helyezze a csirkemellet egy sütőlapra, majd dörzsölje meg olívaolajjal. Megszórjuk nagylelkűen sóval, borssal. Sült 35-40 percig, vagy amíg szakács. Tegye félre, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, majd távolítsa el a húst a csontokból, majd dobja el a bőrt. Vágja a csirkét nagy kockákra. 4-6 csésze kockás csirke lesz. Egy kis serpenyőben melegítsük fel a csirkeállományt, majd oldjuk fel a húsleveskockákat az állományban. Egy nagy edényben vagy holland sütőben olvasszuk meg a vajat, majd a hagymát közepes-alacsony hőfokon 10-15 percig sütjük, amíg áttetszővé nem válik. Adjuk hozzá a lisztet, szakács alacsony lángon, folyamatos keverés közben, 2 percig. Adjuk hozzá a forró csirkeállományt a mártáshoz. Pároljuk alacsony lángon 1 percig, keverés közben, amíg vastag. Adjunk hozzá 2 teáskanál sót, 1/2 teáskanál borsot és nehéz krémet. Adjuk hozzá a kockás csirke, sárgarépa, borsó, hagyma, petrezselyem. Jól keverjük össze. A tésztához keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport egy fém pengével ellátott élelmiszer-feldolgozó tálában. Adjuk hozzá a rövidítést és a vajat, majd gyorsan keverjük össze az ujjainkkal, amíg minden darabot liszttel bevonunk. Impulzus 10-szer, vagy amíg a zsír a borsó mérete. Ha a motor működik, adjuk hozzá a jeges vizet; folyamat csak ahhoz, hogy nedvesítsük meg a tésztát, és ez csak jön össze. Dobja ki a tésztát egy lisztezett táblára, majd gyorsan gyúrja be a labdát. Tekerje be a tésztát műanyagba, hagyja 30 percig pihenni a hűtőszekrényben. Melegítsük elő a sütőt 375 F fok F. ossza meg a tölteléket egyenlően 4 sütőálló tál között. Ossza meg a tésztát negyedekre, majd tekerje az egyes darabokat egy 8 hüvelykes körbe. Az egyes tálak külső széleit kefével mossa le a tojásmosással, majd helyezze a tésztát a tetejére. Vágja le a kört 1/2 cm-rel nagyobbra, mint a tál teteje. Préselje meg a tésztát, hogy oldalra hajtson, nyomja meg, hogy tapadjon. Kefével mossuk meg a tésztát tojásos mosással, majd készítsünk 3 rést a tetején. Megszórjuk tengeri sóval, repedt borssal. Tegyük egy sütőlapra, süssük 1 órán át, vagy amíg a teteje aranybarna, a töltelék pedig forró.