való tartózkodás nem ajánlott minden egyes autoimmun betegségben szenvedő beteg számára. Ehelyett az autoimmun állapotok bizonyos szakaszai vannak, különösen akkor, ha a bélproblémák lángolnak, ezeket a zöldségeket el kell kerülni. Ezenkívül az ajánlás alapjául szolgáló, az éjszakai árnyékolást elkerülő kutatás korlátozott, elsősorban klinikai megfigyeléseken alapul. A témával kapcsolatos további tudományos tanulmányok nagyobb bizalmat adnának nekünk ebben az ajánlásban.