kétségtelen, hogy Ausztrália áldott bőséges tengerpartok, hemzsegve néhány, a legjobb halállomány a világon. Mint ilyen, Minden idők egyik kedvenc étele természetesen a fish and chips.

a 14 évesnél idősebb ausztrálok mintegy 32 százaléka evett vagy vásárolt halat és chipset az elmúlt hat hónapban a Nielsen friss fogyasztója,& Media View survey szerint. Valójában a fish and chips volt a negyedik legnépszerűbb gyorsétterem a felmérési időszak alatt.

Ausztrália számtalan ízletes halfajnak ad otthont.

tehát, ezzel a hagyományos gyorsétteremmel, amelyet minden generáció csodál, az elvihető üzleteknek biztosítaniuk kell, hogy a lehető legjobb halat szolgálják fel.

számos fő szempont van, amelyek kiválasztják, hogy melyik hal fog a legjobban működni az elvihető aljzatban. Ezek a következők:

• olyan faj kiválasztása, amely gazdaságilag életképes, így hatalmas mennyiségben rendelhető elfogadható áron.
• a fenntartható halászatra való gondolkodás, a nem veszélyeztetett halak kiválasztása és a sikeres tenyésztési erőfeszítés része.
• annak megértése, hogy mit szeretne a végtermék lenni, és figyelembe véve, hogy az egyes haltípusok hogyan teljesítenek, ha mély sült.

egy hal, amely bejelöli ezeket a dobozokat, a vékonybajszú tőkehal. Az ausztráliai déli és keleti vizekben, a vékonybajszú tőkehalban a közönséges halat fenntartható módszerekkel fogják le, és az állományokat állami és nemzeti szervek rendszeresen ellenőrzik.

ennek eredményeként a vékonybajszú tőkehal viszonylag olcsó, így éttermek és elvihető üzletek egyaránt megvásárolhatják a legfrissebb és legfinomabb terméket.

hogyan szakács a whiting?

röviden, tökéletesen. A vékonybajszú tőkehal édes, finom húsának és alacsony olajtartalmának köszönhetően kiváló választás a tésztában való mély sütéshez. Ez azt jelenti, hogy a friss hal puha és nedves marad a ropogós tésztabevonat belsejében.

természetesen a vékonybajszú tőkehalfilé is nagyon sokoldalú-vagyis az éttermek és az elvihető üzletek kreatívak lehetnek a kiszolgálás módjában. Például a kis vékonybajszú tőkehal egészben süthető, különféle salátákkal és aromákkal, például bazsalikommal, petrezselyemmel és tárkonyval tálalva.

a megfelelő olajsütő kiválasztása

Több Frymaster mélysütő tökéletes halakhoz és zsetonokhoz.

tehát most már ismeri a megfelelő halat a mély sütéshez, csak a mélysütőre van szüksége!

a legjobb minőségű kereskedelmi olajsütő, javasoljuk, hogy vizsgálja meg a modellek egy termosztát pontos 1 fok, hogy biztosítsa a termék szakács tökéletesség minden egyes alkalommal. Vannak olyan modellek is beépített olajszűrő, amely lehetővé teszi, hogy szolgálja csak a legfrissebb hal időről időre nélkül kézi és időigényes szűrés a sütőolaj.

Ha további információt szeretne arról, hogy melyik mélysütő hozzáadott értéket képvisel a konyhában, vegye fel a kapcsolatot a Comcater csapatával ma, vagy töltse ki az űrlapunkat.

A Comcater Kereskedelmi Vendéglátó-ipari berendezéseket és ellátmányt szállít egész Ausztráliában. Vegye fel velünk a kapcsolatot minden típusú irodai szakácskészlettel kapcsolatban.