Kerala Csirke sült recept, fűszeres Kerala Csirke sült
Ez a Kerala Csirke sült recept egy családi kedvenc, amelyet Amma barátja készít és küld át, amikor a gyerekek meglátogatják Kottayamot. Ez egy félig mártott csirke recept, így elég ahhoz, hogy felmossa az appam-ot, a mártásnak pedig tonna hagymája is van. A tüzes vörös szín, valamint a csirke curry finom mártása biztosan lenyűgözi Önt is.
a Kottayam látogatása mindig sok nagyszerű ételt tartalmaz. Ahogy a minap mondtam, ráébredtem, hogy a családom szeretetét élelem útján fejezi ki-és sok mindent!
Amma bemegy overdrive készül a látogatások nappal azelőtt, hogy ténylegesen ott, amint megtudjuk, a kiterjesztett család kezdődik, hívja a tervek a nap, étkezés találkozni ups.
az Amma jó barátja, aki mindig ételt küld, amikor odaérünk. Ez a Kerala Csirke sült az egyik különlegessége, és imádjuk! Egyszer megkérdeztem tőle a receptjét, különösen a különleges Kerala Csirke sült mély szép színének titka, de ő nem az, aki nyilvánosságra hozza titkos receptjeit, így nem vagyok biztos benne, hogyan éri el ezt. Vörös étel színe talán, vagy adjunk hozzá egy kis vizet, hogy cékla szakács? Megvan az alapvető receptje, bár az íze mesés, így itt megy-fűszeres Kerala Csirke sült az Ön és a család élvezni.
azt is tetszik: száraz Indiai chili csirke recept, Chettinad csirke Masala, Kerala Csirke Curry, Csirke 65 Recept.
- 500 gm a csirke csontok, vágva, közepes méretű darab
- 4 nagy vöröshagyma, szeletelve hosszú
- 4 zöld chili, vágott, hosszában
- 1 paradicsom, apróra vágott
- 4 evőkanál tej
- ½ teáskanál kurkuma por
- 2 teáskanál vörös csili por
- 3 evőkanál olaj
- 1 tk szegfűszeg + fahéj + hámozott, kardamom, zúzott össze
- Egy csipetnyi piros élelmiszer-színezék (opcionális)
- 1 teáskanál csirke masala
- 1 szál a curry leveleket
- ¼ tk édeskömény mag
- 2 teáskanál koriander por
- ½ teáskanál mustármag
- 3 teáskanál frissen zúzott fokhagyma
- 1 teáskanál frissen zúzott gyömbér
- Pácoljuk a csirkét darabokra túró, vörös chili por, kurkuma por, só, 30 perc. Ha hosszabb ideig kell hagynia, hűtse le.
- melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a mustármagot és az édesköménymagot. Amikor kipukkadnak és sisteregnek, adjuk hozzá a szeletelt hagymát és a zöld chilit. Csökkentse a lángot közepes-alacsonyra, majd süsse meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Az olaj mennyisége ebben a szakaszban kell a magasabb oldalon, így adjunk hozzá egy kicsit úgy érzi, hogy nem.
- ezután adjuk hozzá a korianderport és a frissen zúzott masalát (szegfűszeg stb.), majd 10 másodpercig sütjük. Töltsük le a gyömbéres fokhagymás pasztával, majd süssük további 30 másodpercig, amíg a keverék illatos lesz.
- adja hozzá a paradicsomot, az étel színét (ha használja) és a curry leveleket, majd jól keverje össze. Szakács, amíg a paradicsom puha – körülbelül 3 perc.
- Dunk a pácolt csirke darabokat ebbe a keverékbe, és növeli a láng közepes magas. Szakács keverés közben gyakran, amíg a csirke darab kezd sütni. Nem kell hozzá vizet, a hús hagyja ki a vizet, ahogy szakácsok. Állítsa be a sót, majd tartsa pörkölés, amíg a csirke szakács puha. Ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe. Ha úgy érzi, hogy a csirke nem szakács jól, szakács zárt, hogy gyorsítsák fel a folyamatot. A curry ebben az esetben vizes lesz, így a csirke főzése után szakács szakács nyílt lángon, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.
- amikor a csirke pörkölt, és a víz nagy részét már szakácsolták, adjuk hozzá a masala csirkét, és jól keverjük össze. Szakács egy percig, majd távolítsa el a tűzről.
tálaljuk a fűszeres Kerala csirkemellet Kerala appam vagy párolt fehér rizzsel.
Leave a Reply