a tejfölt számos finomság elkészítéséhez használják. Kitalálod, mi legyen a tegnap esti maradék tejföllel? Itt, adunk módszerek, hogyan kell fagyasztani együtt a profik és hátrányai ugyanezt.

tipp, hogy sűrűsödik orrfolyás!

Ha a tejföl túl vizes lesz, csak használjon szűrőt az összes nem kívánt víz eltávolításához. Ezután keverjük össze a feszített krémet liszttel, majd keverjük addig, amíg jó textúra nem lesz. Ez nem befolyásolja az ízét, amely után használhatja.

a tejfölt tejsavbaktériumok hozzáadásával készítik a krémhez. Ez a baktérium enyhén savanyú, vastag. A “savanyú” név a “savanyítás” folyamatából származik, ami azt jelenti, hogy az erjedés során tejsavat állítanak elő. Jön a kevesebb zsír, valamint a teljes zsírtartalmú tejszínt. Széles körben használják a különböző finomságokat. Arra használják, hogy Mártogatós vagy köret egy edényt is. Ezenkívül sült termékekben is használják, hogy gyengéd legyen.

a tejföl fagyasztása egyszerű, de ne várja el, hogy a korábbiakhoz hasonlóan maradjon. A fagyasztás nem befolyásolja az ízét, de az egész textúra megváltozik. Olyan lesz, mint a morzsolódó túró, de teljesen normális. Azt tervezheti, hogy ételekben használja, mert a krémes íz érintetlen marad.

a szakács ételben lévő tejföl könnyen fagyasztható. Nem is fog sokat változtatni a textúrán vagy az ízén. A fagyasztott tejföl legfeljebb 6 hónapig maradhat. De azt javasoljuk, hogy enni 3 hónap alatt. A bontatlan csomag hosszabb ideig marad, mint az, amely már nyitva van.

Módszerek, hogy Fagyassza tejföl

Hideg nyitott tejföl

✦ Habverővel vagy ostor a tejszínt egy edényben. Ez segít a nedvesség egyenletes eloszlásában. A keveredés csökkenti az alkatrészek elválasztását is.

✦ tegye a krémet egy Ziploc zsákba. A tároláshoz légmentes tartályt is használhat.

✦ Ha a Ziploc-ot használja, távolítsa el a levegőt, amennyire csak lehetséges, mielőtt lezárja.

✦ tartsa a fagyasztóban.

a bontatlan csomagolás fagyasztása

✦ ha tejfölt vásárolt, és nem fogja azonnal használni, akkor a legjobb, ha nem nyitja ki a csomagot.

✦ csak tartsa a csomagot a fagyasztóban, és hagyja ott, amíg használni nem kívánja.

✦ ily módon nem jön más nedvességrészecskékkel, ami növeli a tejföl eltarthatóságát.

✦ ne felejtse el írni a dátumot a táskára vagy a tartályra.

a felolvasztási folyamat mindkét fenti módszer esetében azonos. Helyezze a tartályt vagy a cipzárat a hűtőszekrénybe a fagyasztóból. Hagyja, hogy időbe telik, hogy lehűljön, és megtörje az összes, ami jég. Tartsa kevergetve a krémet, majd használja. Egy másik módszer az, hogy felolvasztás után turmixgépbe helyezzük. Ostorozza, tartsa a hűtőben, és hagyja beállítani. Ez lehet, hogy vissza a jó textúra.

tipp:

• Mix 1-2 evőkanál. kukoricakeményítő benne, majd keverjük össze. Ez vastag lesz, mint az eredeti textúrája.
• soha ne tartsa kint a felolvasztáshoz (szobahőmérséklet). Ez meghívja a bakteriális növekedést.

annak ellenőrzése, hogy a krém jó-e

✦ az első mutató a tejföl színe. Krémfehér színűnek kell lennie. Ha még a legszebb sárga színt is látja, itt az ideje, hogy eldobja.

✦ vegye figyelembe a krém felső rétegét. Az elválasztott víz normális, de a sárga szín nem normális. Ellenőrizze az oldalakat, hogy nincs-e moha növekedés.

✦ úgy néz ki, hogy megtéveszti azt mondják! Tehát a megjelenésén kívül próbálja meg szagolni. A normál szag csípős, ezért ha erős, pézsma szagot kap, dobja el.

✦ Ha eddig nincs probléma,megkóstolhatja egy kicsit. Tudni fogod, milyen a normál krém íze.

✦ Ha a fagyasztott krém áthalad ezen a teszten, akkor megcsinálta! Rajta, és használd az edényeidben.

fagyasztott tejföl felhasználása

✦ a fagyasztott és felolvasztott tejfölt sütés közben használják a legjobban. Használja különböző süteményekben vagy muffinokban. Próbálja meg elkerülni a sajttorta használatát, mert nem adja meg a puha textúrát. Alacsony vagy zsírmentes fagyasztott, tejfölt nem szabad használni.

✦ sült burgonyán vagy bármilyen mártásban is használhatja, ami krémes ízt adna (ne használja a tejfölt, ha ez az egyetlen összetevő. Használja olyan mártásokban, amelyek más összetevőket is tartalmaznak). Ugyanez vonatkozik a levesekre vagy a tésztákra. A fagyasztás nem változtatja meg az ízét, így használhatja.

ellenőrizze a fagyasztott tejfölt, és ne felejtse el, hogy mikor csomagolta be. A legjobb dolog az, hogy a lehető leghamarabb befejezzük, hogy élvezzük!

tetszik? Oszd meg!