Pirított Rizs Por Recept (Khao Khua)
Pirított Rizs Por hozzáad egy csodálatos diós íze, aromája, hogy bármilyen étel hozzá, de nélkülözhetetlen eleme a Dél-Kelet-Ázsia. Ez egy nagyon gyors és egyszerű folyamat, és mivel a pirított rizs meglehetősen gyorsan elveszíti erejét, akkor a legjobb, ha szükséges. Általában egy-két evőkanálnyi adagot készítek a recepthez és az étkezők számához.
mi a Khao Khua vagy pirított rizspor?
Khao Khua vagy pirított rizspor csak rizs, gyakran ragadós rizs (fent), serpenyőben pirított, lehűtött, majd közepes vagy finom őrlésre verte. Ez tényleg olyan, mint a serpenyő pirítása száraz fűszerek az indiai receptek. Rendes rizs, arborio (rizottó), bomba (paella), bármilyen fehér vagy akár barna rizs ugyanolyan jól fog működni, ha nem fér hozzá ragadós rizshez vagy ragadós rizshez.
salátákban, például larbban (laab), levesekben, valamint mártott szószokban használják. Nem csak hozzá egy diós, füstös íz az ételek, ez is hozzáteszi, kellemes textúra, ami levesek megy, úgy viselkedik, mint egy enyhe sűrítő.
Mianmarban (Burma) pirított rizspor helyett pirított rizslisztet használnak, amely ha belegondolunk, gyakorlatilag ugyanaz! Vessen egy pillantást a burmai receptek oldalamra.
a pirított rizspor konzisztenciája valóban rajtad múlik, néhány ember, mint egy nagyon finom szemcsés por, de szeretek durvább őrölni, amit “közepes finomnak” nevezek, majdnem olyan, mint a szezámmag. Szeretem a textúra további rétegét, amelyet a pirított rizsföld így ad a receptjeimnek.
ami a doneness, megyünk egy aranybarna színű, ne aggódj, ha nem minden a szemek azonos aranybarna, néhány lehet sötétebb, néhány lehet világosabb, ez tökéletesen rendben van. De ne próbálja, hogy menjen, amennyire csak lehet, A világosabb is anélkül, hogy a sötétebb is égő! Jó 10-15 percet kell igénybe vennie közepes alacsony hőfokon, attól függően,hogy mi a közepes alacsony! Tegyük fel, hogy a tűzhelynek 8 hőszintje van. 5 &6 közepes magas és 3 & 4 közepes alacsony lenne. Értetted? Ez rakétatudomány, nem?!
a pirított rizs őrlésének legjobb módja?
kávé – vagy fűszermalomban. De vigyázzon, hogy ne túlzásba LÉPJEN, néhányszor pulzáljon, keverje össze egy kanállal, ismét pulzáljon, amíg meg nem kapja a kívánt konzisztenciát. Mint már említettük, szeretem a durvább grind. Akkor is megy a pestle és habarcs, ha úgy tetszik, csak készen áll, hogy ecsettel fel azokat a gazember szemek, hogy ment a-repülő! Vagy rávenni a gyerekét, hogy csinálja, mint én!
meg fogja találni pirított rizs hívják néhány recept ezen az oldalon, például, Én használ ez a Larb lazac Ceviche, egy recept, amely rock a tastebuds!
tehát ott van ez, a hosszú és a rövid, hogy miért kell, hogy a saját pirított rizs por! Ne legyen kísértés, hogy egy egész csészét tároljon, ez egy ilyen egyszerű folyamat, készítsen egy-két evőkanál, amikor szüksége van rá. Az aromája néhány nap múlva kezd csökkenni, és mielőtt észrevennéd, 2 hét, egy hónap telt volna el, amikor az egészet el kell töltenie! Érted, mire gondolok?
vegyük fel a kötényeinket!
Toasted Rice Powder Recipe (Khao Khua)
Print Pin Add to Collection Go to Collections
Összetevők
- ▢ 1-2 evőkanál rizs, vagy rizs a választás
Utasítás
-
Hő egy kis serpenyőben, közepes-alacsony lángon.
-
pirítsuk a rizst szárazra a serpenyőben, 10-15 percig, gyakran rázzuk a serpenyőt, így minden rizs jó barnulást kap.
-
hagyja kihűlni, majd vagy font egy mozsárban, vagy Blitz egy kávéfőzőben. Mint már említettük, ne menj túl jól a malomhoz.
-
ennyi! Használd fel az egészet!
szénlábnyom
Leave a Reply