próbáltam Martha Stewart's trükk, hogy a legjobb sült krumpli valaha, s's olyan jó, hogy a'd enni sima
- Martha Stewart nemrégiben megosztotta trükköit, hogy a sült krumplit szuper krémes és finom legyen.
- Stewart Yukon aranyburgonyát használ, körülbelül 90 percig szakácsolja, majd összetöri.
- Yukon Arannyal próbáltam meg feltörni, és elfújta a szél, milyen krémes, vajas, és sima volt a krumplim.
- mint kísérlet, én is próbáltam ezt a hack a russet burgonya, és ez nem működik közel olyan jól.
- én is kipróbáltam a hackelését anélkül, hogy összetörtem volna a Yukon aranyat, és nem volt olyan nagy.
- látogasson el az Insider honlapjára további történetekért.
keresek egy könnyű munka-from-home ebéd ötlet? Martha Stewart már akkor borított vele trükkök készítésére finom sült burgonya.
A legújabb Instagram post, ő ajánlott csere a klasszikus russet burgonya, egy Yukon gold, sütés alacsony lángon 90 perc zúzta tálalás előtt a sok vaj, só, bors, valamint a tejfölt.
néhány kíváncsi íztesztelő, köztük a Kitchn Meghan Splawn, már sikerrel próbálta meg csapkod.
de látni akartam, milyen lassan sült, összetört Yukon arany burgonya a klasszikus “big Idaho spuds” – hoz képest, ahogy Stewart nevezte őket. Arra is kíváncsi voltam, hogy a sütési módszere javíthat-e a burgonyán, és hogy a zúzás elengedhetetlen-e a tökéletes belső textúrához, vagy elegendő-e a szeletelés.
tehát Stewart tippjeit teszteltem. Olvasson tovább, hogy hogyan ment.
elkezdtem követi Stewart pontos utasításokat Yukon arany burgonya
adtam én Yukon Arany bozót meleg vízzel, mint a sütő előmelegített 325 Fahrenheit fok.
általában néhány lyukat piszkálok a burgonyámban villával, majd sütés előtt fóliába csomagolom őket-általában magasabb hőmérsékleten rövidebb ideig—, de ehhez a kísérlethez kihagytam ezt a lépést.
egyszerűen fóliába csomagoltam, és az utasítás szerint 90 percig a sütő középső állványára helyeztem.
amikor lejárt az idő, a fóliába csomagolt burgonyát sütőkesztyűvel tartottam, majd néhányszor könnyű erővel összetörtem a pultomhoz, amíg éreztem, hogy kissé kinyílik.
próbáltam ezt a burgonya sima, és azonnal megértette a hype
bár ez egy kicsit ritka, hogy enni egy sült burgonya sima, adtam mindegyik egy próbát nélkül feltétek, hogy teszteljék a textúra.
Ez az összetört Yukon arany burgonya sima, könnyű textúrájú volt.
a külső nem volt barna vagy ropogós; még mindig világos arany és pelyhes volt. Még öntetek nélkül is ez szinte vajas ízű volt. A textúra valóban hihetetlen volt egy sült burgonya számára.
mint a legtöbb dolog, az összetört Yukon még jobb volt a vajjal
hozzáadtam vajat, pelyhes tengeri sót, borsot és egy kis tejfölt Stewart ajánlása szerint, és természetesen finom volt.
a burgonyának sima, krémes belseje volt, enyhén pelyhes külső, és a vajból, a sóból és a borsból tört ki íz. A hideg tejföl kiegyenlítette az extra forró burgonyát is.
ugyanazt a zúzási technikát alkalmaztam egy klasszikus rozsdás burgonyára
ahogy a Yukon Arannyal tettem, megmostam a rozsdás burgonyát, fóliába csomagoltam, és 90 percig sütöttem.
kíváncsi voltam, hogy ez az alacsony-lassú szakácsmódszer, valamint a zúzás segít-e a rozsdásodás utánozni a Yukon aranyburgonya jellegzetes vajas-sima textúráját.
bár ennek belseje hasonló volt a szokásos sült burgonyához, a bőrnek sokkal más textúrája volt
ezzel a sütési módszerrel észrevettem a rozsdás burgonya külsejét, amely néha túl ropogós lehet, és kemény lesz, ha magasabb hőmérsékleten sütik, könnyű és pelyhes.
a belseje közel sem volt olyan sima, mint a Yukon Arany. valójában, úgy tűnt, egy kis underdone.
A feltétek, az összetört russet íze, mint egy standard sült burgonya
ugyanazt a négy öntetet adtam hozzá: vajat, tengeri sót, borsot és tejfölt. Olyan íze volt, mint egy normál sült burgonya, bár ismét a belső térnek olyan textúrája volt, amely kissé elmaradottnak tűnt.
szeretem a sült burgonya bőrét enni, és nagyra értékeltem, hogy ez a sütési módszer vékonyabbá, pelyhesebbé és könnyen fogyaszthatóvá tette a bőrt.
megpróbáltam egy Yukon szeletelését is, ahelyett, hogy összetörtem volna, hogy megnézem, hogy különbséget tesz-e
az összes burgonyát ugyanúgy sütöttem, 325 Fahrenheit fokon 90 percig.
ezúttal azt akartam látni, hogy a burgonya pult elleni szétzúzásának lépése elengedhetetlen-e a puha, krémes belső tér eléréséhez.
miután a krumplit sütöttem, kihagytam a zúzást(ami kétségkívül szórakoztató, de egy kicsit égési kockázat, ha ügyetlen vagy, mint én), majd a tetejére vágtam.
A burgonya szeletelése valójában más belső textúrát eredményezett
az első dolog, amit észrevettem az összetört burgonya kicsomagolásakor, az volt, hogy folyadékkészlet maradt a fóliában. Nem ez volt a helyzet az összetört burgonyával.
megkóstoltam a szeletelt krumplit feltétek nélkül, és egyértelmű volt, hogy ez a belső textúra csak egy kicsit szárazabb és kevésbé puha és krémes, mint az összetört Yukon.
azon tűnődtem, vajon amikor összetörtem az első burgonyát, a keményítőtartalmú folyadékot reinkorporálták-e a burgonyába, ami jobb textúrát eredményez.
A feltétek fokozták az ízt, de nem élveztem annyira ezt a burgonyát, mint az összetört
természetesen soha nem kapcsolom le a vajjal (sóval, borssal és tejföllel) borított burgonyát, de határozottan meg tudtam különböztetni a burgonya textúráját a szétzúzotthoz képest.
volt egy vastagabb, vaskos textúra, amely szilárdabb volt, és több rágást igényelt.
végül megpróbáltam lassan sütni egy rozsdás burgonyát, és a szokásos módon szeletelni
végül, de nem utolsósorban, a sült russet burgonya szokásos, szeletelt változatát kóstoltam meg.
mint a szeletelt Yukon arany esetében, ez a rozsdafolt folyadék volt a fóliában, miután kinyitottam.
a szeletelt rozsdabarna burgonya külső szerkezete azonos volt, de kissé szemcsésebb belső
a sült burgonya jellemzően kissé szemcsés belső textúrájú, és ez sem volt kivétel.
Ez a vizsgálat grainier, kissé szárazabb burgonyát eredményezett az összes korábbi burgonyához képest.
A feltétek hozzáadása nem javította a szeletelt russet textúráját
Ha én, mint egy standard burgonya sült rövidebb ideig magasabb a hő, ez lenne elég hasonló, de kissé nyers belső — nincs olyan mértékű feltét lehet fulladni, hogy ki.
még mindig jobban kedveltem, hogy ez a bőr hogyan alakult ki a szokásos burgonyámhoz képest, mivel könnyebb volt rágni.
mindent összevetve Stewart trükkjei a legjobban működnek, ha kombinálják őket
Stewart trükkjei a gyilkos sült burgonya készítéséhez az igazi üzlet.
Ha egy krémes, sima burgonyát szeretne vékony, könnyen rágható bőrrel, süsse a Yukon Arany burgonyát a rozsdás helyett. És ne felejtsük el, hogy vegye ki a frusztráció a nap, a szétzúzta a burgonya rá a konyhapult egy párszor.
de ha siet, ez az alacsony-lassú sült-burgonya szakács módszer nem az Ön számára.
és ha csak ruszettburgonya van a kezén, érdemes beállítania és sütnie a rozsdás burgonyát alacsonyabb hőmérsékleten 90 percnél hosszabb ideig, hogy kevésbé ropogós legyen a bőre.
de nem számít, hogy milyen módon sütjük a burgonyát, annál több feltét, annál jobb.
- próbáltam 10 ways, hogy a fagyasztott krumplit jobban 9 hack azt, hogy biztosan újra
- Híres főző-show bírák részesedése a 9 összetevők akarnak szakácsok, hogy ne használjon olyan sok
- próbáltam, hogy a Fickó Fieri aláírása receptek egy hétre, én meg nem szeretem az egész utazás, hogy Flavortown
Leave a Reply