a friss kókuszvizet általában egyenesen a zöld éretlen kókuszból inni. Tiszta, de tejszerű megjelenésű, édes, kellemes és frissítő.

friss egész kókuszdió

a helyi egészségügyi élelmiszerboltomban sok egész vágott kókuszdiót látok eladásra. Csak egy lyukat fúrsz vagy csapkodsz az üregbe, hogy szívószálba dughass, és ezt a fehéres folyadékot közvetlenül kortyolgasd.

A zöld kókuszdió állítólag édesebb, frissebb ízű, és nagyobb mennyiségű folyadékot biztosít a lágyabb héj révén, mint az idősebb, szárított, érett kókuszdió. Mindez igaz, de hogy szüksége van-e néhányra az edzőterem után, vitatható.

• olvassa el egymás mellett a 4 kókuszvíz termékértékelését.

A kókuszvíz táplálkozási profilja

a sima kókuszvíz körülbelül 4-6 g cukrot tartalmaz 100 ml-enként( százalék), ami kevesebb, mint a sportitalok (5-6 százalék), valamint a szénsavas, édesített ital körülbelül fele. A cukrok kevesebb mint fele glükóz formában van, de fruktóz és szacharóz is jelen van.

átlagosan 90 kJ / 100ml, ez elég alacsony kilojoules. Fele az üdítőitalnak vagy a rendszeres gyümölcslének, ami jó, ha fogyni próbál.

van néhány C-vitamin, de nem tartozik a citruslé osztályába, teljesítménycsomagolt szintjével, például kevesebb, mint 20 mg, szemben a 200 mg / 100 ml gyümölcslével.

gyakorlatilag nincs fehérje, nincs zsír és alacsony a nátrium – mindössze 5 mg per 100ml képest 28 sportitalok, mint a Gatorade, amely hozzáadott sót annak elektrolitok. Talán van több variáció, mint láttam, amely figyelembe veszi a sistergő állítások jelenleg készül, de ez nem nyilvánvaló.

nincs sok rost és igen, van némi kálium, réz, kalcium és riboflavin, de csak nyomokban más vitaminok és ásványi anyagok.

Source: Fsanz adatbázis

kókuszvíz tartalmaz néhány érdekes fito-vegyületek pl auxin. egyéb növénynövekedésszabályozók, például gibberellinek, etilén, citokininek és abszcizinsav.

A kókuszvízre vonatkozó állítások ellenőrzése

a kókuszvíz több káliumot és kevesebb cukrot tartalmaz, mint a sportitalok?

Igen és igen. 100 ml-enként és tálalásonként a kókuszvíz kevesebb cukorral és több káliummal rendelkezik, mint a sportitalok, amelyek meglehetősen alacsonyak.

lehet-e gyorsabban rehidrálni, mint egy sportital?

valószínűleg egy par, de ez tényleg csak az érdeke, hogy a sportolók, valamint a komoly versenytársak, akik gyakorolják több mint egy óra, és izzad sok (elég, hogy hagyja krétás maradékot a ruhát). Számukra a sporttudósok azt a következtetést vonták le, hogy a nátrium, a kálium, a szénhidrát és az aroma minden anyag.

a nátrium növeli az italfogyasztást és segít a folyadékvisszatartásban. Mind a nátrium, mind a kálium helyettesíti a veszteségeket az izzadságon keresztül. Az ízesítés és a szénhidrátok javítják az ízletességet, ami fontos ahhoz, hogy a sportolók annyira megszeressék az italt, hogy elegendő folyadékot fogyasszanak. Az 5-6 százalékos cukortartalmú ital gyorsan kiürül a gyomorból és felszívódik a belekben, és aktív izmokba juttatja ezeket a szénhidrátokat.

a négy közül az egyikben hiányzó italok nem valószínű, hogy elegendő folyadékot juttatnak az izmokhoz. Például a 10-13 százalékos cukrokkal rendelkező gyümölcslé magas koncentrációban lassítja a gyomorürítést.

4-6 százaléknál a kókuszvíz körülbelül ugyanolyan cukrokkal rendelkezik, mint a sportital, sokkal több káliummal, de kevés nátriummal rendelkezik. És az íz talán nem mindenkinek tetszik. Tehát lehet, hogy nem felel meg a sportoló számlájának a helyreállításhoz.

Forrás: FSANZ, valamint a Gatorade

Ha dolgozol ki, nagyon izzad a hosszabb, mint egy óra, vagy jobban szolgálják a sport ital, szénhidrát-vagy egy csokis tej fehérje a helyreállítási szerint a sport a táplálkozási szakértők.

a kókuszvíz több káliumot tartalmaz, mint a banán?

nem igazán. Én a matematikai 100ml kókuszvíz képest 100g banán (jól ismert, mint egy gazdag forrás), valamint egy szabványos szolgálja.

Per 100g (ml)

a kálium értékei 172-250 eg:

az USDA adatbázisból
250 mg/100g

az FSANZ adatbázisból
186mg / 100g

4 kókuszvizünk átlaga:
223 (h2coco), 131 (cocobella), nincs adat a celebes számára, 162mg (amelyen túl az élelmiszer-munkákkal azonos számok vannak), ami átlagosan 172mg.

de a banán majdnem kétszerese 346 / 100g.

kiszolgálónként

összehasonlítottam egy csésze (250ml) kókuszvizet egy közepes banánnal (120g). Egy csésze arról szól,hogy egy kókuszdió milyen folyadékot eredményez.

káliumban egy csésze 625 mg (USDA) vagy 465 (FSANZ) vagy 735 (330ml h2coco esetén), 328 (Cocobella), nincs szám a Celebes esetében, 405 pedig a Beyond esetében.

egy közepes banán 422 mg.

tehát függetlenül attól, hogy milyen módon béleltem fel a termékeket, a kókuszvíznek nincs több káliumja. Talán nagyjából ugyanannyit, és attól függően, hogy melyik márka és melyik kókuszdió, de nem elég ahhoz, hogy felüljek és észrevegyem.

A legtöbb Ausztrál nem eszik elég káliumot, amely zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben, sovány húsokban és halakban található. 100 g-ra 8 olyan étel van, amelyek káliumban magasabbak, mint a kókuszvíz:

ízesített kókuszdióitalok

a legtöbb sima kókuszvíz olyan kellemetlen ízű, hogy sokan elérik a gyümölcsváltozatokat. Az ananászos kókuszvíz a legnépszerűbb, mivel az ananász erős íze “eltakarja” a kókuszdiót, és illeszkedik a trópusi témához. Az ilyen ízesített italok körülbelül 90% kókuszvíz, kis 5-10% pürével vagy gyümölcslével. Van még cukor, és gyakran élelmiszer-sav és íz. Több káliumot (a gyümölcsnek köszönhetően) szállítanak, de több kilojoule-t és cukrot is.

alsó sor

ha nem bánja az ízét, a kókuszvíz egy másik alacsony kilojoule ital, amely elfojtja szomjúságát a folyadékbevitelével. Ez inkább “természetes”, mint a megfogalmazott italok, bár ez valóban vonatkozik a kókuszdió belsejéből kortyolt folyadékra, nem pedig a pasztőrözött vagy hőkezelt csomagokra vagy dobozokra, így nem mennek le.

kevesebb cukrja és kilojoule-ja van, mint a gyümölcsleveknek, üdítőitaloknak és sportitaloknak. Nem gázos és praktikus, ha fogyni akarsz.

de erről van szó. Ez nem egy szuper étel a könyvemben, és nem érdemli meg, hogy hirdesse előnyeit a kálium és az elektrolitok, és hogy “szuper hidratáló”, ahogy azt jelenleg. Nincs benne semmi varázslatos, ami felfrissítené és jobban felélesztené, mint a többi hasonló ital.

Ha nem elég aktív, vagy csak hetente egyszer vagy kétszer dolgozik, akkor csak sima vízre van szüksége.

érdekes tények a (coco)dióhéjban

• a kókuszdió (Cocos nucifera) a Csendes-óceán és az Indiai-óceán térségében fontos élelmiszer-és készpénztermés.
• a kókuszpálmák természetesen megtalálhatók a trópusi part menti területeken a világ minden tájáról. Top termelő országok 1) Indonézia, 2) Fülöp-szigetek, 3) India, 4) Brazília, 5) Srí Lanka, 6) Thaiföld.
• a kókuszdió a pálmafa tetejéről 15-20 fürtökben lóg. Először zöldek, majd érett állapotban barnává válnak.
• egy fa 70-80 évig gyümölcsöt hozhat. A héj belsejében a kókuszdió fehér húst tartalmaz, körülbelül egy csésze tiszta folyadékot.
• a kókuszdiót gyakran zölden és éretlenül értékesítik. Több vizük van, és a víz kevésbé édes.
• A kókuszvíz vagy gyümölcslé a frissen nyitott kókuszdióban található édes, tiszta folyadék. Mind a kilojoule (kalória), mind az alacsony zsírtartalmú.
• A kókusztej az újonnan megnyitott kókuszdió fehér húsának összenyomásával vagy rácsozásával előállított krémes fehér folyadék.
• a kókuszolajat a kókuszdió húsának kiszáradása után történő megnyomásával állítják elő. A hús körülbelül 50% olaj.
• a kókuszolajat szakácsként és összetevőként használják olyan élelmiszerekben, mint például a cukrászsütemények. a kemény choc-topok a fagylaltkúpokon a mozikban, a nem tejelő kávékrémben és a töltött csokoládék puha folyékony centrumaiban.
• zsírokban gazdag, amelyeket szappanok, mosószerek, samponok, szintetikus gumi, parfümök, arckrémek, napvédő krémek és hajformázó habok készítésére használnak.
• A kókuszolaj magas az egészségtelen zsírokban (ez 80% telített zsír), bár az alternatív egészségügyi körök körében nagy az érdeklődés a szűz kókuszolaj iránt.

Ezek az érdekes tények jóvoltából a Tények, Részletek a honlapon

kókuszvíz a hír

kókuszvíz gyártó is elismeri, hogy félrevezető állítások 17 Dec 2014

Olvassa el a post from Ausztrál Élelmiszer Hír H2Coco Pty Ltd kénytelenek fizetni egy jól ismernem, hogy nem volt bizonyíték támasztja alá, hogy a potenciálisan-félrevezető állítás.

h2coco hamisan állította, hogy vízük “vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, antioxidánsok, enzimek, egészségjavító növekedési hormonok és egyéb fitonutriensek komplex keverékét tartalmazza”. Megállapodtak abban is, hogy értékesítési munkatársaikat felkészítik termékeik valódi összetételére.

Részletek: http://ausfoodnews.com.au/2014/12/17/coconut-water-manufacturer-admits-making-misleading-claims.html