Pad Lásd Fúj, amit figyelembe Thai gyorsétterem, ott minden a kedvenc kaját tészta ételek-mint húshoz, roston sült tészta, Részeg Tésztát. Jön össze gyorsan, amíg az összes hozzávalót elő idő előtt készen áll, hogy menjen be a wok! Nem csoda, hogy ez a finoman rágós Pad See EW serpenyőben sült rizs tészta népszerű utcai étel Thaiföldön.

Pad lásd Ew hasonló a kínai marhahús Chow Ho Fun. Ez ugyanolyan finom, de a hozzávalókat Pad lásd Ew Chow Fun kissé eltérő. A mung babcsírák és a mogyoróhagyma helyett a marhahúsos Fun-ban találjuk a kínai brokkolit és halszószt.

minden alkalommal, amikor bármilyen széles rizs tészta edényt szolgálok fel (Pad lásd Az Ew-t is), soha nincs maradék, a családnak és a barátoknak mindig rave véleménye van. Ez a recept elegendő két vagy három éhes ember számára, de ha igazán szeretne éttermet vagy utcai ételminőséget Wok hei íz a padban, lásd Az Ew-t, akkor érdemes ezt az ételt két tételben szakácsolni.

Ez az étel is felszólít egy maroknyi Ázsiai kamra összetevők, hogy lehet egy kicsit trükkös találni-nevezetesen halszósz, Thai szójaszósz, Thai Fekete szójaszósz. Kattintson az összetevők listáján található linkekre, hogy megnézze átfogó összetevőink szószedetét. Pad lásd Ew könnyű ostor fel otthon, ha megvan a megfelelő összetevőket.

most, hogy már ütött a sárgaréz tacks az útból, szakács!

a steak & pác, szükséged lesz:

• 8 dkg dagadó steak, szeletelt ⅛ -hüvelyk vastag szelet
• 1 teáskanál Thai fekete szójaszósz (Thai szója szósz saltier, mint a Kínai márkák)
• 1 teáskanál növényi olaj
• 1 teáskanál kukoricakeményítő vagy tápióka keményítő

a többi étel, szükséged lesz:

• 1 evőkanál osztriga szósz
• ½ teáskanál cukor
• 2 teáskanál Thai szójaszósz vagy rendszeres szójaszósz
• 1 evőkanál Thai fekete szójaszósz
• 1 teáskanál halszósz
• Frissen őrölt fehér bors, ízlés szerint
• 1 kiló friss széles rizs, tészta (is használhatunk szárított rizs, tészta)
• 4 evőkanál növényi olaj
• 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 3 csésze Kínai brokkoli, vágva, 2-es darabokra
• 2 nagy tojás, enyhén felvert

Megjegyzés: Főzni ezt az ételt két lépésben egy jó ötlet, annak érdekében, hogy fenntartsa a magas hőmérséklet egy jó wok felsőoktatási intézmény lesz! Az egyik óvatosság az, hogy erős kipufogóventilátorra lesz szüksége az étel szakácsakor. Ez vagy valaki, aki egy rajongó a füstérzékelők.

a szárnyas steakhez adjuk hozzá a thai fekete szójaszószt, a növényi olajat és a kukoricakeményítőt, majd addig keverjük, amíg a marhahús teljesen be nem vonódik. Tegye félre.

a többi étel, össze a osztriga szósz, cukor, Thai szójaszósz, Thai fekete szójaszósz, halszósz, fehér bors egy kis tálba. Keverjük össze, hogy jól keverjük össze.

ellenőrizze, hogy a friss rizstészta szobahőmérsékleten van-e. Ha a tészta nagyon hideg és merev a hűtéstől, gyorsan öblítse le forró csapvíz alatt, amikor készen áll az edény keverésére. Ez az extra lépés segít elkerülni a nagy homogén tésztát a keverés közben. Az öblítés után feltétlenül rázza le a felesleges vizet, majd azonnal használja fel.

a friss, széles rizstészta valóban megkülönbözteti ezt az ételt más tészta ételektől, ezért próbálja meg a legjobban megtalálni őket. Vagy használhatja a házi rizstészta receptjét, hogy otthon készítse el őket. Ha ezek a lehetőségek nem működnek, akkor használjon szárított rizstésztát. Ha szárított rizstésztát használ, kövesse a csomagoláson található utasításokat, és győződjön meg róla, hogy kissé alul szakácsolja a tésztát (al dente), mivel újra meg fogja főzni őket a wokban. Miután alaposan leeresztette a tésztát, dobja el a tésztát egy evőkanál olajjal. Ez megakadályozza, hogy ragaszkodjanak a wok-hoz.

melegítse fel a wok-ot magas hőfokon, amíg el nem kezd füstölni, és 1 evőkanál olajat szórjon a wok kerülete körül egyenletesen a bevonáshoz. A marhahúst 80% – ig át kell főzni, majd vissza kell vinni a szakács tálba.

adjon hozzá még egy evőkanál olajat a wok – hoz, majd keverje hozzá a fokhagymát.

azonnal adjuk hozzá a kínai brokkolit, majd 20 másodpercig keverjük össze (folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzuk a fokhagyma égését).

ezután terjessze a tésztát a wok körül.

folytassa a munkát gyorsan–a wok-nak a legmagasabb hőbeállításnál kell lennie. A mártás keveréket a tészta tetejére terítse, majd óvatosan keverje össze mindent a wok spatulával körülbelül 20 másodpercig. Adja hozzá a marhahúst a wok-hoz.

nyomja a keveréket az egyik oldalra, hogy a wok üres oldala 10 másodpercig melegedjen.

adjunk hozzá még egy evőkanál olajat a wok-hoz, majd adjuk hozzá a megvert tojásokat. Várjon 5 másodpercet, amíg elkezdenek szakácsolni. Rántsa a tojásokat még néhány másodpercig, kisebb darabokra törve.

Ha a wok ezen a ponton nem sistereg, akkor valószínűleg azt jelenti, hogy az égő nem elég forró. Légy türelmes, a hő pedig ” felzárkózzon.”Keverje meg a keveréket annyira, hogy a tészta egyenletesen felmelegedjen, de ne szakadjon apró darabokra. Győződjön meg róla, hogy a wok spatula segítségével kaparja le a wok alját, hogy a tészta ne tapadjon.

ahogy a wok felmelegszik, észre fogod venni, hogy az étel kevésbé tapad hozzá! De ha szükséges, hozzáadhat egy kis olajat, hogy megkönnyítse a sütés keverését.

folytassa a szakácsolást, ritkábban kevergetve (így a tészta kissé karamellizálódik, ami az étterem-stílusú ízt hozza létre) további 1-2 percig, vagy amíg a tésztát át nem melegítik. Tálaljuk forró házi Chili olajjal vagy Chiu Chow mártással az oldalán!

autentikus recepteket keres? Iratkozzon fel e-mail listánkra, és mindenképpen kövessen minket a Pinteresten, a Facebook-on, az Instagram-on és a Youtube-on!

4.88-tól 33 szavazat

Pad lásd Ew

Pad lásd Ew, amit én úgy Thai gyorsétterem vagy Thai street food. Bármi legyen is a besorolás, Pad lásd Ew mindig kedvelt a család és a vendégek

által: Bill

tanfolyam:tészta és tészta

:Thai

Kulcsszó:pad lásd fúj

: 3

Előkészítés: 10 perc

Szakács: 10 perc

Összesen: 20 perc

Összetevők

a steak & pác, szükséged lesz:

• ▢ 8 uncia (225g, ⅛ -inch vastag szeletekre szeletelve)
• ▢ 1 teáskanál Thai fekete szójaszósz (a Thai szójaszósz sósabb, mint a kínai márkák)
• 1 teáskanál növényi olaj
• ▢ 1 teáskanál kukoricakeményítő (vagy tápióka keményítő)

a többi ételhez szüksége lesz:

• ▢ 1 evőkanál osztriga szósz
• ▢ ½ teáskanál cukor
• ▢ 2 teáskanál Thai szójaszósz (vagy rendszeres szója szósz)
• ▢ 1 evőkanál Thai fekete szójaszósz
• ▢ 1 teáskanál halszósz
• ▢ Frissen őrölt fehér bors (ízlés szerint)
• ▢ 1 kiló friss széles rizs, tészta (is használhatunk szárított rizs, tészta)
• ▢ 4 evőkanál növényi olaj
• ▢ 3 gerezd fokhagyma (vékonyan szeletelve)
• ▢ 3 csésze Kínai brokkoli (vágva, 2-es darabokra)
• ▢ 2 nagy tojás (enyhén felvert)

Utasítás

• a szárny steak, hozzáadjuk a Thai fekete szójaszósz, növényi olaj, kukoricakeményítő, majd addig keverjük, amíg a marhahús teljesen bevont. Tegye félre.
• a többi ételhez keverje össze az osztriga mártást, a cukrot, a Thai szójaszószt, a Thai fekete szójaszószt, a halszószt és a fehér borsot egy kis tálban. Keverjük össze, hogy jól keverjük össze.
• ellenőrizze, hogy a friss rizstészta szobahőmérsékleten van-e. Ha a tészta nagyon hideg és merev a hűtéstől, gyorsan öblítse le forró csapvíz alatt, amikor készen áll az edény keverésére. Ez az extra lépés segít elkerülni a nagy homogén tésztát a keverés közben. Az öblítés után feltétlenül rázza le a felesleges vizet, majd azonnal használja fel.
• a friss széles rizstészta valóban megkülönbözteti ezt az ételt más tészta ételektől, ezért próbálja meg a legjobban megtalálni őket. Vagy használhatja a házi rizstészta receptjét, hogy otthon készítse el őket. Ha ezek a lehetőségek nem működnek, akkor használjon szárított rizstésztát. Ha szárított rizstésztát használ, kövesse a csomagoláson található utasításokat, és győződjön meg róla, hogy kissé alul szakácsolja a tésztát (al dente), mivel újra meg fogja főzni őket a wokban. Miután alaposan leeresztette a tésztát, dobja el a tésztát egy evőkanál olajjal. Ez megakadályozza, hogy ragaszkodjanak a wok-hoz.
• melegítse a wok-ot magas hőn, amíg csak füstölni kezd, és 1 evőkanál olajat terjesszen a wok kerülete körül egyenletesen a bevonathoz. A marhahúst 80% – ig át kell főzni, majd vissza kell vinni a szakács tálba.
• adjunk hozzá még egy evőkanál olajat a wok-hoz, majd keverjük bele a fokhagymát. Azonnal adjuk hozzá a kínai brokkolit, majd 20 másodpercig keverjük meg (folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzuk a fokhagyma égését).
• ezután terjessze a tésztát a wok körül. Folytassa a munkát gyorsan-a wok-nak a legmagasabb hőfokon kell lennie. A mártás keveréket a tészta tetejére terítse, majd óvatosan keverje össze mindent a wok spatulával körülbelül 20 másodpercig. Adja hozzá a marhahúst a wok-hoz.
• nyomja a keveréket az egyik oldalra, hogy a wok üres oldala 10 másodpercig melegedjen. Adjunk hozzá még egy evőkanál olajat a wok-hoz, majd adjuk hozzá a megvert tojásokat. Várjon 5 másodpercet, amíg elkezdenek szakácsolni. Rántsa a tojásokat még néhány másodpercig, kisebb darabokra törve.
• ha a wok ezen a ponton nem sistergő, akkor valószínűleg azt jelenti, hogy az égő nem elég forró. Légy türelmes, a hő pedig ” felzárkózzon.”Keverje meg a keveréket annyira, hogy a tészta egyenletesen felmelegedjen, de ne szakadjon apró darabokra. Győződjön meg róla, hogy a wok spatula segítségével kaparja le a wok alját, hogy a tészta ne tapadjon.
• ahogy a wok felmelegszik, észre fogod venni, hogy az étel kevésbé tapad hozzá! De ha szükséges, hozzáadhat egy kis olajat, hogy megkönnyítse a sütés keverését.
• folytassa a szakácsolást, ritkábban kevergetve (így a tészta kissé karamellizálódik, ami az éttermi stílusú ízt hozza létre) további 1-2 percig, vagy amíg a tésztát át nem melegítik. Tálaljuk forró házi Chili olajjal vagy Chiu Chow mártással az oldalán!

nutrition facts

Calories: 534kcal (27%) Carbohydrates: 48g (16%) Protein: 25g (50%) Fat: 27g (42%) Saturated Fat: 19g (95%) Cholesterol: 154mg (51%) Sodium: 1132mg (47%) Potassium: 611mg (17%) Fiber: 4g (16%) Sugar: 3g (3%) Vitamin A: 725IU (15%) Vitamin C: 82.1mg (100%) Calcium: 87mg (9%) Iron: 2.8mg (16%)

nutritional info disclaimer

TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. Bár mi mindent megteszünk annak érdekében, hogy táplálkozási információkat általános iránymutatásként szolgáltassunk olvasóinknak, nem vagyunk tanúsított táplálkozási szakemberek, a megadott értékeket becsléseknek kell tekinteni. Olyan tényezők,mint a megvásárolt márkák, a friss összetevők természetes változatai stb. megváltoztatja a táplálkozási információkat bármely receptben. Különböző online számológépek is különböző eredményeket, attól függően, hogy a források. Ahhoz, hogy pontos táplálkozási információkat szerezzen egy recepthez, használja a kívánt táplálkozási számológépet, hogy meghatározza a táplálkozási információkat a tényleges összetevőkkel és a felhasznált mennyiségekkel.

Tag minket Instagram @thewoksoflife, iratkozzon fel e-mail listánkra, és győződjön meg róla, hogy kövessen minket a szociális További receptek!

@thewoksoflife