miért oldódnak fel a dolgok

valószínűleg mindenki legalább egyszer azon tűnődött, miért oldódik fel a cukor a teában. Itt nem a cukorra fogunk összpontosítani, hanem alapvetően egy problémára-miért oldódnak fel egyes dolgok, mások nem?

intermolekuláris erők

az oldódás folyamatában az oldott anyag molekuláit oldószerbe helyezzük, molekuláival körülvéve. Annak érdekében, hogy a folyamat megtörténjen, molekuláris kötések az oldott anyag molekulái között (azaz. a cukrot) meg kell törni, és az oldószer molekuláris kötéseit is meg kell szakítani. Mindkettő energiát igényel.

példa a cukorra

amikor a cukor vízben oldódik, új kötések jönnek létre a cukor és a víz között. Ez alatt a folyamat során energiát adnak ki. Ennek az energiának a mennyisége elegendő a cukor molekulái és a vízmolekulák közötti kötések fékezéséhez. Ez a példa minden oldott anyagra és oldószerre vonatkozik. Ha a kötvények között oldószer vagy mennyiségével, hogy erős, s nincs elég energia, feltéve, miközben feloldja a fék őket, mennyiségével nem fog feloldódni.

példa a sóra (ionos vegyületek)

ugyanaz az energia szabály alkalmazható a sókra. Ezek olyan pozitív és negatív ionok, amelyeket ellentétes töltésük vonzóereje köt össze. Ha az ionos határaik fékezéséhez szükséges energia alacsonyabb, akkor az ionok oldószerrel való kölcsönhatása (azaz. víz), a sók disszociálódnak, kölcsönhatásba lépnek az oldószerrel, így feloldódnak.