Lila savanyú káposzta
Soooo, savanyú káposzta? Igen, igen! Savanyú káposzta! Legalább annyira meglepődtem, mint te, hogy épp most írok róla, mivel egészen egy héttel ezelőttig azt hittem, hogy utáltam. Biztos vagyok benne, hogy gyerekként kipróbáltam-tudod, a fehér, sántított, sós-as-heck, boltban vásárolt cucc? Nyilvánvalóan nem vagyok nagy rajongója. És tudom, hogy legalább 20 éve nem ettem. De a múlt hónapban volt egy lila káposzta, amit tudtam, hogy nem fogok használni, és nem akartam pazarolni. ADJA MEG: SAVANYÚ KÁPOSZTA. Úgy tűnik, trendi és jó neked, és gondoltam, adhatok még egy esélyt. Igaz? Rendben.
A legjobb ötlet valaha.
most 100% – ban megszállott vagyok, szerelmes és őrült. A tojásaimra teszem. Beleteszem a sajtomba. Még nem tettem bele a mac n’ cheese quesadillámba, de lehet! Csinálok finom Vega tálak quinoa, mogyoró mártással, és ez (Tartsd szemmel a post pénteken, hogy fog fújni. a te. elme.). Egyenesen a villáról eszem. Nagyjából úgy érzem magam, mint a világ legegészségesebb legfurcsább embere, mert mi másért fogyasztanék ilyen hatalmas mennyiségű savanyú káposztát? Szükségem lesz még néhány befőttesüvegre!
itt van a dolog: nevetségesen könnyű elkészíteni. Nagyon hosszú ideig tart (hála az égnek, mert érintetlenül hagytam a hűtőmben, amíg Skóciában és Izlandon voltam!). Csak össze kell keverni az aprított káposztát-a mandolin szeletelőmet használtam-egy kis sóval, és el kell kezdeni masszírozni. Kezekkel befelé! Végül a káposzta felszabadítja a gyümölcsleveket. Tegyen bele mindent egy üvegbe, és hagyja, hogy a baba néhány napig üljön! Ebben a nyári melegben, lehet, hogy nem tart olyan sokáig. 2-3 nap után már savanyú káposzta is van, és te is lehetsz a világ legegészségesebb embere, és próbáld meg nem lilára festeni az egész lakásodat. Komolyan, légy óvatos.
milyen gyönyörű ez a cucc!? Ó, imádom. És ez nem minden sántít bruttó, mint a savanyú káposzta van a fejemben — van egy kis crunch, sok o ‘ íz, és PIIIINK rózsaszín. Slash lila. Ki ne szeretne egy ilyen színű ételt? Talán ha eleget eszek belőle, a hajam elkezd nőni, hogy a szín … én nem ellenezném.
tehát vásároljon magának néhány extra káposztát (vagy egyet. Tudod. Mértékletesség.) és egy kis “kraut”. Ha nem akarod, Hozd a helyemre, és leharapom. # younglove
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 head purple cabbage
- 2 Tbsp salt
- 1 quart jar and lid, sanitized
Instructions
- Remove on of the outer leaves of the cabbage and keep, in tact.
- vékonyan szeletelje a káposzta többi részét, majd egy nagy tálban keverje össze a sóval.
- a kezét használva masszírozza össze a káposztát és a sót, amíg a káposzta meg nem puhul, és jelentős mennyiségű folyadékot szabadít fel. Ez 5-10 percet vesz igénybe.
- vigye át a káposztát és az összes levet a tiszta edénybe. Csomagolja le a káposztát úgy, hogy a lé szintje magasabb legyen, mint a káposzta szintje. Használja a tapintatos káposzta levelét kupakként a darabok felett — húzza le, hogy mindent a helyén tartson a lé alatt.
- zárja be az üveget, és hagyja szobahőmérsékleten 3+ napig ülni. Minden nap egy fakanállal nyomja le a káposztát, és engedje el a csapdába esett gázbuborékokat.
- 3 nap után (kevesebb, ha nagyon forró környezetben van), kóstolja meg! Vagy beteheti a hűtőszekrénybe, ha az íze “kész”, vagy hagyja, hogy erjedjen. Ha ízlik, ahogy akarod, tedd a hűtőbe, és tárold ott egy légmentesen záródó tartályban.
Leave a Reply