érezni lehet marhahús csomagolva bétel levél főzés egy mérföldről. Az ínycsiklandó aroma, és ahogy közelebb kerülsz, a hús sizzling hangja elbűvölő. Ezt az edényt sós földimogyoró egészíti ki, amelyet hagyományosan a létezésük széléig szakácsolnak. Az égetett dió elég keserű ahhoz, hogy ellentétben álljon a marhahús édességével és az aromák virágjegyeivel.

Szolgálja 2-4 (attól függően, hogy ha egy normális ember vagy, mert eszem ezeket, mint ők, ritkán hagy mögött)

Bo La Sok Recept

Hozzávalók

• 500 g darált marhahús (a fattier a jobb)
• 150 g sertés húsos
  2 citromfű szár, fehér része csak, apróra vágott
• 6 újhagyma, fehér része csak, apróra vágott
• 1⁄2 csokor koriander, gyökerek lekapart tiszta, gyökerek, szárak apróra vágva (menteni a leveleket, a egy másik használni)
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 piros shallot, apróra vágott
• 1 1⁄2 teáskanál porcukorral
• 1 teáskanál őrölt fehér bors 1 evőkanál halszósz
• csipet tengeri só
• 40 leveleket a szár rögzíteni (lásd Tipp)
• Tavaszi Hagyma Olaj (p. 25),

szolgálni

Sózott Mogyoró

• 1 evőkanál tengeri só
• 150 g héj nélkül bőrű egész nyers mogyoró

Utasítás

ahhoz, Hogy a sózott mogyoró, keverjük össze a sót, 3 evőkanál vizet, majd addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Pirítsuk meg a földimogyorót egy száraz serpenyőben magas lángon 8-10 percig, amíg aranyszínű, majdnem elszenesedett. Adjuk hozzá a sós vizet a serpenyőbe 1 evőkanál egy időben, kevergetve egy fakanállal, majd várjuk, hogy a víz elpárologjon, mielőtt még többet adnánk hozzá. Tegye félre, hogy lehűljön,majd durván aprítsa. A sózott földimogyorót idő előtt elkészítheti (vagy csak azért, hogy kéznél legyen snackként). Legfeljebb 2 hétig tartják légmentesen lezárt tartályban.

áztassa 10 bambusz nyársat meleg vízben 20 percig (vagy használjon fém nyársat). Szerezd meg a barbecue vagy faszén grill szép, forró.

egy nagy tálba, pop összes hozzávalót, ráadásul a leveleket, tavaszi hagymás olajat, keverjük jól össze. Hagyja marinálni 15 percig.

vágja le a betel levélszárakat, hagyva 1 cm-t a levélhez. Helyezzen egy bétellevelet egy tiszta felületre, fényes oldalával lefelé. Helyezzen 1 halmozott evőkanál marhahúskeveréket a levélre a hegyes vég közelében. Hajtsa be az oldalakat, majd tekerje a szár felé. Használja a szár, hogy átszúrja a levél, majd rögzítse a tekercs. Pop egy nyárs crossways a közepén a tekercs. Ismételje meg a többi levél és keverék, forgalomba négy tekercs minden nyárson.

szakács a tekercs az előmelegített grill grill 2 percig mindkét oldalon, amíg szép, elszenesedett.

a tálaláshoz tegye fel a nyársat sok tavaszi hagymaolajjal és apróra vágott sózott földimogyoróval.

a receptet Khanh Ong receptkönyvéből nyerték ki, “a meleg srác útmutató az élethez szerelem étel”.