a Pre-nél négy darab steaket szállítunk: ribeye, felső bélszín, mignon filé és New York strip.

annak ellenére, hogy úgy gondoljuk, hogy minden steak ugyanolyan finom, vannak olyan egyedi tulajdonságok, amelyek minden vágást tökéletessé tesznek bizonyos alkalmakra. Itt van egy gyors áttekintés arról, hogyan használnánk az egyes vágásokat, de mint mindig, csináld magad!

Ribeye

Ez egy merész ízű steak, amely az összes vágás leginkább intramuszkuláris zsírjához kapcsolódik. Az aláírási zsír, amely áthalad, és összegyűlik a steak közepén, a vágás nagyon ízletes részének részei. Ez a Hosszú ujj kinézetű darab, amely úgy tűnik, hogy csak zsírhoz kapcsolódik. Ez az úgynevezett “spinalis.”Mint mindig, a zsír hordozza az ízét, így kedvenc felhasználásunk erre dörzsölni, pácolni vagy sima, csak egy kis sóval. Mivel sok zsír van az egész, nem ideális olyan receptekhez, amelyek szeletelt steaket igényelnek: saláta, taco stb. Nem is a legjobb választás olyan receptekhez, amelyek finomításra szorulnak, mint például a carne asada vagy a hengerelt steak receptek.

mire kell használni?

• önmagában eszik.
• dörzsölje gyógynövényekkel / fűszerekkel vagy pácolja 1-6 órán keresztül

felső bélszín

a felső bélszín a legsokoldalúbb szeletünk. Látni fogja, sok receptet, ha keresni adatbázisunkban, amely magában foglalja a bélszín emiatt. Bélszín sovány, mint a filé mignon, de van egy keményebb rágni, mint a New York Strip. Nagyon könnyű ezt finoman használni egy előételben, vagy hosszabb ideig pácolhatja.

mire kell használni?

• Taco, saláták vagy szendvicsek csíkjai
• tojással
• és természetesen keverve

Filet Mignon

Filet Mignon az egyik legjobb eladónk. És nem meglepő, hogy miért. Annyira egyszerű, gyengéd, ízletes, hogy önmagában vagy receptben is élvezhető. Mivel ez egy drága vágás, reméljük, hogy a recept csillagává teszi, ahelyett, hogy eltakarná természetes ízét.

mire kell használni?

• saláta teteje

New York Strip

Ez egy nagyszerű vágás, nem csak az aláírás zsír sapka miatt. Ez egy klasszikus steak, amely nem túl kemény, nem túl vajas. Egy kicsit nehéz enni kés és Villa nélkül. Képzeld el, hogy felveszel egy tacót, és harapsz egyet, aztán fel kell tépned a steak darabját az ujjaiddal, mert a fogaid nem végzik el a munkát. NINCS MÓKA! Azonban, ha azt szeretnénk, hogy minél több hasznát ki ez a steak túl a ” evés-on-Saját módszer, szelet nagyon vékony, font a méret csíkokat, amit akar.

mire kell használni?

• önmagában enni
• vékony, hengerelt hús receptekhez használt
• vékony csíkokra szeletelve, taco vagy saláta számára finomítva