Jupiterimages/Photos.com / Getty Images

valószínűleg van egy, aki valahol egy szekrényben ül, és húzza ki, amikor a család palacsintát akar. De a serpenyő az egyik legsokoldalúbb konyhai eszköz, ezért fontos helyet kell foglalnia a Crock Pot vagy a turmixgép mellett. Ne aggódjon, ha hideg téli napokon feltölti a barbecue-t,vagy kint áll az esőben forró nyári délutánokon. Szakács steak egy serpenyőben egy kényelmes, könnyen kezelhető alternatíva, hogy egy nem-agy fordult ki zamatos steak.

típusú rácsok

előkelő rácsok által top-of-the-line gyártók tervezték a stovetop által vezérelt fűtőelem a kályha. Öntöttvasból készültek, egy égőre méretezettek, hosszú fogantyúval rendelkeznek a könnyű kezelhetőség érdekében. Egyesek laposak, míg mások bordázottak, hogy létrehozzák a grill hatását. A hornyokat arra is használják, hogy a zsírt a húsból leürítsék szakácsként.

a pulton ülő elektromos szakács ideális hús főzéséhez. Ez az egyik legjobb módja, hogy szakács steak segítségével egy flattop, mint a hőmérséklet mérséklődik egy szabályozott környezetben. Tudod, milyen forró a grill teteje használat előtt. A fűtőtekercsek a rács alján futnak, a hőt szinte egyenletesen szétszórva a tetejére.

A Steak elkészítése

ha steak-szakértő vagy, akkor a steaket választottad a márványozásukhoz, vastagságukhoz és vágásukhoz. A borda-szemek, A New York-i csíkok és a felső sirloins tökéletes szakácsjelöltek a grillen való főzésre. Győződjön meg róla, hogy a steak szobahőmérsékleten van. Pat egy papírtörölközővel; majd szakács előtt sózzuk kóser vagy finom tengeri sóval.

ne sózzon túl korán, mivel a só a gyümölcsleveket a felszínre húzza. Azt akarja, hogy a steak sisteregjen, nem gőz. Hagyja a borsot, fokhagymát később, ahogy éget, ami befolyásolja az ízét a steak. Ezen a ponton csak a steakre, a serpenyőre és a sóra van szükséged.

ha szakács több steak, hely őket a rács, így minden a szoba, amire szüksége van a tökéletes kivitelben.

Griddle-Ready

egy elektromos, öntöttvas rács van egy hőmérséklet gomb. Állítsa be 400 Fahrenheit fokra, és várja meg, amíg a gomb világítása zöldre vált, és azt mondja, hogy ” jó menni.”Nem kell olajozni vagy zsírozni a serpenyőt. A húsnak saját zsírja van. Egy csepp víz sistergő stovetop rácson azt mondja, hogy elég meleg.

szakács steak a rácson

tegye a steakeket a rácsra, és hallgassa meg őket, de ne érintse meg őket. Az öntöttvas jó látószöget ad nekik, és tudni fogod, mikor lesznek készen arra, hogy átfordítsák őket, amikor könnyen felszabadulnak a főzőlapról. Ne húzd fel a steaket. Csak hagyd, hogy a serpenyő és a steak táncoljon.

fogóval fordítsa meg a steakeket. Soha ne használjon villát, mert átszúrja a húst, hagyja, hogy a gyümölcslevek elfogy, ami a steak, hogy száraz, sokkal kevésbé gyengéd, mint lehetett volna.

szakács a steak 2-3 percig az első oldalon, 2 percig a másik oldalon egy közepes steak. A magas hő gyorsan behatol, szakács a steak. Használjon digitális hőmérőt a hús teszteléséhez. Amikor eléri a 160F-et, a steak elérte a közepes doneness-t.

pihenteti a steaket

egy frissen rácsos steak heves aromájával, amely a konyhában kavarog, nehéz nem merülni azonnal. De a szakács még nem készült el. Távolítsa el a steaket a serpenyőből, majd tegye egy vágódeszkára, a szélek mentén futó ereszcsatornákkal. Fedjük le fóliával, hagyjuk 5-10 percig ülni.

ahogy a steak ül, a gyümölcslevek leülepednek a steak belsejében. Ha túl hamar vágod, az a táblára kerül, nem pedig a szádba. Légy türelmes. Közvetlenül tálalás előtt szórja szét a tengeri sókristályokat vagy más ízesítőket a steak felett, szeletelje fel, majd készüljön fel egy hihetetlenül kielégítő steak étkezésre egy serpenyőn.