Lencse -, kis -, lencse alakú hüvelyesek, a tartomány a sárga, piros, zöld, barna, sőt fekete. Ezek olcsó, nagyon tápláló, hosszú ideig tárolható hűtés nélkül. Ezek a tulajdonságok tették lencse vágott élelmiszer számos kultúrában szerte a világon.

mik azok a lencse?

a lencse hüvelyben nő, így a hüvelyes család része a bab, a földimogyoró és a borsó mellett. A hüvelyes növények szárított magjait, például a lencséket “impulzusoknak” is nevezik.”Fel lehet használni a levesek, pörköltek, saláták, köretek, valamint a funkció kiemelkedő indiai konyha, különösen, mint a fő összetevője egy étel néven dal. Az Egyesült Államokban gyakran társulnak a vegetáriánus szakácshoz, mint nem húsfehérje-forrás.

hogyan kell szakács lencse

ellentétben sok szárított bab, akkor nem kell áztatni lencse szakács előtt őket. Az összes babhoz és gabonához hasonló módszerrel egyszerűen fedjük le őket folyadékkal, forraljuk fel a potot, majd fedjük le, majd pároljuk, amíg a lencse felszívja a folyadékot, majd lágyul. Ez körülbelül 20-40 percet vesz igénybe a fajtától függően.

felveheti szárított lencse egyenesen egy fazék brothy régóta fortyogó levest, vagy add előfőzött lencse saláta, fehérje tálak, húsos, tészta, pilafs, illetve más, oldalról. Szezon őket, mint a nem hús alap egy pásztor pite, vagy csúszik őket mindent fasírt Taco.

milyen ízük van?

a lencse íze a színtől függ, bár minden fajtát Földesnek lehet leírni. A vörös lencse édesebb jegyzetet tartalmaz, míg a zöld vagy fekete lencse egy kis Borsos ízt kölcsönöz egy ételnek. Az enyhe íz sok helyet hagy a fűszerezéshez.

lencse receptek

olcsó lencse hozzá íz, ömlesztett, és a táplálkozás, a reggeli, ebéd, vacsora, hogy a legkülönbözőbb ételek érkező konyhák, hogy átfogja a világon.

• Dél-Indiai Vada/Madu Vada
• 20 Perces török, Vegetáriánus Fasírt
• német lencsefőzelék A Tésztát, majd Frankfurtit
• Magas Fehérjetartalmú Árpa Zöldség Leves Lencse

Hol lehet Vásárolni a Lencse

Lencse vásárolható táskák, mint a szárított bab, de szintén egy népszerű kínál a ömlesztve. Mivel a lencse a Közel-Kelet, India és Ázsia nagy részén alapvető élelmiszer, ellenőrizze, hogy az ilyen típusú piacok nagyobb választékra és alacsonyabb árakra számítanak-e. A legtöbb élelmiszerboltok raktáron a közös barna, zöld, vörös lencse, de lehet, hogy megy online a francia, fekete fajták. A konzerv lencséket is megvásárolhatja, de vigyázzon a magas nátriumtartalomra; a konzerv lencse öblítése használat előtt elmossa a só egy részét.

Tárolás

a szárított lencse rendkívül hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Tárolja őket légmentesen lezárt tartályban, távol a fénytől, a hőtől és a nedvességtől. A légmentesen záródó konténer távol tartja a rovarokat is, amelyek könnyen megfertőzik a nem megfelelően tárolt szárított szemeket és hüvelyeseket. Szakács lencse jó marad légmentesen lezárt tartályban hűtőszekrényben akár egy hétig, vagy a fagyasztóban legfeljebb három hónapig, így egy jó összetevő egy hétvégi étkezés prep terv.

táplálkozás és előnyök

lencse tartalmazza a negyedik legnagyobb mennyiségű fehérje bármely hüvelyes, mögött kendermag, szójabab, csillagfürt. A magas fehérjetartalom és a lencse alacsony költsége miatt számos fejlődő országban és a vegetáriánus lakosság körében nélkülözhetetlen élelmiszertermék. Bár a lencse nem teljes fehérje, összekapcsolva őket egy teljes kiőrlésű gabonával, például barna rizzsel vagy bulgur búzával, biztosítja az összes esszenciális aminosavat.

lencse, mint sok hüvelyesek, is magas vas, kálium, mangán, folát, míg alacsony zsír-és kalória. A hántolt lencsefajták, mint például a vörös és néhány fekete lencse, kevesebb rostot biztosítanak, mint a hajótest ép fajtái, de csak 1/2 csésze zöld lencse biztosítja a rost ajánlott napi adagjának 36% – át.

fajták

a barna lencsék jól tartják alakjukat, de ha túlfőzik őket. Ez a közös fajta szakácsok gyorsan (körülbelül 20 perc), és nem igényel áztatás, mint a legtöbb más bab. Használjon enyhe barna lencsét levesekben, pörköltekben,salátákban, pilafokban stb.

A zöld lencse meglehetősen nagy (körülbelül 1/4 hüvelyk átmérőjű), általában kissé laposabb, mint más fajták. A zöld lencse ízletes, meglehetősen szilárd marad, szakácsként megőrzi alakját. Ez ideálissá teszi őket salátákhoz, pilafokhoz és más ételekhez olyan összetevőkkel, amelyeket eldobnak, összekevernek vagy összekevernek.

a francia zöld lencse kisebb és sötétebb, mint a közönséges zöld lencse, és kissé foltosnak tűnik a felületen. Ez a fajta lencse különösen szilárd marad, körülbelül 40 perces hosszabb szakácsidőt igényel. A Puy lencséket Közép-Franciaország egy adott régiójában termesztik, jelentős ásványi ízük van.

a sárga lencse édes és mogyorós, belső húsa vöröses. Ezek a lencse lebomlik, amikor szakács őket, és jól működik a mártogatós, pürék, mint az indiai dal, és ételek, amelyek megkövetelik megvastagodása.

A vörös lencse sárga lencse, amelyet hántoltak és hasítottak. Ezek egy világos piros-narancssárga színű, kis méretű, és hozzon létre egy nagyon sima püré, ha szakács. Mivel hántolt és osztott, vörös lencse is a leggyorsabb szakács fajta.

A Fekete / beluga lencse kicsi, meglehetősen kerek alakú. Gyakran nevezik beluga lencséknek, mert szakácsként hasonlítanak a beluga kaviárra. Bár a hajótest sötét fekete színű, a hús világos, krémes. Fekete lencse áll rendelkezésre egész, hántolt, vagy hántolt, osztott.