Ha valakinek tudnia kell, hogyan lehet megakadályozni a konyhai tüzet, Anthony Mancuso hadnagy, a tűzbiztonság igazgatója az FDNY-vel. És mégis volt, hogy *egyszer* nyaralni a feleségével…. Egy fazék vízbe rakják a tojásokat a timeshare stovetopján, mielőtt vacsorázni indulnak. Csakhogy elfelejtették kikapcsolni a fűtést. Amikor visszatértek, a víz elpárolgott, és az edény teljesen leégett. (Szerencsére a tűz nem terjedt el, és az épület sem sérült meg.) “Ki kellett fizetnünk a potot, és a timeshare tulajdonosa észrevette a jelvényt a gyűrűmön. Megkérdezte, mit jelent, és be kellett vallanom, hogy az FDNY-vel vagyok.”

legyen ez mindannyiunk számára lecke: a konyhája veszélyes hely, csak arra vár, hogy bármikor lángba égjen. Ez volt a szigorú Boltozatunk – működött? Ezt olvasod, miközben két szelet maradék pizza kezd énekelni a sütőben? Legyen éber! Mancuso hadnagy szerint így kell kezelni a konyhai tüzet.

ha valami kigyullad a sütőben vagy a brojlerben …

ne nyissa ki a sütő ajtaját. Kapcsold ki az egészet és húzz el innen. Ha kinyitja az ajtót,” megégeti az arcát, vagy felgyújtja a haját ” – figyelmezteti Mancuso. A tűznek oxigénre van szüksége a virágzáshoz, és csak az ajtó kinyitásával lehet a lángokat megfékezni—szó szerint. “A tűz végül elpusztul, ha csak kikapcsolja a sütőt” – magyarázza. Maradjon a szobában, és tartsa szemmel a dolgokat a sütő ablakán keresztül. Miután teljesen lehűlt, megtisztíthatja a dolgokat.

ha a tűz a stovetop …

a stovetop tűz egy kicsit veszélyesebb, magyarázza Mancuso. Ne feledje, hogy minden tűznek oxigénre van szüksége az égéshez, így a legjobb támadási terv az, hogy levágja a serpenyő vagy a pot oxigénellátását. Tűz esetén tartsa a fedelet a sütő mellett. Ha a lángok kitör, tubák őket, mielőtt túl nagy csak fedezi a serpenyőben. Ha ez nem működik, öntsön szódabikarbónát (igen, sokat kell) a tűzre. Ez elfojtja a lángokat. Ha ez nem működik, akkor két lehetősége van: hívja a tűzoltóságot, vagy használja a tűzoltó készüléket.

tűzoltókészüléket mondott?

lefogadom, hogy megtettük. Van egy, ugye?

Um …

rendben. Ez határozottan okos tartani egy tűzoltó készülék a konyhában. Mancuso azt javasolja, hogy vásároljon egyet “UL” szimbólummal. Besorolásuk: a (az alapvető “éghető anyagokhoz”, mint a fa és a papír), B (az olaj és a gáz esetében) és C (az elektromos tüzeknél). Azt akarod, hogy B besorolású legyen, mivel a legtöbb konyhai tűz zsírral jár. Kerülje a kisebb aeroszolos stílusú tűzoltó készülékeket (úgy néz ki, mint a hajlakk), mivel megkövetelik, hogy túl közel kerüljön a tűz kényelméhez. A tűzoltó készülék használatához álljon nyolc méterre a tűztől, és célozzon a lángok fölé. Ne feledje, hogy ha egyszer használ egy tűzoltó készüléket, a konyhában mindent alaposan meg kell tisztítani. Ha meg tudja szelídíteni a lángokat egy edény fedelével vagy szódabikarbónával, akkor tegye meg.

bármilyen határozott don ‘ ts?

soha ne tegyen vizet zsírtűzre, mondja Mancuso. Soha, soha, soha. Nem fojtja el megfelelően a lángokat, csak értékes időt pazarol, lehetővé téve a tűz növekedését. Nincs víz.

mikor hívja a tűzoltóságot?

“Ha nem tudja elkülöníteni a tüzet, ha nagyobb, mint egy kosárlabda, vagy ha terjed, hívja a tűzoltóságot” – mondja Mancuso.

Hé, mi a konyhai tüzek leggyakoribb oka, egyébként?

“mindenkinek van ilyen nagy, billegő ujja” – mondja Mancuso csalódottan. “És fürdőköpeny. És sálakat.”Alapvetően bármi, ami lóg a függelékeidről = Halálcsapda. “Sokan jönnek haza szakácsnak, mielőtt biztonságosabb ruhába öltöznek” – mondja Mancuso. “Ez az egy nő azt mondta, hogy kisétált a tűzhelyről, és nagyon melegnek érezte magát. A sálam vége lángokban állt!- mondta.”

mi a leggyakoribb étel, amely konyhai tüzet okoz?

Steak. Szalonna. Bármi, ami zsírt bocsát ki szakácsként és fröccsenéskor. “A brojlercsirkék is sok tüzet okoznak-mondja -, mert az étel olyan közel van a lángokhoz.”Egy másik nagy elkövető? “Azok a zsák popcorn. Az emberek mikrózzák, kinyitják, és rájönnek, hogy nem minden mag pattant ki. Tehát visszateszik a mikrohullámú sütőbe, de az emberek nem tudják, hogy kigyullad, ha nyitva van!”

van még történet arról, hogy a tűzoltók tüzet gyújtanak?

” régebben együtt dolgoztam egy sráccal, aki hazament, felhelyezett valamit a tűzhelyre, és elaludt. A lakásán tűzoltókra ébredt. Persze nem mondta el nekik, hogy ő maga is tűzoltó.”És mi van azokkal a nagy vasárnapi vacsorákkal, amelyeket a tűzoltók szakácsolnak az állomáson? “Mindig égetik a fokhagymás kenyeret” – mondja Mancuso. “Betették a kenyérpirítóba vagy a brojlerbe, és azt hitték, örökké fog tartani, hogy ne nézzék meg.”Vagy” bekapcsolva hagyják a sütőt, amikor hívást kapunk, azt gondolva, hogy a pulyka csak szakács lesz. De ha visszajössz, az nagy tüzet okoz.”

Whoa. Oké, van valami utolsó rémtörténetünk, ami elriaszt minket a behódolástól?

“egyszer biztonsági bemutatót csináltunk egy lakásban, amely a Szent Patrik-székesegyházra nézett” – mondja Mancuso. “A fickónak volt egy falra szerelhető sütője, és benne zsák kenyeret tárolt! Ő volt, mint, ” nem szakács! de ha belegondolsz, mi történne azzal a kenyérrel, ha bekapcsolná a sütőt… – válaszolta Mancuso egy felhívásra, amelyben a kemencében tárolt festékdobozok felrobbantak az egész konyhában. A sütő nem egy extra szekrény!

minden utolsó tipp vagy tanács?

Mancuso az utolsó szavakkal: “ha a telefonján van, nagyon remélem, hogy egy receptet néz, nem pedig SMS-t.”Jó hívás: a konyhai tüzek 33% – át a felügyelet nélküli szakács okozza.

kapcsolódó: Minden alkalommal, amikor véletlenül tűzbe állítottuk az ételt (és magunkat)