mindenki szereti a kolbászt. Nagyszerű reggelire, ebédre vagy vacsorára. Önmagában is ízletes, és fontos összetevője a rengeteg remek receptnek. Még kapható készült különböző típusú hús, beleértve a csirke, pulyka.

de mi is pontosan a kolbász? Vagy talán pontosabban, mi van a kolbászban? És hogyan készül a kolbász?

ma minden olyan kérdésre válaszolunk, ami valaha is volt, és talán még olyan kérdésekre is, amelyekre soha nem gondolt.

Tartalomjegyzék

• Eredete Kolbász
• a Különböző Típusú Kolbász
• Különbséget a sokféle Kolbász
  • Andouille
  • Bauerwurst
  • Beerwurst vagy Bierwurst
  • a Véres Hurkát, Fekete Puding, vagy Véres hurkát
  • Bockwurst
  • Szalámi
  • Chorizo
  • Frankfurter
  • Fej Sajt
  • magyar
  • olasz
  • Kolbászt
  • Kiszka
  • Knackwurst
  • Loukanika
  • Thuringer
  • Weisswurst
• Főtt, Pácolt vagy Füstölt: Mi a Különbség?
  • Friss Kolbász
  • Pre-Főtt Virsli
  • Füstölt Kolbász
  • Szárított Kolbász
• Hogyan kell Tárolni gondoskodik Kolbász

Az Eredete Kolbász

amikor, kolbász készítése volt, egy művészeti létre, hogy használja fel a nyesedéket a hentesek nem. Miután az összes többi húst felvágták és elkészítették, darabkák és darabok maradtak hátra. Ahelyett, hogy kidobnák ezeket a darabokat, és elpazarolnák az ételt, a hentesek kolbászt készítettek, hogy felhasználják az extra maradékokat.

sót és különféle egyéb fűszereket adtak a húshoz, hogy hosszabb ideig tartson, és jobb ízű legyen. Ahogy az emberek elkezdték élvezni a kolbászt, kevésbé lett maradékgyűjtemény, inkább maga a kívánt hús. A létrehozásához használt technikák és összetevők javultak.

hagyományosan a kolbászt füstöléssel — meleg vagy hideg szárítással vagy sózással hozzák létre. A legtöbb esetben a korai verziók sertéshúsból készültek, bár a kolbászkészítők marhahúst, bárányt, borjúhúst, pulykát, csirkét és más húsokat is használtak.

ahogy a kolbász egyre népszerűbbé vált, az emberek rájöttek, hogy nemcsak olcsó és könnyű, hanem ízletes is, új módokat hoztak létre a kolbász készítésére. A hentesek új húsokat használtak, a kolbász minősége pedig sokat javult.

Print Premio kuponok

mik a különböző típusú kolbász?

az új és finom kolbászfajták iránti igény miatt több fajta hús van. Ma sokféle kolbász létezik. Az emberek különböző forrásokból hozzák létre őket, egyedi fűszereket és aromákat tartalmaznak, és a világ számos országában erednek.

természetesen több száz különböző típusú kolbásszal találkozhatsz, és itt túl sokan vannak, hogy megvitassák. Az olyan változók miatt, mint a különböző húsok, a különböző fűszerek és fűszerkombinációk, valamint a különböző előkészítési módszerek, a kolbásztípusok száma megdöbbentő. Még akkor is, ha felmérésünket egy országra, például Németországra korlátoznánk, több mint 1200 különböző fajta létezik.

milyen különbségek vannak a sokféle kolbász között?

annak érdekében, hogy áttekintést kapjunk a legnépszerűbb és leggyakoribb kolbászfajtákról, amelyekkel valószínűleg találkozol és hallasz, összeállítottuk a legjobb jelöltek listáját. Kezdjük azzal, hogy áttekintjük a különböző típusú kolbászok listáját, és megnézzük, mi a különbség a kolbászok között.

• Andouille

amint azt a névből sejteni lehet, az Andouille kolbász Franciaországból származik,bár leggyakrabban Cajun stílusú ételekkel, például gumbo, jambalaya és mások. Sertéskolbász, jellegzetes füstös és fűszeres íze van. Bár ez egy finom része a sok recept, ez is jó, ha szolgált hideg és a saját, mint egy hors-d ‘ oeuvre.

• Bauerwurst

Ez a nagyon durva textúrájú kolbász Németországból származik. Füstölt és nagyon fűszerezett ízű. A legtöbb ember pirított vagy gőzölgette az ilyen típusú kolbászt.

• Beerwurst vagy Bierwurst

nem, a neve ellenére ez a kolbász valójában nem tartalmaz sört. Az emberek ezt a fajta német kolbászt használják szendvicshúsként, és a különböző sötétvörös színű és erős fokhagymás ízük különbözteti meg a többi hústól.

• vérkolbász, fekete puding vagy Vérpuding

ezt a kolbászt hallhatja a három közös név közül bármelyik. Az emberek, hogy ez a link kolbász kombinációja sertés vér, zabpehely, zsemlemorzsa, suet. Majdnem fekete színű, a véres kolbászt általában szakácsként értékesítik, gyakran pirítják, és burgonyapürével mellékételként használják.

• Bockwurst

egy másik német kolbászfajta, ez az őrölt borjúhús kolbász nagy adag metélőhagyma és petrezselyem ízesítését kapja. A legtöbb helyen nyersen értékesítik, és az előkészítés során különös gondosságot igényel annak biztosítása érdekében, hogy alaposan szakácsolják.

• Bratwurst

a Bratwurst hagyományos német kolbászfajta. Természetesen alig van egy szabványos típusú bratwurst. Annyira népszerű, hogy több tucat különböző ízek és stílusok. Jellemzően azonban az emberek borjúhúsból és sertéshúsból készítik, és szerecsendióval, gyömbérrel, köménymel vagy korianderrel fűszerezik.

• Chorizo

Az ilyen típusú kolbászt általában hüvelyekben értékesítik, amelyeket a kolbász használata előtt eltávolít. Ezután szakács a húst külön-külön, mielőtt azt egy recept.

a Chorizo sertéshúsból készül, és népszerű az ízesítő fűszerek jellegzetes keveréke miatt — beleértve a chilit és a fokhagymát is. Ezek az ízek teszik chorizo egy nagy mellett számos különböző receptek, mint például:

• Levesek, pörköltet
• Tacót, majd burrito
• Kagyló
• Tojás

Ez egy népszerű kívül sok Mexikói, spanyol ételek, a Mexikói verziók előnyben a friss sertéshús, a kolbász, a spanyol verzió inkább füstölt sertéshús.

hot dog vagy virsli néven is ismert, a virsli ugyanolyan kolbász, mint bármi más a listán. Marhahúsból, sertéshúsból, borjúhúsból, csirkéből, pulykából vagy ezeknek a húsoknak valamilyen kombinációjából készítheti. A legtöbb esetben, hacsak a csomag másként nem rendelkezik, valószínűleg marhahús és sertés keverékét kapja. Tudod, hogyan kell enni ezeket. Gyújtsd fel a grillt, vagy forrald fel egy fazék vízben, tedd egy zsemlebe, majd csuromítsd be ketchupba és mustárba.

• Fejsajt

Várj, mi van? Sajt? Ne hagyd, hogy a név becsapjon. A fejsajt valójában egyáltalán nem sajt. Ehelyett ez egy kolbász, amely borjak, sertések, vagy néha juhok vagy tehenek fejének húsos részeiből készül. Fűszerezzük a húst, keverjük össze egy húslevestel, majd szakács egy speciális formában. Miután lehűlt, kivesszük a kolbászt a penészből, és szeletekre vágjuk.

• Magyar

hosszú, kolbászszerű alakja miatt a magyar kolbászfajták sertéshúsból készülnek, fokhagymával és paprikával ízesítve. Lehet, hogy füstölt, szárított vagy friss magyar kolbászt talál.

• olasz

kevesebb egy adott típusú kolbász és több széles kategória, olasz kolbász jön sok különböző fajták. Hagyományosan a forró olasz kolbászokat sertéshúsból készítik, pirospaprika-pelyhekkel, fokhagymával, ánizsmaggal vagy édesköménnyel fűszerezve. Nagyon hasonlóan készítesz édes olasz kolbászokat, de általában kihagyod a pirospaprika pelyheket.

• Kielbasa

az Egyesült Államokban ezt egy bizonyos kolbásztípusként ismerjük. De a valóságban, Kielbasa egyszerűen a lengyel szó kolbász, és utalhat számos különböző típusú hagyományos lengyel kolbász. Amikor ezt a szót hallja az Egyesült Államokban. azonban általában egy felismerhető patkó alakú sertéshúsra utal.

• Kiszka

ezt a lengyel vérkolbászt nagy gyűrű alakjával lehet felismerni. Sertéshúsból, gabonából, például rizsből, árpából vagy hajdinából, marhahúsból, majoránnából és további fűszerekből, valamint belsőségekből, szerves húsok gyűjteményéből készül. Bár általában nem füstölt, általában szakácsként értékesítik.

• Knackwurst

Ez egy másik típusú német kolbász, amelyet marhahúsból, sertéshúsból vagy mindkettőből készíthet, bár előfordulhat, hogy borjúhúst is talál a keverékben. Jellemzően fokhagymával ízesítve, természetes alapanyagokból készül. Ezeket étkezés előtt eltávolíthatja,vagy a kolbásszal együtt enni is. A “knack” szó valójában németül “snap” – ra fordítva, utánozva azt a hangot, amelyet a kolbász készít, amikor a külső burkolatokra harap. Ezeket az ízletes kolbászokat általában grillezik, a savanyú káposzta mellett szolgálják fel.

• Loukanika

Ez a görög kolbász kissé különbözik észak-európai társaitól. Bárányból és sertéshúsból készült, narancsbőrrel ízesítve. Általában frissen értékesítik, ami azt jelenti, hogy étkezés előtt óvatosan kell szakácsolni. A loukanikát úgy készíthetjük el, hogy darabokra vágjuk és pirítjuk.

• Thuringer

a német Türingia állam egyik specialitása, ez a kolbász vagy sertéshús, vagy sertéshús és marhahús kombinációja. Frissen vagy füstölve lehet megvásárolni, gyakran majoránna és kömény fűszerezve. A kolbász közepes durva textúrájú.

• Weisswurst

még egy német kolbász, ez kissé furcsának tűnhet a fehér színezés miatt,de még mindig finom. Őrölt borjúból vagy sertéshúsból készül, és ízletes ízeket kínál, többek között:

• petrezselyem
• gyömbér
• hagyma
• citrom

Ez is számos Oktoberfest menü hagyományos része, ahol sörrel, édes mustárral és rozskenyérrel szolgálják fel.

szakács, pácolt vagy füstölt: mi a különbség?

ezeket a kifejezéseket körbeadtuk, és valószínűleg magad is láttad őket, amikor megvizsgáltad a kolbászcsomagokat. Szóval mit jelentenek valójában?

mindezek a kifejezések a kolbász elkészítésének különböző módjaira utalnak, mielőtt a kosárba került. Függetlenül attól, hogy a hentesből vagy egy élelmiszerboltból származik, e kategóriák bármelyikébe eshet. Mindegyik kissé eltérő előkészítési módszereket igényel, és a különböző kolbászfajták nagyobb valószínűséggel kerülnek értékesítésre bizonyos módokon, mint mások.

• friss kolbász

őrölt, apróra vágott vagy tisztított nyers hús friss kolbászt alkot. Mivel frissek, fagyasztási hőmérsékleten kell tartani őket, amíg fel nem használják őket, különben elrontják őket. Egy kis kolbászt leggyakrabban értékesített friss közé:

• olasz kolbász
• Reggeli linkek
• Szalámi
• Mexikói Chorizo
• Kolbász

Ha a főzés fagyasztott kolbász, ne felejtsd el, hogy felforgassák a bőr könnyedén egy villával. Ez megakadályozza, hogy felrobbanjanak, amikor felmelegednek. Szakács kolbász teljesen, így nem rózsaszín még a közepén a kolbász.

Több különböző lehetősége van a friss kolbász szakácsára. Grillezett, sült vagy serpenyőben sült. Néhány fehér kolbász esetében, amelyek általában borjúhúsból készülnek, a szakács hagyományos módja az orvvadászat vagy gőzölés. Azt is távolítsa el őket a burkolatok, majd morzsolja fel őket egy serpenyőben, ahogy pirított őket, mielőtt azokat más receptek.

• szakács szakács kolbász

kétségtelen, hogy rengeteg tapasztalata volt az előfőzött kolbásszal, még akkor is, ha akkoriban nem vette észre. Amikor vásárol valamit, mint a virsli vagy hot dog, bologna, mortadella vagy szinte bármely német “wursts”, akkor általában vásárol szakács kolbász. Ha van olyan eset, amikor nem biztos abban, hogy a vásárolt kolbász nyers vagy szakács, ellenőrizze a csomagolást. És ha hentestől vásárolsz, kérdezd meg őket. Tudnia kell, hogy nyers hússal foglalkozik-e vagy sem.

a legtöbb előfőzött kolbász szilárd külső burkolattal és sima, puré szakács töltelékkel készül. Előfordul, hogy a tölteléket részben szakács előtt ők kerülnek a burkolat. Még akkor is, ha a szakács szakács előre elkészítette a tölteléket, az egész kolbászt újra elkészítik, miután megtöltötték.

annak ellenére, hogy ezeket a kolbászokat előfőzték, még mindig meg akarja szakács szakácsolni őket, mielőtt megeszi őket, vagy legalább egy kicsit felmelegíti őket. Ez hozza őket, hogy egy ízletesebb hőmérséklet, valamint hozza ki a legjobb a természetes ízek. Grillezni, sütögetni, pan-sear őket, vagy vágja fel őket, és használja őket, mint egy összetevő a különböző egyéb ételek. Mivel nem nyersek, nem kell aggódnia, hogy végig szakácsolja őket. Ehelyett csak aggódjon a hőmérséklet emelése miatt.

• füstölt kolbász

ebbe a kategóriába tartoznak a kolbász, mint Andouille és Kielbasa. Amint azt a kifejezés is sugallja,ezeket a kolbászokat dohányzással szakácsolja. A kolbászkészítő a kolbászt egy füstölőben vagy egy dohányzóban akasztja fel, ahol a tűz lassan ég, és hatalmas mennyiségű füstöt enged ki. Ez a füst ezután szakácsokat, ízeket készít, és segít megőrizni a fölötte lógó kolbászokat.

füstölt kolbásszal, van egy pár különböző lehetőség. Meg lehet enni, ahogy van, mivel már teljesen szakács. Azt is felmelegszik, vagy lehet szakács, majd morzsolódik kisebb darabokra használni más ételeket. Rendkívül könnyű megtalálni és vásárolni, mivel ez egy garantált vágott sok deli számlálók és fontos szerepet játszik a sok különböző típusú szendvicsek és receptek.

• pácolt kolbász

a pácolt kolbász kissé különbözik a többi kolbásztípustól, amelyről beszéltünk. A kolbászkészítők ezt a típust frissen állítják elő, majd hetekig vagy akár hónapokig sózzák, levegőn szárítják. Ezt a hosszú szárítási folyamatot gyógyításnak nevezik. A kikeményedési folyamat során a só, az idő és a levegőszárítás kombinációja szakács a húst. A pácolt kolbász néhány gyakori példája a Genovai szalámi és a spanyol Chorizo.

a pácolt kolbász élvezetének egyik legjobb módja, ha vékony szeletekre vágjuk, és szobahőmérsékleten tálaljuk. Ez teszi a nagy szendvics hús, snack vagy előétel, különösen akkor, ha szolgált sajttal, kekszet.

Hogyan kell Tárolni gondoskodik Kolbász

Nem számít, milyen kolbász vásárolni, meg kell tanulni néhány egyértelmű szabály érvényes, amikor tárolása, főzés, valamint frissen tart hosszabb ideig.

az első és legkönnyebben megjegyezhető szabály, hogy a füstölt kolbász mindig hosszabb ideig tart, mint a friss kolbász. Hacsak másként nem jelezzük, a hentesboltban vásárolt kolbászoknak kevesebb tartósítószerük lesz, és jóval a csomagolt kolbászok előtt rosszul mennek, amelyeket az élelmiszerboltban vásárol.

ha friss kolbászt vásárol a hentestől, akkor vannak olyan lépések, amelyeket megtehetsz, hogy hosszabb ideig friss és ehető maradjon. Hűtse le a húst, amint hazaér. Ha hentespapírba van csomagolva, zárja le az egész csomagot légmentesen lezárt zsákba. Ez segít megelőzni a hűtőszekrény szagú, mint a füstölt hús-bár ez nem lehet olyan rossz dolog, attól függően, hogy a szempontból. A hús zsákba tömítése azt is megakadályozza, hogy kiszáradjon, és túl gyorsan ehetetlenné váljon.

attól függően, hogy milyen állapotban volt a vásárolt kolbász, az időablak, amelyben használni kell, változik:

• a legtöbb esetben a friss kolbászokat egy vagy két napon belül kell használni.
• szakács kolbász van egy kicsit hosszabb ablak, és akkor használja őket négy vagy öt napon belül.
• a füstölt kolbászoknak van a leghosszabb ablakuk, ezeket valamikor a vásárlás dátumát követő egy héten belül kell használni.

de mi van, ha megvette a kolbászt, mert nagyszerű ár volt, vagy egyszerűen azért, mert tartalékként akarta? Mi van, ha nem tervezi a használatát a megadott időn belül, mielőtt rosszul megy? Ha ez a helyzet, csak fagyassza le. Légmentesen záródó, műanyag fagyasztózsákokkal zárja le, majd védje meg a fagyasztó égésétől, majd dugja be a fagyasztó hátuljába. Legalább két hónapig fagyott állapotban kell tartania.

milyen kolbászt talál a Premio Foods-ban?

megismerése után a sok különböző kolbász ízek és fajták elérhető, lehet, hogy elég kíváncsi, hogy néhány közülük egy próbát. Ha ez a helyzet, akkor jó hírünk van. A Premio sokféle kolbászt árul, és szeretnénk, ha megpróbálná.

csak menjen a legközelebbi Premio forgalmazóhoz, hogy megtalálja:

• valódi olasz kolbász: különféle ízekben és stílusokban kapható, mint egy édes, meleg és enyhe, patty, őrölt vagy kolbász formában.
• olasz specialitások: Különleges stílusok a hagyományos olasz fajta, mint például az édes bazsalikom, paradicsom, fokhagyma, rozmaring, bors, hagyma, gomba.
• csirke kolbász: kapható ízek, mint az édes, fokhagyma, sajt, forró, fűszeres, kelkáposzta, stb.
• világ ízek: ízek és stílusok a világ minden tájáról, beleértve Salvadori Chorizo, Andouille, Cajun és Kielbasa.
• pulyka kolbász: édes? Forró? Nem számít, melyik tetszik, mi van akkor fedezi.
• reggeli kolbász: elérhető egy sor ízek eredeti juhar, vagy akár juhar, alma.

töltse le a pénz-megtakarítás Premio Kupon ma

vágy kolbász reggelire? Szüksége van kolbászra az új recepthez, amelyet meg akart próbálni? Vagy csak kíváncsi vagy ezekre az ízekre és stílusokra, és meg akarod kóstolni őket magadnak?

a Premio-nál ezt megteheti. Annak érdekében, hogy még jobb, mi is kínál egy pénz-megtakarítás kupon, így lehet kapni az összes ízletes kolbász van szüksége kevesebb. Csak iratkozzon fel az e-mail címét, hogy megkapja a legfrissebb híreket, frissítéseket, majd kapsz egy kupont, mint egy köszönöm-ajándék. Így tájékoztatjuk Önöket az újdonságokról, és spórolhatnak egy kis plusz pénzt.

látogasson el honlapunkra, hogy iratkozzon fel a kupon ma, hagyja, hogy a megtakarítás kezdődik.