Ez egy házi készítésű kandírozott szalonna szaggatott recept, amelyet otthon készítenek, a sütőben, dehidrátor nélkül.

volt ez a Montreali foodie kézműves vásár, le ‘ ai Faim, néhány hónappal ezelőtt. És ezen a vásáron volt egy standon, ahol cukrozott szalonnaszeleteket árultak, és a szalonnát gyártó cég J. J. Comestibles volt. A szalonna, amit árultak, édes és sós volt, egy kis cayenne rúgással. Ez volt a legjobb szalonna, amit valaha ettem. Vettem magamnak egy darabot, hogy kipróbáljam, aztán visszamentem egy egész zsák kandírozott szalonnájukért, mert annyira fantasztikus volt.

gyónás: teljesen fel vagyok akasztva, és még mindig szerelmes vagyok a szalonnás zsírcsíkokba abban a szalonnában J. J. Comestibles-ből. Édes, ropogós, szalonnás jóság volt. Annyira finom volt, hogy szinte nem osztottam meg. Majdnem. Úgy értem, gyerünk: csak nézd meg!

hónapokig tartott, hogy néhány okból megpróbáljam magam elkészíteni, de főleg a füstérzékelőtől való bénító félelmem. Amikor az a balfék kialszik, elszabadul a pokol a lakásomban. Általában van egy őrült, pánikba tülekedés egy lépcső létra. A harc, hogy gyorsan megtalálja a konyhai törölközőt a rendetlenség között. Aztán ott vagyok a létrán, szívdobogva, kétségbeesetten próbálva a füstérzékelőt legyűrni, hogy megértse, nincs tűz. Eközben a macskám már régóta eltűnt, miután egyenesen a szekrénybe csavarodott. Ő nem segít, ha riasztások hang (vagy ami azt illeti, amikor ajtócsengők gyűrű, vagy valaki kopogtat az ajtón). A kandírozott szalonna készítése miatt aggódtam ezen a forgatókönyvön, mert a fejemben, egy forró sütő plusz cukor, amely a szalonna zsírjába csöpög, megegyezik a füstvel, nem igaz?

nem tudom a titkot, hogy J. J. Comestibles ” szalonna szaggatott, de van ez a verzió, hogy dagály nekem időközben. Ez a kandírozott szalonna szaggatott recept hozamok ropogós sós-édes szalonna egy kis rágni, és egy rúgás cayenne (és hurrá! nincs füst!). Ez minden, amit kerestem. Természetesen, ha J. J. Comestibles történetesen elad néhány kandírozott szalonnás rántottat a következő vásáron, akkor ismét sorba állok, újra és újra, még akkor is, ha otthon is tudok csinálni. Annyira jó.

mi a szalonna szaggatott?

a szalonna szaggatott egy kiszáradt szalonnacsíkokból készült snack. A dehidrátorban vagy a sütőben is elkészíthető, csakúgy, mint a marhahús. Kandírozott szalonnát is készíthet, ha sütés előtt barna cukorral bevonja a szalonnacsíkokat. Ez olyan édes bevonatot eredményez, amelyhez cayenne-t is hozzáadhat, ha fűszeres szalonnát szeretne.

hogyan lehet a szalonnát dehidratáló nélkül szaggatni?

ha nincs dehidratálója a szalonna szaggatásához, használja a sütőt. Süssük a szalonna szaggatott alacsony, lassú, alacsony hőmérsékletű sütőben több órán át, majdnem 3 órán át, ha lehet. Ez lehetővé teszi, hogy a szalonna, hogy szakács, dehidratált válik ropogós, egy kicsit rágós. Fordítsa meg a csíkokat óránként, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szalonna a lehető legegyenletesebben kiszárad.