táborozók, Próbáltál már gombavadászatot? A Dyrt író, Meghan O ‘ Dea nemrégiben Ohio-ba utazott, hogy mindent megtudjon erről az izgalmas módról, hogy kapcsolatba lépjen a természettel.

jogi nyilatkozat: A foraged gombák fogyasztása kockázatos lehet (mérgező gombák). Erre csak azok tehetnek kísérletet, akik jól képzettek a takarmányozásra és a gombafajtákra. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez egy író tapasztalata, ezért nem szabad szakértői tanácsadásnak tekinteni.

bemutatjuk a szakértő vadász

természettudós és gomba vadászat szakértő Andrea Moore könnyű észrevenni között a szürke fenyők és piócák. Hosszú, ezüstös haja és élénk narancssárga vadászmellénye is szemet gyönyörködtet, miközben magabiztosan fejel le a szarvaskopott ösvényekről.

Andrea tudja, mire törekszik – rejtett cache morel gomba, fűszeres cutleaf foggyökér, csípős rámpák. “Körülbelül 300 mérföldet sétálok egy szezonban, és vannak napok, amikor nem találok semmit” – magyarázza Moore. De ez az idő jól töltött megismerni minden fa, minden gyökér, és minden bramble.

Van nála egy hálótáska, ami tele van azokkal a morelekkel, amiket tegnap szedett. Ha egy fa az egyik faj Morel kedvez, mint a szilfa, hamu, vagy platánfák, a termés is megjelenhet.

Moore crosses creek bed while giving a tour of her property in Ohio.

saját gomba vadászat tapasztalat

Ez nem az első alkalom, gomba vadászat, de ez az első alkalom, hogy egy tényleges mycologist.

Andrea Moore az Ohio gomba Társaság tagja. Ő is egy szakértő nem csak ízletes gombák, hanem az erdők Hocking County, Ohio.

elvisz minket a tulajdona körül, ahol legális bármit is találni. A legtöbb idejét kívül töltött Clear Creek Metro Park. Ott megtalálja őt öltözött ő ranger egységes helyett egy narancssárga mellény.

végre találunk moreleket, akik egy haldokló gyümölcsfából néznek ki a duffból. Egy fakezű kést kezel.

a gombák vágása, ahelyett, hogy szedné őket, megőrzi a földalatti rendszert, amelyből a gombák kihajtanak. Ez segíti a mikológiai kolónia gyümölcsét. Ugyanezt a megközelítést alkalmazza, amikor letérdelünk egy illatos vad rámpákkal. Ahol óvatosan csak néhányat ás fel simítóval,a többit pedig csendes, vad életükre hagyva.

Moore hangsúlyozza a fenntartható takarmányozás fontosságát. Ez azt jelenti, hogy ezeket a ritka növényeket a lehető legkevesebbre zavarja, és csak azt veszi, amire szüksége van az étkezőasztalhoz. Segít abban, hogy a vadon élő gombák ilyen intenzív mennyiségű gazdag, umami ízt csomagoljanak ilyen kis csomagokban.

később Andrea konyhájában megmutatja nekünk a tavalyi szezonban betakarított szárított gombák nagy tartályait. Egész télen rehidrálja a marékokat, és bedobja őket Alfredo szószába.

Moore tart egy gyorsítótárat a morels egy nettó táska, amely lehetővé teszi neki újraosztása spórák, miközben ő túrázás.

gomba vadászat kezdőknek: mit kell tudni

először tudnia kell, hová menjen. A szabályok nagyban eltérnek attól, hogy hol lehet és hol nem. A legtöbb nemzeti park például olyan szabályokkal rendelkezik, amelyek tiltják a növények eltávolítását. Bár egyes esetekben az egyes parkfelügyelők mozgástérrel rendelkeznek e politika sajátosságainak meghatározásában és érvényesítésében.

számos Állami Park rendelkezik olyan rendelkezésekkel, amelyek lehetővé teszik bizonyos típusú ehető gombák “személyes fogyasztásra”történő felvételét.

Ohióban például az állami erdőkben, az állam vadgazdálkodási területén, valamint a Wayne Nemzeti Erdőben lehet takarmányozni. Azonban, akkor szeretnénk, hogy vegye fel a kapcsolatot a helyi parkok, hogy megtudja, a konkrét szabályok vannak. Ez nagyon változhat attól függően, hogy ki a felelős, és milyen törvények vannak a könyvekben.

egy vadon élő morel gomba egy bajba jutott gyümölcsfa tövében.

sok magántulajdonos és targonca még jobban védi a takarmányozási helyüket, mint a horgászok a kedvenc halászati lyukaik. Moore leírta, hogy az ösvényen más targoncák jeleit tisztítja, amelyek nem másnak tűnhetnek, mint a trail trash.

egy alumínium doboz egy fa mellett vagy egy ágon lógva alomnak tűnhet. De felismeri őket, mint a foragers által hagyott jelölőket, remélve, hogy később megvizsgálják a friss termékek helyét. Nemrég beszélt az NPR-nek a dobozokról, valamint arról, hogy milyen hosszú ideig védi a saját magánéletét és titkait. Még a telefonjáról és a fotó metaadatairól is leköveti a helymeghatározást.

fenntartható Gombavadászat

nem csoda, hogy van ilyen heves verseny és titoktartás. Figyelembe véve, hogy mennyi ritka összetevők, mint a Morel, osztriga, tyúk az erdőben gomba lehet letölteni a piacon. Valódi gazdasági ösztönzés lehet A gyorsítótár alacsony szinten tartására. Egy másik motiváció az ökológiai megőrzés.

a tapasztalatlan vagy kapzsi foragerek általi túlzott betakarítás valódi kockázatot jelent az ehető gyökerekre és hagymákra, például a gyömbérre és a rámpákra. A gombák is érzékenyek a túlzott szedésre. Felelős a gazdálkodási gyakorlatért és a magántulajdonosok engedélyéért a finom Növényvilág virágzásának megőrzése.

tovább bonyolítja a dolgokat leendő foragers közterületen szabályok tartózkodó nyomvonal. Ami megnehezíti vagy egyenesen lehetetlenné teszi, hogy megtalálják a kis zsebek, mondjuk, sóska vagy csicseriborsó. Végtére is, nem számíthat arra, hogy a növények segítséget nyújtanak egy jól kopott, erősen forgalmazott nyomvonal közepén.

ezeknek a növényeknek a csalóka jellege azt jelenti, hogy a gombavadászat hosszú, gondos tevékenység lehet — szó szerint! Az expedíció előtt Andrea Moore egy órát töltött egy tüskés bozótban, hogy elérje a kosárban lévő gombákat.

a természet jól védi a bounty-t, ezért csomagoljon hosszú ujjakat, mielőtt elindulna. Ne felejtsd el, hogy ellenőrizze magát a kullancsok, ha már vissza a kényelmet a saját otthonában vagy kemping.

a szerző egy patch vad rámpák.

szezonalitás

Az időzítés a csipogók számára is fontos. Egyes növények évente csak néhány hétig vannak szezonban, csakúgy, mint a tavasz kezdete. A késő télnek köszönhetően a földi szezon csak most kezdődik az Appalachian Ohio-ban.

Nyugat és észak felé haladva a szezon később, tavaszra nyúlik vissza. Ez azt jelenti, hogy még több ideje, hogy ki, majd indítsa el a keresést.

ha nem biztos abban, hogy mikor és hol kezdje el a gombavadászatot, kérdezze meg az Állami Természeti Erőforrások Minisztériumát. Ők képesek lesznek, hogy tegye meg a kapcsolatot a természettudósok, akik a szakértők a helyi növény-és állatvilág. Ők a táplálkozó társaságokhoz, a mikológiai klubokhoz és más szervezetekhez fordulnak, akiktől tanulni lehet. Olyan szervezetek, mint az Ohio gomba társaság, amelynek Andrea Moore része.

az észak-amerikai Mycological Association-hez kapcsolódó klubok listáját is megtekintheti, hogy megtalálja az Ön közelében. Sokakat állam vagy régió szervez, de néhány városnak saját klubja is van, mint például a San Francisco Mycological Society. Még több forrásért keressenek olyan főiskolákat és egyetemeket is, ahol biológusok és más szakemberek is dolgozhatnak. A Penn State még egy egész fokozatot is kínál a Gombatudományban és a technológiában.

Szárított morel gomba

Biztonsági Óvintézkedések

Csak ismételgeti, persze, hogy kell, hogy legyen nagyon óvatos, ha a táplálkozás nem hiba, valami ehetetlen, vagy olyan veszélyes valami finomat. Olyan könyvek, mint a félelem nélküli Mushrooming és az ehető vadon élő növények: egy észak-amerikai terepi útmutató segíthet figyelmeztetni az alapokra. De évekig is eltarthat a gyakorlat, hogy úgy érzi, nagyon magabiztos, hogy mit válasszon, enni.

nem csak a gombákra kell figyelni. A Fiddlehead páfrányok csodálatos tavaszi csemege, de biztosnak kell lennie abban, hogy megtalálja a megfelelő típusú páfrányt. Ez trükkös lehet, ha nem biztos abban, hogy a különbség a Bracken páfrány vagy a karácsonyi páfrány vagy a Pajzs Páfrány között van. A három közül csak a későbbi biztonságosan ehető fiddleheads.

az egyik módja annak, hogy rossz dolgot eszik, a természetes színezékekben használható összetevők takarmányozása. Például, pulyka farok gomba, goldenrod, fekete dió, pokeweed, hollyhock. Ez kiterjeszti az évszakok számát is, amelyek során élvezheti az új hobbiját.

mivel a festéknövények egész évben nőnek, sok ehető növény csak tavasszal és nyáron éri el csúcspontját. A májusi alma például júniusban és júliusban tetőzik.

egy takarmánykosár a vad rámpák mellett.

amikor helyesen kapja meg, az eredmények finomak lehetnek. Ehető Cleveland van néhány csodálatos takarmányozási receptek, hogy kapsz ötleteket, hogy mit kell csinálni a fogás. Akárcsak a szakácskönyvek, mint például a vad asztal, mesék egy Forager konyhájából, és vad koktélok az éjféli Patikusból. Ha azt szeretnénk, minden íz nélkül a kockázat, tartsa szemmel a helyi éttermek, amelyek jellemzője foraged összetevők.

az összetevők egyre népszerűbbek, és minden eddiginél könnyebben megtalálhatóak a szakácsok konyháiban. Szép ez ötven-Ötven Portland, Oregon, a Porter Sör, Bár, Atlanta, New York Aska, Lusta Mackó, San Francisco, s Rokon Lelket a Logan, Ohio. Ez csak néhány a sok étterem szolgálja fel mindent ehető zuzmó barna vaj fiddlehead páfrányok, vad ibolya saláták.

csak a Googling “éttermek, amelyek foraged összetevők” talál valamit a területen. Néhány a legnagyobb éttermek bérel szakmai foragers forrás hihetetlen összetevők, mint az ehető zuzmó. De a kevésbé ismert városok kis éttermeinek is vannak kapcsolatai.

A mézes kenyér tetején foraged finom kis, rámpák, tavaszi hagyma, tojás a rokonlélek a Logan, Ohio.

ami igazán különleges a takarmányozásban, nem csak az erős összetevők, amelyek a lemezeinkre kerülnek. Ez az a tapasztalat, hogy keressük őket. Túl gyakran sietünk a túrákon, elfelejtve, hogy alaposan megnézzük, mi van körülöttünk.

a takarmányozás lelassítja Önt, és arra kényszeríti, hogy jobban megismerje az erdő nyakát. Ez egy olyan gyakorlat, amelyet a türelem és az ismétlés könnyít meg, és elkerülhetetlen következménye a Földdel való növekvő intimitás.

Népszerű Cikkek: