az alacsony szénhidráttartalmú őrület a 2000-es évek elején érte el a zenitjét, azóta pedig csökkent, és népszerűsödött. Láttam, hogy a betegek lenyűgöző eredményeket érnek el nagyon alacsony szénhidráttartalmú diétákkal, de végül sokan kiégnek, és visszanyerik a súlyt, mivel a szalonna és más korábban tiltott ételek újdonsága monoton lesz.

a hagyományos gondolkodás azt sugallja, hogy a szénhidrátok rosszak az Ön számára. Van valami meglepő, hogy azt mondják, hogy lehet, hogy ellenkezik minden, amit hallottam: Szénhidrát az egyetlen legfontosabb dolog, amit lehet enni az egészség és a fogyás. Valójában gyakran mondom, hogy a tervem magas szénhidráttartalmú étrend.

de várj, azt mondod, hogy a szénhidrát nem járul hozzá az inzulinrezisztenciához, a szívbetegséghez és más egészségügyi problémákhoz?

egyesek, de az igazság bonyolultabb. Látod, a “szénhidrátok” hatalmas kategóriát foglal magában. A forró karamellás fagyi és a karfiol egyaránt a “szénhidrát” kategóriába tartozik, mégis teljesen más ételek.

valójában szinte minden növényi élelmiszer a szénhidrát kategóriába tartozik. Ezeket nevezem lassú szénhidrátnak, amelyek alacsony glikémiás jellegűek, és nem növelik a vércukorszintjét vagy az inzulint. Ezek a lassú szénhidrát jön tele tápanyagokkal, rost, és csodálatos molekulák úgynevezett fitokemikáliák.

amikor eszik bőségszaru friss gyümölcsök és zöldségek hemzsegnek fitonutriensek-karotinoidok, flavonoidok, és polifenolok-segítenek javítani szinte minden egészségügyi problémák, beleértve a demencia, diabesity, és az öregedés.

ideális esetben a szénhidrátbevitel körülbelül 75%-a nem keményítőtartalmú zöldségekből, valamint alacsony glikémiás gyümölcsökből származik. Térfogat szerint a lemez nagy részének szénhidrátnak kell lennie. Megjegyzés azt mondtam kötet, nem kalória. Sok növényi alapú szénhidrát valójában nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

miért nem jön létre az összes szénhidrát egyformán

szénhidrát a hosszú távú egészséghez és az agyműködéshez szükséges. De nem a fánkokat, kenyereket, bageleket és édességeket, amiket általában szénhidrátnak tekintünk. Ezek erősen feldolgozott élelmiszerek, tápanyagoktól és rostoktól megfosztva. Amikor azt mondom, szénhidrát, úgy értem, igazi, egész növényi élelmiszerek, amelyek tartalmazzák az összes vitamin, ásványi anyagok, rost, fitonutriensek, hogy hozzon létre az egészség.

sajnos a legtöbb ember nem eszik ezeket a növényi ételeket. Gyorsan felszívódó szénhidrátokat fogyasztanak a cukorból, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból, valamint a fehér lisztből, amelyek nagyon hatékonyan alakulnak a test hasi zsírjává. A magas szénhidráttartalmú étkezés után az inzulin és a vércukorszint csökken — így nagyon éhes marad. Ezért vágysz több szénhidrátra és cukorra, és többet eszel.

a fontos különbség abban rejlik, hogy a szénhidrát hogyan befolyásolja a vércukorszintjét. Kalória kalória, cukor különbözik más kalóriát, hogy jön a fehérje, zsír, vagy nem keményítőtartalmú szénhidrát, mint a zöldek. Cukor összekuszálja az összes normális étvágy ellenőrzés, így fogyaszt egyre több, vezetés az anyagcserét átalakítani, hogy halálos hasi zsír.

ahhoz, hogy hazavigye azt a pontot, hogy nem minden kalóriát – vagy szénhidrátot – hoznak létre egyenlően, olvassa el a korábbi blogomat, amelyben bemutatom, hogy míg mind a szóda, mind a brokkoli a szénhidrát kategóriába tartozik, 750 kalória szóda és 750 kalória brokkoli teljesen másképp viselkedik, ha belépnek a testébe.

itt egy gyors frissítő. A bél gyorsan felszívja a rostmentes cukrokat a szódában. A glükóz növeli a vércukorszintjét, a magas inzulin dominóhatását és a hormonális reakciók sorozatát indítja el, ami a rossz biokémiát fokozatossá teszi. A magas inzulin növeli a haszsír tárolását, növeli a gyulladást, növeli a triglicerideket és csökkenti a HDL-t, növeli a vérnyomást, csökkenti a tesztoszteront a férfiakban, és hozzájárul a nők meddőségéhez.

a magas rosttartalmú, alacsony cukortartalmú szénhidrogének, mint például a brokkoli, lassan emészthetők, és nem vezetnek vércukorszint-és inzulinemelkedéshez. Ezek a lassú szénhidrát csökkenti a rák kockázatát, valamint növeli a szervezet képes méregteleníteni.

ebben rejlik a legfontosabb különbség. A lassú szénhidrát, mint a brokkoli, inkább gyógyul, mint árt.

a megfelelő szénhidrát kiválasztása

lehet, hogy ezt nem veszi észre, de nincs alapvető szénhidrát. Vannak esszenciális zsírok (omega-3s) és esszenciális fehérjék (aminosavak), de ha soha nem volt szénhidrát újra, akkor túléli. Hogy azt mondta, jó minőségű szénhidrát, hogy jön a növényi ételek biztosítják egyedi ellátások, beleértve a nagy mennyiségű vitaminokat, ásványi anyagok, rostok, valamint a különleges növényi vegyületek, gyógyító tulajdonságait az úgynevezett fitonutriensek vagy fitokemikáliák közé tartoznak. A fitokemikáliák olyan gyógymolekulák, mint a kurkuma kurkumin, a brokkoli glükozinolátjai, a bogyókban lévő antocianidinek, a fekete rizs stb.

ezen élelmiszerek közül sok magas rosttartalmú, ami segít a cukortartalom pufferolásában. Ez az egyik oka annak, hogy egy csésze áfonya fogyasztása drámaian eltérő hatást fejt ki, mint a kávéban lévő négy teáskanál cukor. Mindkettő körülbelül 16 gramm cukor, de a tápanyagok, fitonutriensek, rost áfonya segít puffer ki, hogy a terhelés, mivel a cukorral töltött kávé egyszerűen emeli az inzulin szintjét, és zuhan a vércukorszint, így fut egy muffin vagy más gyors cukor javítások.

a vércukorszint stabilizálása mellett a szénhidrát felszívódásának lelassításával a rost táplálja a bél barátságos növényzetét, és megtisztítja a beleket, ezáltal támogatja az egészséges emésztőrendszert. Próbálja fokozatosan növelni a rostbevitelt napi 30-50 grammra. Ez akkor válik egyszerűvé, ha a hüvelyesekből, diófélékből, magokból, teljes kiőrlésű gabonafélékből, zöldségekből, alacsony glikémiás terhelésű gyümölcsökből származó viszkózus rostokra összpontosít.

amikor ezekre az alacsony glikémiás terhelésű növényi élelmiszerekre összpontosít, a súlya normalizálódik. Jobban érzi magát a cukor összeomlása nélkül. Csökkenti a számos betegség kockázatát.

a dolgok egyszerűsítése és az optimális döntések meghozatala érdekében, amikor a szénhidrátokról van szó, négy kategóriába osztottam őket-Zöld, Sárga, Piros, tiltott.

Zöld szénhidrát: enni szabadon

lassú égésű, alacsony glikémiás zöldség legyen az étrend alapja. Töltse fel a tányért brokkolival, spárgával, spenóttal, mángolddal, kelkáposztával, káposztával, bok choy-val stb. Ezek valóban korlátlan ételek!

a hínár egy másik okos választás. Néhány gyomnövény jó neked, a tenger gyomjai pedig a kedvenceim közé tartoznak. Ha még soha nem próbálta őket, legyen kalandos. Kombu, nori, hijiki, wakame mind rendkívül magas ásványi anyagok, fehérje, gyógyító vegyületek.

sárga szénhidrát: enni mérsékelten

1. teljes kiőrlésű gabonák. Barna, fekete és vörös rizs; quinoa; amaranth; hajdina; és teff finom gluténmentes szemek. A fekete rizsnek annyi antocianidinje van, mint az áfonyának és alacsony glikémiás terhelése. Tiltott rizsnek nevezték, egyszer csak a kínai császárok fogyasztották.
2. a rostokban gazdag, fitonutriensben gazdag hüvelyesek alulhasznosítottak kultúránkban. Lassítják a cukrok véráramba jutását, és segítenek megelőzni az inzulinrezisztenciához vezető inzulinfelszabadulást. Próbálja ki a piros, francia vagy rendszeres lencse; csicseriborsó; zöld és sárga osztott borsó; szójabab( edamame egy nagy snack); pinto, adzuki, fekete, haditengerészet, és más bab.
3. sötét bogyók. Az áfonya, a cseresznye, a szeder, a málna tele van fitonutriensekkel. Minél gazdagabb a szín, annál több “gyógyszert” kap. Egyél annyit, mint egy fél csésze naponta. Szerves fagyasztott bogyók használhatók a fehérje turmixokban.
4. élvezze a következő gyümölcsök legfeljebb két darabját minden nap:

Kőgyümölcs. A szilva, az őszibarack, a nektarin és változataik “Csonthéjasok” néven ismertek.”Egészségesek és tele vannak rostokkal és gyógyító vegyszerekkel.

piros szénhidrát: enni korlátozott mennyiségben

korlátozni kell a bevitel a következő:

1. keményítőtartalmú, magas glikémiás szakács zöldségek. Ezek közé tartozik a téli squash, borsó, burgonya, kukorica, gyökérzöldségek, például cékla. A keményítőtartalmú zöldségek gyorsabban emelik a vércukorszintet, ezért kisebb mennyiségben (napi akár fél csésze) kell fogyasztani őket, ideális esetben más élelmiszerek összefüggésében, amelyek csökkentik az étkezés általános glikémiás terhelését.
2. magas cukortartalmú gyümölcsök. A dinnye, a szőlő és az ananász több cukrot tartalmaz, mint a fent felsorolt gyümölcsök, ezért hetente egyszer fél csésze kezelésre kell korlátozni, és kerülni kell, ha alacsony/nem cukor protokollon van.

tiltott szénhidrát: kerülje a feldolgozott szénhidrátokat teljesen.

1. gluténtartalmú teljes kiőrlésű gabonák. Maradj távol a búza, árpa, rozs, zab, tönkölybúza, kamut, tritikálé.
2. feldolgozott élelmiszerek (beleértve az” alacsony szénhidráttartalmú ” ételeket). Kerülje a magasan feldolgozott, gyárilag gyártott Frankenfoods-ot. Ezek közül a feldolgozott élelmiszerek közül sok olyan egészségügyi állításokkal rendelkezik, mint például az” alacsony szénhidráttartalmú”,” nincs hozzáadott cukor “vagy” magas rosttartalmú”.”Mindig ragaszkodjon a valódi, egész, feldolgozatlan élelmiszerekhez. Ne feledje, ha van egy egészségügyi igény a címkén, akkor valószínűleg rossz az Ön számára.
3. szárított gyümölcs. Magas glikémiás terhelésük van.

az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyös lehet Önnek?

bár azt hiszem, szinte mindenki jól beépíti a tápanyag-sűrű lassú szénhidrátokat, sok olyan eset van, amikor egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend hasznos lehet. A 2-es típusú cukorbetegségben, magas vércukorszintben és/ vagy elhízásban szenvedőknek előfordulhat, hogy a keményítőtartalmú zöldségeket és gyümölcsöket egy ideig korlátozni vagy kivágni kell, mielőtt újra bevezetnék őket az étrendbe.

a trükk magában foglalja a lassú szénhidrát fokozatos bevezetését. Ahogy az inzulinérzékenység javul, időről időre növelheti a lassú szénhidrát fogyasztását, mint például a lencse, a jamgyökér, a gyümölcs és a teljes kiőrlésű gabona.

miután kiegyenlítette az inzulinszintet, és kezelte a mélyebb problémákat, továbbléphet egy lassú szénhidráttartalmú étrendre (körülbelül 30 gramm étkezésenként és 15 gramm snackenként).

bármi is legyen, alacsony glikémiás terhelést szeretne tartani. Mindig kerülje a finomított cukrokat, a finomított szénhidrátokat és a feldolgozott ételeket. Ha úgy dönt, hogy gabonát eszik, tartsa őket egy mini-anyának. Bármely szem növelheti a vércukorszintjét. Fontolja meg a quinoa vagy a fekete rizs ragasztását. És minimalizáljuk a keményítőtartalmú, magas glikémiás szakács zöldségeket, például a burgonyát, a kukoricát és a gyökérzöldségeket, mint például a rutabagákat, a paszternákat és a fehérrépa.

egy másik trükk az, hogy mindig enni egy szénhidrát néhány fehérje, rost, vagy gyulladásgátló zsír, hogy segítsen puffer a szénhidrát cukor terhelés.

kérjük, olvassa el a könyvet a vércukorszint megoldás 10 napos méregtelenítő diéta egy átfogó listát az intelligens szénhidrátok. Három fázisra osztottam a tervet, lépésről-lépésre, hogy mit kell enni és mikor, valamint egy ütemtervet arról, hogy mit kell tennie a 10 napos méregtelenítés után, és hogyan kell áttérni egy hosszú távú egészségügyi és súlycsökkentő stratégiára-mindezt a vércukorszint kiegyensúlyozásáról szóló eredeti könyvem alapján-a vércukorszint megoldás.

Ha valaha is alacsony szénhidráttartalmú étrendet végzett, elérte a kívánt sikert? Végül visszaállította a lassú szénhidrátokat az étrendbe? Ossza meg történetét az alábbiakban vagy a Facebook oldalamon.